Immenso, amato e ingombrante Gianfranco Soldera: ecco perché senza di lui il Brunello non sarà più lo stesso

Montalcino di febbraio è terra fredda, le giornate appena meno buie di quelle di pieno inverno. Ma quest'anno, ad accogliere i partecipanti a Benvenuto Brunello edizione numero 27 c'erano sole e luce da lasciare i cappotti slacciati e i guanti in tasca. Una mattinata di cielo terso e parole generose - quelle di Alex Zanardi, testimonial 2019 - offuscata dalla scomparsa di Gianfranco Soldera, colto da malore in quelle stesse ore, mentre guidava sulle strade vicine alla sua azienda.

Una coincidenza singolare e perfino straniante, se si pensa al rapporto complesso e conflittuale che ha legato il produttore di Brunello più famoso al suo (ex) consorzio.

Definire Soldera semplicemente produttore è fare torto alla storia stessa del Brunello. Amato e detestato, comunque ingombrante e ineludibile, l'ex broker trevigiano reinventatosi vignaiolo maximo ha inciso sui destini del Sangiovese locale quanto Angelo Gaja su quelli del nebbiolo di Barolo e dintorni. Anche grazie a loro, due vitigni identitarii, scontrosi e straordinari (ma anche a lungo banalizzati, incompresi, sottovalutati) sono stati trasformati in due vini-icona. Fuori e dentro dai consorzi, perchè entrambi gli uomini sono stati da subito insofferenti a regole e relazioni sociali, troppo autoriferiti per infilarsi nelle strettoie dei compromessi, anche quando apparentemente necessari. Nel bene e nel male, perchè comunque l'unione fa la forza e le performace dei singoli non sempre bastano a definire e proteggere il profilo di un'eccellenza, a difenderne la sostanza.

Così sabato mattina, durante la posa della mattonella rituale che certifica il battesimo della nuova annata, i commenti distaccati si sono sovrapposti alle lacrime, emozioni divise su un uomo a cui comunque tutti - affiliati e detrattori - devono riconoscere il merito, immenso, di aver imposto la questione dell'ecosostenibilità in un territorio dove il colore arancio dei vigneti denuncia, ancora oggi, l'uso degli erbicidi, e a difendere i grappoli dall'umidità sono gli antimuffa in odore di tossicità.

Quarant'anni fa, nella campagna di Case Basse, Soldera volle rose e piante aromatiche, arnie e perfino un piccolo lago dove gli animali potessero abbeverarsi. In primavera, i visitatori si scoprivano ammaliati egualmente dal fascino del vino che dalle farfalle che si rincorrevano tra i filari. E lui li rimbrottava: "Di che vi stupite? Io faccio vino naturale. Se non è naturale, non è vino. Non ho mai dato veleni alla mia terra, perchè la terra è la vita". Un patto di rispetto con la natura restituito nel bicchiere, fatto di sorsi pieni, armoniosi, indimenticabili.

Un passo prima di piangere Soldera, venerdì sera, un altro vino di altissimo lignaggio, il Sassicaia, cominciava il suo percorso di festeggiamenti per il mezzo secolo di vita. Primissima tappa: il teatro Regio di Parma, città benedetta da una giunta fatta di gente sveglia e visionaria, che ha abbracciato senza preconcetti la promozione della cultura agroalimentare.

Il palco abitualmente occupato da balletti e cantanti lirici è stato trasformato in magica e originale sala di degustazione. Ad aprire la serata, la lettura di una lunga, illuminante lettera di Mario Incisa della Rocchetta a Luigi Veronelli, a testimoniare una passione irrimediabile per la terra e il vino. Poi il direttore di tenuta San Guido Carlo Paoli e quello dell'Enoteca Pinchiorri Alessandro Tomberli hanno duettato insieme a Daniele Cernilli su storia e destini di uno dei Cabernet più celebrati del pianeta, mentre gli invitati si sdilinquivano sorseggiando l'annata 2015, ragazzina e strepitosa.

In passerella, la Toscana migliore, la stessa che grazie al protocollo d'intesa tra organizzazioni agricole, centrali cooperative, consorzi di tutela e caseifici garantisce il giusto prezzo ai pastori per il loro latte. Una via dedicata all'agricoltura virtuosa, dalle stalle ai vigneti, dal pecorino ai grandi rossi. Con incluso brindisi a Gianfranco Soldera, che se lo merita tutto.