Antoine, dagli studi di design alla coltivazione del grano per una pasta 'autentica' Ventinove anni, appassionato di longobardi e di parapendio, Antoine è figlio di Thierry e Veronique, che 15 anni fa hanno lasciato il loro lavoro per dedicarsi all'agricoltura di CARLO PETRINI 22 Aprile 2015
I vini di Ramaz, prodotti nelle anfore come settemila anni fa Seguendo le orme paterne, ha ripreso l'antica tradizione georgiana degli orci interrati dove l'uva fermenta senza lieviti sulle proprie bucce Ora è tutto garantito da un Presidio Slow food di CARLO PETRINI 15 Aprile 2015
Matty, l'aspirante chef con il culto della materia prima. Alleva vacche e produce formaggi Partito dal Canada, Matthew Neufeld è stato per tre anni in Australia e poi ha frequentato la scuola di cucina di Pollenzo. "Non vedo l'ora di confrontarmi con altri contadini provenienti da tutto il mondo" di CARLO PETRINI 08 Aprile 2015
Dopo la laurea, il gastronomo Nicola ha scelto di ritornare a coltivare la terra Dopo l'università ha aperto un'azienda agricola per riportare in vita i prodotti del territorio dimenticati. "Non vedo l'ora di incontrare i contadini kenioti, i birrai statunitensi e i casari francesi" di CARLO PETRINI 01 Aprile 2015
Petrini: "Portiamo i giovani contadini all'Expo, sono i veri creatori del cibo quotidiano" Terra Madre sbarca a Milano con la sua rete di lavoratori under 40 in arrivo da tutto il mondo. Tra loro, artigiani pescatori, allevatori, cuochi: saranno testimoni, dal 3 al 6 ottobre, di una rivoluzione di CARLO PETRINI 21 Marzo 2015
La lotta per il cibo universale Morire di fame è intollerabile, l'umanità sente che non è una fatalità, ma un'ingiustizia. Eppure ogni anno le statistiche consegnano numeri impressionanti, la Fao denuncia oltre ottocento milioni di malnutriti. Non esistono battaglie più urgenti, non ci sono prio… di CARLO PETRINI 27 Novembre 2014
“Anche gli scienziati divisi sugli Ogm: ecco perché all’Italia conviene dire no” Il fondatore di Slow Food: “Le multinazionali non sono trasparenti, è un diritto dei popoli opporsi ai semi geneticamente modificati” di CARLO PETRINI 05 Ottobre 2014
Pierre Rabhi: "Meno petrolio, più agricoltura" Incontro col filosofo-contadino: "Ritorniamo alla terra l'orto è un atto di resistenza" di CARLO PETRINI 16 Giugno 2014
Gilberto Gil: "La biodiversità è la chiave del nostro futuro" Il fondatore di Slow Food incontra il musicista ed ex ministro. E, insieme, ragionano di tradizione e progresso alla luce dei cambiamenti avvenuti in Brasile CARLO PETRINI 06 Maggio 2014
Petrini: "Sfruttiamo Madre Terra fino a farla soffrire" Il fondatore di Slow Food domani sera discute di ambiente e sviluppo, partendo da un'accusa di PIER PAOLO LUCIANO 15 Gennaio 2014
