Giulio Gigli nel suo Une, ristorante con una stella Michelin a Capodacqua di Foligno sta dando nuova vita alla pratica antica delle conserve utilizzando tecniche innovative ma anche ancestrali

La nuova accademia nata dalla volontà di Iside De Cesare, cuoca della Parolina di Trevinano. Percorsi formativi per professionisti, ma anche per amatori

Quasi nove americani su dieci giudicano il sistema fuori controllo, ma camerieri e associazioni difendono guadagni che possono arrivare a 60 dollari l’ora

Il Rosewood di Hong Kong si conferma al primo posto, ma il nostro Paese presidia la classifica con 6 indirizzi unici dal Lago di Como a Taormina

Traducono i menu e fotografano i piatti, ma cosa succede quando lo sguardo diventa una telecamera?

Per decenni è stata riservata alla sala, poi è arrivato il barattolo da dividere con la cucina e infine la carta di credito. Così un gesto spontaneo è diventato un obbligo

Per raggiungere il Cason da Sandro si salpa da Chioggia o Pellestrina e si naviga fino a una struttura di precaria bellezza. Tutto intorno si sviluppano l’allevamento dell’Ostrica del Doge e quello delle cozze

All’interno dell’hotel Forestis, nei pressi di Bressanone, i gestori del Yera mantengono un’aura complessiva di mistero sull’esperienza

Dopo la linea di candele al profumo di vagina, nuova attività imprenditoriale per l’attrice: apre un locale a San Diego, dove assaporare le sue ricette all’insegna della leggerezza

A Bologna Lorenzo Coccovilli ha trasformato il suo street food in un ristorante: Attimi by ODD. Otto portate, nessuna carta da consultare

Fanno discutere le parole dello chef Bruno Verjus che ha annunciato che il suo Table (numero 3 della classifica 50 Best) abbassa le serrande: “Voglio nutrire le persone, non solo pochi privilegiati”

La chef Carlotta Andreacchio ha riconosciuto il talento dei giovani migranti e li ha accompagnati nelle cucine di Messina, dove il mare è diventato mestiere, casa e possibilità

Una selezione di luoghi diversi tra loro, che mettono al centro l’ospitalità e la cucina, e dove il silenzio fa parte dell’esperienza

La chef del Signum trasforma i limiti delle Eolie in una cucina identitaria e anti spreco

Lo chef del The View di Milano, vincitore di MasterChef 2017: negli ultimi anni il talent è cambiato, molti concorrenti non hanno l'ambizione di cucinare nella vita, lo fanno solo perché è diventata una cosa figa

Una selezione di tavole con i piedi sulla sabbia o affacciate sul Tirreno, tra pescato locale, prodotti della Maremma e cucina d’autore

Cascate, colline illuminate e terrazze: cinque indirizzi dove trovare il proprio posto può diventare un’impresa

Negli Stati Uniti è una delle nuove frontiere dell’alta cucina: la pasticceria in ogni portata. E un locale in Texas ha ottenuto la stella Michelin servendo esclusivamente dessert

Pasquale Rinaldo porta all’Atollo i sapori dell’estate campana, dalla ricciola affumicata alle zucchine alla scapece