A Milano sbarca la cucina romana: Moard, quando cibo e motori si intrecciano

Donne e motori? No, per una volta il binomio sarà cibo e motori, almeno a Milano. Qui, al Palazzo del Ghiaccio dal 3 al 5 maggio, approderà un salone dedicato al design motociclistico, alla tendenza della customizzazione dei prodotti di qualità. Dei motocicli sicuramente, ma anche del cibo, tanto che accanto alle esposizioni dei bolidi a due ruote, ci saranno ampi spazi dedicati ai "custom designer del food", ovvero artigiani della scena gastronomica romana che si porteranno a tavola piatti tradizionali rivisitati nell'insegna dello spreco zero.  

L’area food è stata curata dallo chef Gabriele Ciocca del Lanificio Cucina di Roma e si alternerà in vari momenti e percorsi tutti legati a un'idea di artigianalità del percorso creativo in cucina molto cara a Ciocca. "L'intelletto cerca, il cuore trova - dice lo chef -. Sottolineando come l'approccio artigianale alla cucina sia molto vicino all'idea di design e customizzazzione che il Moard vuole proporre. E che per i sapori si traduce "in un nuovo modo di valorizzare i prodotti del territorio laziale grazie a sapienti mani e a un’etica mentale, requisiti fondamentali della nuova generazione culinaria romana”.

Si inizia con il "Percorso di Design del Gusto”, affidato unicamente a chef under 30 che andranno in scema tra il primo piano e la terrazza del Palazzo del ghiaccio per proporre un'esperienza sensoriale su vari livelli, ispirata all'universo futuristico delle moto esposte. Ad alternarsi tra servizio di pranzo e cena saranno Gabriele Ciocca, Daniele Pecci di Peppa & Nando, Matteo Carosi di Vittorio Spezie e Cucina e Roberto Marziali di Graf Banco e Cucina, a cui saranno affidate le realizzazioni dei classici laziali. Al piano terra, invece, l'offerta virerà su un più conteporaneo street food, focalizzato su numerose tapas “alla romana”: dai supplì “al telefono”, passando per i tacos vegetali con hummus e giardiniera, fino alla pizza con mortadella e pistacchi. In più, a completare l’esperienza, le dolci creazioni di Matteo Cabassi e i cocktail firmati del Jerry Thomas. I tre giorni della manifestazione prevedono, inoltre, altrettante aperture serali, con l’area food e la terrazza aperte fino alle 23 con aperitivo, musica e dj-set di artisti italiani ed europei. Tutto all'insegna della motocicletta.