Dalle patate piantate su Marte al romanzo della cucina un’ossessione chiamata cibo È il tema ricorrente su cui dibattono tutti, scienziati come politici. E per il nostro Paese resta un mito identitario di Stefano Bartezzaghi 11 Novembre 2025
Cultura, arte e buon cibo. La ricetta di Brac diventa adesso un libro Il locale di Firenze è un punto d’incontro non solo per chi ama la cucina vegetariana ma anche per autori, artisti, fotografi di Mara Accettura 07 Agosto 2024
Cibo, Pellegrino Artusi parla in cinese: tradotta la “Bibbia della cucina mediterranea” E’ l’undicesima edizione in lingua del ricettario più famoso al mondo a cura della redazione Cultura 05 Marzo 2024
Siamo ciò che mangiamo: annunciato il tema dei prossimi Dialoghi di Pistoia La rassegna ideata da Giulia Cogoli si terrà dal 24 al 26 maggio a cura della redazione Cultura 11 Gennaio 2024
Mediterranea. 5 Sapori e odori, vedi Napoli e poi mangiala Si conclude nella città partenopea il nostro viaggio nei luoghi simbolo della tipica dieta italiana. Sfogliatelle, babà, l’inimitabile caffè. E la pizza, patrimonio dell’umanità, rinomata in tutto il mondo di Marino Niola 20 Agosto 2023
Mediterranea. 4 Sicilia, la terra dei sensi Da Occidente a Oriente, due filosofie gastronomiche. Ma l’effetto resta sorprendente di Marino Niola 16 Agosto 2023
Ernst Knam: “Non sono un maestro. C’è chi si fa chiamare chef e non sa nemmeno spadellare le verdure” È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista di Alessandra Roncato 02 Settembre 2026
Riso, pomodori e grano. Il made in Italy a tavola bruciato dal grande caldo L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord di Elena Dusi 17 Luglio 2026
Il Delta del Po in agonia per la siccità. Muoiono tonnellate di cozze e vongole Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio di Elena Dusi 12 Luglio 2026
Via libera ai nuovi Ogm. L’Europa li approva senza obbligo di etichetta Le piante ottenute con le nuove tecniche di ingegneria genetica sono considerate simili a quelle naturali: il Parlamento Europeo semplifica le loro regole. Esultanza delle organizzazioni agricole, proteste di ambientalisti e associazioni bio. Il nodo dei brevetti di Elena Dusi 17 Giugno 2026
Pesce, le vendite corrono nonostante i prezzi: cambiano le abitudini e il salmone è il re I rincari degli ultimi anni non hanno risparmiato i prodotti ittici. Che però registrano un +6,3% degli acquisti rispetto al 2024. A trainare il settore è la passione per il sushi e il “ready to eat” di Federico Formica 27 Maggio 2026
