Anche la birra protagonista a Terra Madre, tra incontri e degustazioni guidate L’evento in piazza San Carlo a Torino, dal 24 al 27 settembre. Abbinamenti da scoprire, tra ostriche, acciughe, cucina peruviana, formaggi e cioccolato
Pizza e birra: al Campionato Mondiale di Parma tutti i trucchi per abbinarle al meglio di Lara De Luna
Alla scoperta Weiss, weizen, blanche: viaggio fra le birre di frumento, le più antiche prodotte dall'uomo di Stefano Pesce
IN COLLABORAZIONE CON QBA Il futuro della birra, tra abbinamenti e voglia di raccontarne gusto, territorio e ingredienti Dopo C’è +Gusto a Bologna, Lorenzo Bossi, manager di QBA, guarda alle nuove prospettive del mercato: “Provate una birra con i tajarin al tartufo, capirete come andare oltre i pregiudizi” di Lara De Luna
le tendenze Birre è l’anno delle Kellerbier e delle Ipa. Il futuro sarà delle analcoliche? di Francesco Seminara
La sfida La provocazione di Qba: "E se i grandi chef 'scoprissero' la Kriek, la birra con le ciliegie?"
Quality Beer Academy: una follia che profuma di birra Rolando Bossi, fondatore dell'azienda, racconta un progetto che naviga sulla bussola della formazione di qualità e della capacità di sfatare i miti, anche quelli più coriacei di Lara De Luna
IN COLLABORAZIONE CON QBA Birra, tutti i miti da sfatare in un sorso Lorenzo Bossi di QBA Quality Beer Academy fa una mappa delle fake news per i lettori del Gusto di Luisa Mosello
A Natale regala una Christmas Beer Non è uno stile, ma una scelta di prodotti: tutti i più importanti birrifici del mondo realizzano infatti box con limited edition di Stefano Pesce 06 Dicembre 2024
Quando l’abbinamento si fa duro, arriva il sommelier della birra Una professione in continua crescita: Roberto Parodi, di Quality Beer Academy, spiega come si diventa biersommelier (detto alla tedesca) e quali sono le conoscenze richieste di Stefano Pesce 11 Novembre 2024
Birra e Carnevale, tour tra le feste più belle in Europa Dalla Germania al Belgio, il mese di febbraio pullula di feste e parate. A Colonia è il tempo della Kölsch, la birra che è anche una lingua di Stefano Pesce 20 Febbraio 2024
Birra e panettone? Ecco i 5 migliori abbinamenti Con le alici marinate una belga acida, col polpo la Damm Inedit di Adrià. Una Blond Ale con i tortellini in brodo, una Weisse con lo stracotto. E per finire una Doppelbock da sorseggiare da sola o con il torrone di Stefano Pesce 20 Dicembre 2023
Che sia mista o spontanea (la fermentazione) non chiamatele birre acide! Continua il viaggio all'interno degli stili birrari visti a partire dai lieviti, e ci si addentra direttamente nel mondo delle Sour Beer. Ma sarà poi corretto chiamarle così? di Lara De Luna 11 Novembre 2023
La birra? Alta o bassa, è tutta una (questione di) fermentazione Per conoscere fino in fondo il proprio boccale e imparare a ordinare quello giusto, occorre imparare a districarsi tra lieviti&Co di Lara De Luna 09 Novembre 2023
Birra per celiaci? Si, ma solo in vetro Lorenzo Bossi, di Quality Beer Academy, fa luce sull'importanza della cultura nel mondo della birra, per gusto ma anche per salute di Lara De Luna 07 Novembre 2023
La provocazione di Qba: "E se i grandi chef 'scoprissero' la Kriek, la birra con le ciliegie?" Il mondo brassicolo è pronto al grande salto. Lorenzo Bossi (Quality Beer Academy): "La birra è trasversale, ma se si parla di preparazioni gourmet, è fondamentale puntare sul giusto abbinamento" di Lara De Luna 30 Ottobre 2023
Birre di Natale, come bere un dolce: ecco quali assaggiare Forte alcolicità e sentore di caramello nel finale: le birre di Natale nei colori e nei profumi richiamano la festa della famiglia. L’esperto Lorenzo Bossi (Qba): “Una sorta di panpepato... in bottiglia!” di Stefano Pesce 08 Dicembre 2022
Dall'ispirazione tedesca alle materie autoctone, le anime della birra spagnola La vera rivoluzione l'ha fatta l'industria, "che ha lavorato molto bene", ma la storia brassicola della Spagna nasce da lontano. Qui ce la racconta Lorenzo Bossi di QBA con alcuni assaggi di Stefano Pesce 24 Novembre 2022
Weiss, weizen, blanche: viaggio fra le birre di frumento, le più antiche prodotte dall'uomo Dal Belgio a tutta l'Europa fino all'America: identikit e sfumature di un settore affascinante e poco conosciuto, che nei secoli ha conquistato gli amanti del mondo brassicolo di Stefano Pesce 17 Novembre 2022
Birra&Vino;: storia e differenze di due finti nemici Attraverso 7 parole fondamentali, in un racconto pop, tutti i punti di vicinanza e le differenze tra questi due pilastri della nostra alimentazione di Lara De Luna 10 Novembre 2022
Birra e religione, viaggio tra abbazie e monasteri L’arte brassicola serviva per sostentamento e contro le malattie. Oggi sono undici i birrifici riconosciuti, ancora gestiti da monaci. Bossi (QBA): “Si possono distinguere due stili, belga e tedesco, entrambi dal carattere forte” di Stefano Pesce 10 Novembre 2022
Quality Beer Academy: una follia che profuma di birra Rolando Bossi, fondatore dell'azienda, racconta un progetto che naviga sulla bussola della formazione di qualità e della capacità di sfatare i miti, anche quelli più coriacei di Lara De Luna 10 Novembre 2022
Birra, tutti i miti da sfatare in un sorso Lorenzo Bossi di QBA Quality Beer Academy fa una mappa delle fake news per i lettori del Gusto di Luisa Mosello 10 Novembre 2022
A Karpathos, l'isola dell'okra: alla ricerca della pianta da gustare "come le patatine" 08 Settembre 2022
Quality Beer Academy Birra al sole: come sceglierla, servirla e abbinarla fuori casa di Francesco Bruno Fadda
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