"Il pranzo in cambio di un post". La food blogger cerca di scroccare un pasto allo chef Daniele Usai. Ma la proposta finisce male Il patron de Il Tino (una stella Michelin) pubblica sui social lo sgradevole scambio con la fondatrice "dell'unica community al femminile in Italia per blogger di viaggio" e aggiunge: "Ho più follower io sulla mia pagina privata" di Valentina Lupia 30 Gennaio 2023
Milano riscopre i corsi di cucina: dalla pasta al cibo etnico, le lezioni per i pentiti del microonde e del panino Boom di offerte e studenti, almeno ventimila le persone che seguono le lezioni. Canzian: "La gente vuole imparare a mangiare bene" di Jacopo Fontaneto 27 Gennaio 2023
Globale o a filiera corta? A Identità Golose le nuove rotte della gastronomia In Fiera a Milano l'edizione numero 18. Da Massimo Bottura a Alex Atala, da Klugmann a Locatelli la parata di chef di Jacopo Fontaneto 27 Gennaio 2023
Bari, in via Argiro apre Biga&Fila;: "Qui pizze con impasto esclusivo" Continua la mutazione della strada. "Il nostro progetto - spiegano i proprietari - ha avuto come punto di partenza la pedonalizzazione". A disposizione dei clienti solo prodotti locali di Daniele Leuzzi 21 Gennaio 2023
Gusto, nasce la "Burrrapa": burrata con cime di rapa, un concentrato di Puglia. "Attenti alle tre r" La nuova proposta del caseificio La Gioia Bella: "Le migliori selezioni di cime di rapa pugliesi fondono il loro gusto con la nostra burrata in un prodotto dal sapore unico e inimitabile". E sui social consumatori divisi di Anna Puricella 21 Gennaio 2023
Bari, la rinascita dei vecchi Molini: prima pietra per Agrifood Hub, il polo di ricerca voluto da PoliBa e Casillo Oggi partono i lavori da quasi 12 milioni per la riqualificazione degli ex Molini e Pastifici Basile: “Lì un centro di eccellenza” 20 Gennaio 2023
World pizza day, dalla napoletana alla vegana: tutti gli appuntamenti a Milano il 17 gennaio Lezioni di lievitati, masterclass, versioni gourmet, abbinamenti con birra e champagne: ecco gli indirizzi dove si festeggia di Jacopo Fontaneto 16 Gennaio 2023
Mangiare e bere a Milano: le serate speciali nei locali e i corsi di cucina di questa settimana Imparare l'arte della pasticceria, un viaggio tra le spezie del Marocco, ostriche e sushi: ecco indirizzi e appuntamenti di Jacopo Fontaneto 13 Gennaio 2023
La tradizione di inizio anno in cascina: il "purscel" tra benedizioni e santi di riferimento Il rito della macellazione del maiale è tradizione invernale, in Lombardia soprattutto nelle prime settimane di gennaio di Jacopo Fontaneto 06 Gennaio 2023
Polenta o pizzoccheri, sciatt o taroz: i pranzi della tradizione in baita quando si va a sciare Uncia, concia, cropa, taragna: tanti modi di presentare la polenta a seconda delle zone della Lombardia. E per chi va di fretta nell'alto Bresciano c'è il pà e strinù di Jacopo Fontaneto 06 Gennaio 2023
Dove mangiare a Milano nella prima settimana del 2023: nuove aperture e serate speciali per la Befana Il gran finale dei Mercatini in piazza Duomo, corsi di pasticceria e "il pasto della vita" tra Ucraina e Russia di Jacopo Fontaneto 05 Gennaio 2023
Nella calza della Befana c'è sempre più cioccolato. Ernst Knam: "I bambini hanno scoperto la bontà del fondente" Il business dell'Epifania coinvolge solo a Milano 6mila imprese e 60mila addetti. Praline, cremini e tavolette riempiono almeno metà calza, il resto diviso tra gadget e altri dolci. Caramelle e carbone? Si fermano al 35% di Jacopo Fontaneto 05 Gennaio 2023
Sapori di Puglia in giro per l'Italia sul furgoncino: "Invece di aprire l'ennesimo locale portiamo buon cibo a eventi e sagre" Focaccia, salumi, carne e formaggi a bordo del Citroen Type H dallo stile retro allestito da Francesco Giacchetta e Davide Di Gioia con altre due persone. E a marzo riparte il tour di Benedetta De Falco 02 Gennaio 2023
A Milano tre ristoranti su dieci chiusi a Natale. Alessandro Borghese: "Anche per noi festa in famiglia" Chi resta aperto va verso il tutto esaurito, ma c'è chi ha deciso dopo anni di turni il 25 di prendere una pausa. E quest'anno vince il pranzo rispetto al cenone della Vigilia di Jacopo Fontaneto 23 Dicembre 2022
Tanti regali per i gourmet Secondo Confcommercio quest'anno la spesa media procapite per i regali di Natale ammonterà a 157 euro, il dato più basso da oltre un decennio. Eppure per gli italiani la convivialità resta al primo posto - tra i doni più amati c’è l’enogastronomia … di Elisa Poli 20 Dicembre 2022
Il 'Pugliettone 2022' è tra i migliori panettoni d'Italia: la ricetta di Eustachio Sapone con le eccellenze di tutta la regione Il dolce natalizio del maestro pasticciere di Acquaviva delle Fonti è nato nel 2020. Già premiato, quest'anno è stato promosso anche dalla community della guida Gastronomica-mente.it su segnalazione del gruppo di "avanguardisti" del cibo che selezionano i prodotti… di Francesco Oliva 17 Dicembre 2022
È morto Cosimo Pati per tutti 'Cosimino': a Lecce da oltre 60 anni custode dei segreti della cucina salentina Aveva 87 anni. La sua osteria 'da Cosimino' al quartiere Santa Rosa è un luogo di culto in cui si respirano storia e tradizioni del territorio. Alla guida del locale ci sono i figli che hanno seguito la strada tracciata dal padre di Francesco Oliva 16 Dicembre 2022
Il Natale della tradizione in Valtellina: i taroz, quando la bontà nasce dalla miseria Con le patate si metteva tutto quello che si poteva, fagioli, formaggio, carne quando c'era. Adesso nei ristoranti si ripropongono in versione moderna, con la zucca o con il cotechino di Luigi Bolognini 15 Dicembre 2022
A Natale? Non si butta via niente: le ricette gourmet con gli avanzi del pranzo e del cenone di festa Pane raffermo per gli sformati, croste di parmigiano e il panettone che incontra il mandarino: ecco come creare dagli eccessi del pranzo di festa menu creativi di Jacopo Fontaneto 15 Dicembre 2022
Dagli scarti della lavorazione della birra a Ostuni nascono snack e barrette del futuro. "Aspettiamo l'ok per arrivare sul mercato" Il prodotto è l'esito di uno studio sull'applicazione delle biotecnologie microbiche per valorizzare gli scarti agrolimentari dell'Università di Bari e dall'azienda ostunese Valle Fiorita. NewSnack può essere a basso indice glicemico o simbiotico (aiuta il micro… 12 Dicembre 2022
