Dolci: tutte le notizie - la Repubblica

Coi Maestri del lievito Madre a Parma il panettone si gusta in piena estate - foto

Coi Maestri del lievito Madre a Parma il panettone si gusta in piena estate - foto

Panettoni protagonisti in piazza della Pace alla settima edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre. Nella serata più dolce dell'estate 450 lievitati artigianali ha avvolto il centro della città. Oltre quattromila persone hanno partecipato alle degustazioni organizzata dal…

26 Luglio 2022

Migliaia in piazza della Pace per la Notte del Lievito Madre

Migliaia in piazza della Pace per la Notte del Lievito Madre

26 Luglio 2022

Rubano nella storica pasticceria Panella di via Merulana, ma si fermano a mangiare i cornetti: fermati

Rubano nella storica pasticceria Panella di via Merulana, ma si fermano a mangiare i cornetti: fermati

I due ladri sono fuggiti via con oltre 930 euro, un tablet e uno smartphone ma hanno perso tempo e sono stati bloccati

di Luca Monaco 10 Febbraio 2022

La befana (non) vien solo di notte, tra calze, cioccolata e incontri: ecco cosa fare a Roma il 6 gennaio

La befana (non) vien solo di notte, tra calze, cioccolata e incontri: ecco cosa fare a Roma il 6 gennaio

Anche senza le tradizionali bancarelle di piazza Navona i negozi si stanno attrezzando con caramelle, praline e barrette. E c'è chi, come Salvamamme, porta dolci e pasti caldi a tutti i bambini e in ogni angolo della città

di Valentina Lupia 04 Gennaio 2022

Le 50 pasticcerie (e gelaterie) più buone d'Italia? Tredici sono nel Lazio. Ecco quali da Roma a Tarquinia

Le 50 pasticcerie (e gelaterie) più buone d'Italia? Tredici sono nel Lazio. Ecco quali da Roma a Tarquinia

Dal gelato alla cacio e pepe alle torte alla Pollock. Secondo la nuova guida 50 Top Italy Pasticcerie 2022, tra Roma e dintorni si possono gustare i dolci più gustosi e più innovativi

di Elisabetta Amato 07 Dicembre 2021

Il Panettone di quartiere diventa gourmet: la nostra guida alle pasticcerie e ai forni da non perdere

Il Panettone di quartiere diventa gourmet: la nostra guida alle pasticcerie e ai forni da non perdere

Tradizionali o rivisitati, glasse sontuose e farciture golose, ogni rione orami offre la sua versione top del dolce must del Natale. Ecco dove trovarlo o ordinarlo, anche online

di Elisabetta Amato 04 Dicembre 2021

Natale 2021, il panettone col capocollo si rinnova in Valle d'Itria: è cotto in un vaso di vetro e distribuito in un formato per due

Natale 2021, il panettone col capocollo si rinnova in Valle d'Itria: è cotto in un vaso di vetro e distribuito in un formato per due

Il 'Pancapocollo' è figlio dei tempi, pesa 400 grammi, è cotto in quello stesso contenitore e conservato sottovuoto. A Bari invece la pizzeria Giotto ha inventato il suo Pangiotto, a base di capocollo di Martina Franca e con l'aggiunta di caciocavallo

di Anna Puricella 01 Dicembre 2021

Il panettone parla campano, De Riso vince il campionato del mondo

Il panettone parla campano, De Riso vince il campionato del mondo

25 Ottobre 2021

Buongusto: Bignè e zeppole (un po' in ritardo) e il globale Spritz

Buongusto: Bignè e zeppole (un po' in ritardo) e il globale Spritz

Due dolci tipici per cimentarsi in una prova di pasticceria non troppo complicata e l'icona italiana dei cocktail

di DAVIDE BANFO 29 Marzo 2020

Nocciole piemontesi e albume, l'antico torrone di Davide Barbero

Nocciole piemontesi e albume, l'antico torrone di Davide Barbero

L'azienda di famiglia fu fondata nel 1883 a Asti (Piemonte) e oggi la lavorazione è ancora artigianale. Seguici anche su Facebook

di LAURA MARI 26 Marzo 2020

Nutella Day, festa mondiale per la crema italiana. A Mc Donald's un panino in suo onore

Nutella Day, festa mondiale per la crema italiana. A Mc Donald's un panino in suo onore

La giornata dedicata alla celebre spalmabile alla nocciola, nata per gioco nel 2007 dall'idea di una food blogger, oggi coinvolge milioni di appassionati golosi. Seguici anche su Facebook

di ELEONORA COZZELLA 04 Febbraio 2020

I super dolci di Loretta Fanella arrivano a Roma

I super dolci di Loretta Fanella arrivano a Roma

Dopo il successo del progetto Tiramisù, una nuova avventura nella Capitale per una delle più celebri pastry chef del mondo. Avrà un corner da Casa & Bottega. Seguici anche su Facebook

di ELEONORA COZZELLA 10 Gennaio 2020

Malinconia natalizia? "Attenti a zuccheri, alcol e insonnia"

Malinconia natalizia? "Attenti a zuccheri, alcol e insonnia"

Studio americano sugli effetti degli stravizi: possono innescare processi metabolici, infiammatori e neurobiologici legati a malattie depressive. Il consiglio: meglio non esagerare durante il periodo delle feste

15 Dicembre 2019

Luigi Biasetto, il papà della Setteveli che ha reso famosa la pasticceria italiana

Luigi Biasetto, il papà della Setteveli che ha reso famosa la pasticceria italiana

A Bruxelles ha imparato tecniche e preparazioni dei dessert, nel '97 ha vinto il Campionato del mondo e le sue creazioni sono tra le più famose al mondo. "Per questo mestiere serve tenacia e cura dei particolari". Seguici anche su Facebook

di LAURA MARI 16 Ottobre 2019

Napoli, dopo la riccia e la frolla arriva la sfogliatella fritta

Napoli, dopo la riccia e la frolla arriva la sfogliatella fritta

L'idea è di "Cuori di sfogliatella" che ha messo a punto una ricetta adatta alla frittura

30 Aprile 2019

Il dolcificante nel caffè non fa miracoli

Il dolcificante nel caffè non fa miracoli

L’analisi di 56 ricerche scientifiche sugli effetti delle alternative allo zucchero non dimostrano che possano portare a una riduzione del peso

di DIANA TARTAGLIA 08 Gennaio 2019

Arriva la Befana, la festa che insegna ai bambini a crescere

Arriva la Befana, la festa che insegna ai bambini a crescere

E' l’ultima degli appuntamenti natalizi e secondo gli psicologi a lei può essere affidata anche una funzione educativa. Il carbone, per esempio, serve da ‘rinforzo positivo’ per stimolare i più piccoli a comportarsi meglio. E al posto dell’ennesimo giocatto…

di IRMA D’ARIA 03 Gennaio 2019

Tiramisù, cioccolato e panettoni, per molti è Natale tutto l’anno

Tiramisù, cioccolato e panettoni, per molti è Natale tutto l’anno

Gli italiani consumano troppi zuccheri, e non solo per le feste. Il dolce più amato è il cioccolato. Quali sono le soglie di sicurezza e come evitare gli eccessi

di IRMA D'ARIA 23 Dicembre 2018

Guida alla degustazione: il decalogo per giudicare il panettone

Guida alla degustazione: il decalogo per giudicare il panettone

Svelati i dieci indizi per riconoscere il dolce ideale con il pastry chef dell'anno Andrea Tortora e il divulgatore Christian Fabrizio in un corso all'Accademia Marchesi. Seguici anche su Facebook

di ELEONORA COZZELLA 03 Ottobre 2018

Quella voglia matta di zuccheri, i segreti per frenarla

Quella voglia matta di zuccheri, i segreti per frenarla

Basta qualche piccola accortezza per ridurne il consumo eccessivo quotidiano che, a lungo andare, può essere negativo per la salute

21 Giugno 2018