C’è stato un tempo, assai lungo, in cui era quasi inconcepibile che un cuoco o una cuoca scrivesse un’autobiografia raccontando il proprio mestiere. Poi c’è stato Anthony Bourdain, e per un po’ di anni c’è stato praticamente solo lui. Un’intera generazione di cuochi è cresciuta leggendo Bourdain, e alcuni di loro hanno provato a raccontare ciò che vedevano e vivevano in cucina tutti i giorni. Nat…
