Il vino alla zucca? E' un po' dolce, ma sembra uno Chardonnay

Negli Stati Uniti non è poi così balzano: il vino di zucca è uno dei tanti "fruit wine" che si fanno anche in casa, e si produce e si trova per lo più durante Halloween, quando tutto deve ricordare il simbolo di questa festa. Ma adesso la Three Lakes Winery, azienda vinicola del Wisconsin, sta spopolando tra i foodies con un pumpkin wine che non si propone come stagionale, ma buono tutto l'anno.

Ne stanno parlando in termini entusiastici i food writer di Cosmopolitan, Delish, Popsugar, solo per citarne alcuni. E Jordan Tilkens, dalle colonne del Usa Today Network, sottolinea come - a differenza di altre bevande simili, che sono solo aromatizzate alla zucca - questo sia un vino senza aromi aggiunti, fatto solo al 100 per cento di zucca, quella dolce americana (che chiamano pie pumpkin o sugar pumpkin perché molto zuccherina e dalla consistenza perfetta per le torte). E aggiunge che "non si tratta di un vino per i bevitori novizi. Per il suo sapore dolce ma sottile, dai toni terrosi, è consigliabile per i bevitori più avventurosi".
Gli abbinamenti suggeriti vanno dalle zuppe di verdure ricche in elementi quali radici e tuberi, al pollame - specie se speziato - ai pesci dalle carni forti e compatte.

Dalla stessa cantina ammettono che il prodotto è nato per la festa della zucca che si svolge ad ottobre (e i suoi fan su Instagram lo hanno scoperto proprio per il legame con la vigilia di Ognissanti), ma, in un post su Facebook sottolineano che "è diventato così popolare che abbiamo deciso di venderlo tutto l'anno".

Le sue caratteristiche? Avrebbe qualità organolettiche simili a quelle di un tradizionale Chardonnay. Lo descrivono come profumato, vellutato, semi-dolce. Sul mercato a 12,95 dollari (10,95 in periodi di promozione) è il preferito del suo genere sui social network, come si nota dai commenti di chi lo ha assaggiato: "Nulla di quanto mi aspettavo", "L'ho adorato", "L'hai mai provato? Io gli darei una chance", "Anche il colore è perfetto per i miei calici nuovi", "Il miglior regalo si possa ricevere".

La Three Lakes Winery, di proprietà della famiglia McCain, è la seconda cantina più antica del Winsconsin, si trova nella Northwoods Region ed è nota per produrre fin dai primissimi anni '70 vini di frutta. Il suo fiore all'occhiello è quello di cranberry, ma fanno anche dei mix frutta-uva (come il Black Cab, cioè Blackberry e Cabernet Sauvignon) e vini 'classici', come il loro Chardonnay o il Moscato.