Riso, pomodori e grano. Il made in Italy a tavola bruciato dal grande caldo L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord di Elena Dusi 17 Luglio 2026
Pesce, le vendite corrono nonostante i prezzi: cambiano le abitudini e il salmone è il re I rincari degli ultimi anni non hanno risparmiato i prodotti ittici. Che però registrano un +6,3% degli acquisti rispetto al 2024. A trainare il settore è la passione per il sushi e il “ready to eat” di Federico Formica 27 Maggio 2026
Unilever con McCormick, la maxi fusione nel food vale oltre 45 miliardi L’accordo sarà perfezionato entro l’anno prossimo. Il colosso angloamericano conterà sui marchi Knorr, Stubb’s e Hellmann’s di Massimo Basile 31 Marzo 2026
Protesta anti-allevamenti intensivi, Grana Padano: “Servi sciocchi delle multinazionali” Il Consorzio attacca i tre attivisti che hanno esposto uno striscione contro lo sponsor del concerto di Natale di Desenzano del Garda: “Fanno il gioco, anche in maniera inconsapevole, di chi è in cerca di business” a cura della redazione Economia 24 Dicembre 2025
Sette giorni in più di ferie e 3mila euro di welfare: la sorpresa dell’Antico Vinaio ai dipendenti Il fondatore Tommaso Mazzanti ha annunciato il piano nella riunione di fine anno, durante il quale l’azienda festeggia i 50 store aperti nel mondo. Previsto anche un viaggio premio per 8 dipendenti di Massimo Ferraro 16 Dicembre 2025
I dazi di Trump bastonano il food italiano: “A rischio 1,2 miliardi di euro e 6 mila posti” Il Focus Censis Confcooperative valuta l’impatto della guerra commerciale sull’economia italiana: esposti 70 mila occupati e 18 miliardi di euro di produzione di Massimo Ferraro 12 Giugno 2025
Ernst Knam: “Non sono un maestro. C’è chi si fa chiamare chef e non sa nemmeno spadellare le verdure” È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista di Alessandra Roncato 02 Settembre 2026
Il Delta del Po in agonia per la siccità. Muoiono tonnellate di cozze e vongole Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio di Elena Dusi 12 Luglio 2026
Via libera ai nuovi Ogm. L’Europa li approva senza obbligo di etichetta Le piante ottenute con le nuove tecniche di ingegneria genetica sono considerate simili a quelle naturali: il Parlamento Europeo semplifica le loro regole. Esultanza delle organizzazioni agricole, proteste di ambientalisti e associazioni bio. Il nodo dei brevetti di Elena Dusi 17 Giugno 2026
Impossibile resistere al dessert, anche quando si è sazi. Oggi la scienza spiega perché Studio sulla rivista Appetite: “Nessun livello di sazietà riesce a spegnere la sensazione di piacere indotta nel cervello dall’immagine di un cibo delizioso. Il meccanismo di gratificazione ormai sovrasta la nostra volontà” di Elena Dusi 01 Marzo 2026
Metti un palestinese e un israeliano in cucina. E alla tv A Berlino il ristorante Kanaan è stato per anni un’oasi di dialogo. Il 7 ottobre, la guerra a Gaza e i costi alti lo stanno facendo chiudere. Ma il futuro è in una serie di Francesca Santolini 16 Febbraio 2026
