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Alan Geaam, i piatti franco-libanesi a Parigi

Alan Geaam, i piatti franco-libanesi a Parigi

Una storia da film alle spalle e il successo arrivato grazie a una cucina che fonde tecniche e tradizioni francesi con suggestioni mediorientali. Ecco alcuni piatti del ristorante neo-stellato. LEGGI Chi è lo chef Geaam. GUARDA la videointervista
Eleonora Cozzella

Cappesante e barbabietola

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Alan Geaam, i piatti franco-libanesi a Parigi

Pollo di Bresse condito con spezie libanesi

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Aloe vera, yogurt, menta

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Foie gras, melassa di melograno, tartelletta al melograno

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Funghi Chanterelle e zucca potimarron

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Meze, tipici antipasti mediorientali da condividere

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Cappesante, riso venere, tartare di vongole

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Sogliola e coriandolo

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Cioccolato al latte e arachidi

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