Bottura apre un refettorio per i poveri anche a Parigi: "Cucinare è un atto d'amore" Nuova iniziativa benefica dello chef modenese, tre stelle Michelin per l'Osteria Francescana. Un impegno che supera i continenti e fa della qualità del cibo per tutti il proprio punto forte di CARLO BRUNELLI 29 Dicembre 2017
Massimo Bottura arriva a Firenze, dentro il palazzo di Gucci Il via al ristorante a gennaio prima di Pitti, negli spazi ridisegnati di piazza della Signoria di ILARIA CIUTI 16 Novembre 2017
Lo chef Massimo Bottura: mensa "sociale" negli spazi di Made in Cloister Un refettorio aperto ai più bisognosi, con esperti chef ai fornelli. Questo il progetto per la “Mensa sociale” che il pluristellato Massimo Bottura aprirà a Napoli. Si tratterà di un luogo aperto ogni domenica, in cui sarà cucinato e servito cibo non venduto … di PAOLO DE LUCA 29 Ottobre 2017
Torino, anche lo chef stellato Bottura sbarca sotto la Mole con il suo Refettorio L'annuncio dell'assessore al Commercio Sacco. Avrebbe già trovato la location in un quartiere periferico 11 Ottobre 2017
Bottura premiato a New York per Food For Soul, progetto di cibo e solidarietà Organizzata dalla Nordic White Guide, la cerimonia ha omaggiato gli chef che si sono mostrati campioni in "Sustainability Forward", la capacità di guardare al futuro cercando di far bene al pianeta. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 26 Settembre 2017
"No al cyber chef, ma la tecnologia salverà il cibo" Intervista a Massimo Bottura tra gli stand di Ifa: "In cucina ci vuole creatività, le macchine possono aiutarci a ridurre gli sprechi". Seguici anche su Facebook di PIER LUIGI PISA 05 Settembre 2017
33 sfumature di amatriciana: l'omaggio dei grandi chef aiuta la ricostruzione Ci sono le versioni che, pur restando fedeli al piatto dell'immaginario collettivo, danno un tocco personale alla ricetta classica (come quelle di Massimo Bottura e Niko Romito), altre ortodosse per ingredienti e risultato finale, che però ne rivoluzionano la tecnica di cottura (ved… di ELEONORA COZZELLA 29 Agosto 2017
Massimo Bottura a Civitella del Tronto: cena nella fortezza per una serata di solidarietà, cultura e alta cucina Quello organizzato in provincia di Teramo è l'evento culmine di un progetto di sostegno ai ragazzi affetti da disabilità. Seguici anche su Facebook 05 Luglio 2017
Milano, anche gli assistenti di sala con i grandi chef del Refettorio di Bottura: cercansi volontari L'iniziativa di agosto "Il pranzo è servito" per gli anziani in difficoltà. Si cercano commis de rang per far sentire gli ospiti speciali. Le informazioni per candidarsi 04 Luglio 2017
I finalisti del Basque Culinary World Prize, cuochi attivi nel sociale Niko Romito è tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize, premio che valorizza il lavoro di cuochi che attraverso la gastronomia contribuiscono al miglioramento di altri aspetti della società. Il Premio è organizzato dal CCB - Centro Culinario Basco e i finalisti sono s… a cura di ELEONORA COZZELLA 14 Giugno 2017
Quando il cibo è (anche) per l'anima: il "Refettorio felix” di Bottura sbarca a Londra Lo chef modenese ha inaugurato a Earl's Court la mensa per poveri dell'iniziativa "Food for Soul", quinta dopo Milano, Modena, Bologna e Rio De Janeiro. Seguici anche su Facebook dal nostro corrispondente ENRICO FRANCESCHINI 06 Giugno 2017
Il Refettorio di Bottura punta sul freddo: frutta e verdura avanzata, surgelata e data ai poveri di Milano L'accordo con i mercati generali per il recupero di due quintali di prodotti freschi a settimana grazie a un costoso macchinario donato da un'azienda di ZITA DAZZI 28 Maggio 2017
Bottura conquista Obama a tavola con i tortellini: il vero menu della cena in Toscana A Borgo Finocchietto in Toscana lo chef dell'Osteria Francescana ha cucinato per l'ex presidente Usa. Tra gli invitati a tavola anche sua moglie Lara Gilmore. Intanto i progetti per il refettorio si diffondono da Londra agli States. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 21 Maggio 2017
Michelle e Obama a cena da Bottura Lo chef stellato ha cucinato per la coppia ex presidenziale Usa nella tenuta di Borgo Finocchieto. Prima il suo piatto celebre, le cinque stagionature di parmigiano, poi la chianina, un tortellino dolce e un dessert a base di fiori dalla nostra inviata ANNA LOMBARDI 21 Maggio 2017
Vacanze in Toscana per Obama e cena con Renzi L'ex presidente Usa arriva oggi pomeriggio a Borgo Finocchieto (Siena), la tenuta dell’ex ambasciatore John Phillips. Il menu preparato dallo chef Massimo Bottura di ERNESTO FERRARA 19 Maggio 2017
Obama e Michelle sponsor del Refettorio ambrosiano, Bottura: "Porto la mia mensa da Milano agli Usa" Lo chef stellato incontrerà l'ex presidente americano: l'idea è di esportare il modello di mensa-gioiello per i poveri a Detroit, New York, Los Angeles e New Orleans 16 Maggio 2017
Modena, fra i segreti della sfoglia i ragazzi autistici cercano la strada per l'autonomia Molto pazienti, ma al contempo esigenti, d'altra parte la sfoglia non può essere un esercizio approssimativo. Sono tutte volontarie le nonne sfogline che aderiscono al laboratorio "Il tortellante" messo in piedi dall'associazione Aut Aut Modena con lo zampino dello chef Mas… 10 Maggio 2017
Autismo, al Tortellante di Modena si fa terapia con mattarello uova e farina Il laboratorio ideato dall'associazione Aut Aut, con il sostegno dello chef Massimo Bottura, insegna ai ragazzi a lavorare in comunità e apprendere un mestiere di MICOL LAVINIA LUNDARI 10 Maggio 2017
50 Best Restaurant: cresce il successo del "sondaggione". Ma serve? E a chi? Sempre forte la risonanza della manifestazione che cresce nonostante le critiche e le domande, tuttora senza risposta, che ogni anno arrivano agli organizzatori. Seguici anche su Facebook di ENZO VIZZARI 06 Aprile 2017
Gli Usa in cima al mondo (gastronomico), ma l'alta cucina italiana resta un modello The Eleven Madison Park raccoglie anni di lavoro duro e scientificamente dedicato alla vittoria, sottolineando le differenze fra il modello americano e quello europeo. L'Italia continua però a mantenere alta l'identità di territorio e tradizione. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 06 Aprile 2017
