La cucina di montagna fa incontrare Italia, Austria e Francia nel cuore delle Dolomiti

L'obiettivo è di unire esperienze gastronomiche d’eccellenza e bellezze del territorio. Così nasce la manifestazione Gourmet Festival Alta Pusteria, ideata da Chris Oberhammer chef del ristorante Tilia di Dobbiaco, che si avvale per questa quinta edizione della presenza di alcuni amici di Les Collectionneurs - community di ristoratori, albergatori e viaggiatori - legati dalla filosofia dello scambio e della condivisione.

In Alta Pusteria dal 26 al 28 ottobre, in collaborazione con l’associazione Culinaria Tirolensis, oltre al patron del Tilia, arriveranno Mickael Pihours del ristorante Le Gambetta a Saumur e Jessica Préalpato, pastry chef di Alain Ducasse au Plaza Athénée di Parigi.

Insieme a tanti altri chef ospiti cucineranno insieme per un week-end gastronomico all’insegna delle tradizioni culinarie di Italia, Austria e Francia. Il programma inizia con l'inaugurale cena di benvenuto al Gannerhof di Innervillgraten (in Austria).

Poi sabato 27 ottobre, dopo aver trascorso la mattina con un volo in elicottero alla scoperta delle Dolomiti, ecco il momento dedicato a "Chris&Friends - les Collectionneurs" con una cena di gala al luxury store Franz Kraler di Dobbiaco. Dove gli chef Oberhammer, Pihours e Pre alpato proporranno il loro menu, accompagnato da un’importante selezione di vini francesi.

Infine, domenica 28 ottobre dalle ore 10.30 alle 17, presso il caratteristico Maso Klaude di Dobbiaco, andrà in scena il brunch deluxe style pic-nic con i piatti realizzati dagli chef che cucinano in pubblico e solo con i prodotti del maso e dei contadini della zona - come speck, verdure, patate, trote, selvaggina - e il tutto accompagnato da birre locali e buona musica.