Dove si mangia bene il tartufo a Bologna e dintorni "Quest’anno per il prezioso tubero dovrebbe essere una buona annata", ecco dove gustarlo e comprarlo di GUGLIELMO GENTILE 02 Novembre 2019
Bologna: Pane e panelle si rinnova tra pesci ignoti e ricette coraggiose Una trattoria del centro che sposa la tradizione siciliana. Ai fornelli un giovane chef con una passione per materie prime inusuali e ricette coraggiose. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 21 Giugno 2018
Sulla terrazza del Pincio una pizza a cinque stelle Bologna, l'hotel I Portici amplia la sua offerta gastronomica dopo bistrot e ristorante stellato. La ristretta selezione è guidata dallo chef Emanuele Petrosino. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 25 Maggio 2018
Bologna, al banco dei Conoscenti l’elegante rito del cocktail Un american bar dallo stile spiccato e una più che ampia selezione di bottiglie. Nel futuro tanti nuovi progetti, come un B&B. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 10 Maggio 2018
Bologna: al Via con Me l'eterna lotta contro il "mordi e fuggi" Nuovo chef nel ristorante, che cerca di mantenersi in equilibrio tra una creatività incisiva e una cucina classica. In pieno centro, dove abbondano le mangiatoie senza qualità. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 27 Aprile 2018
Bologna: Scapin, l'ultimo artigiano che difende il vessillo della mortadella Con la scomparsa di Ennio Pasquini è rimasto l’unico laboratorio in città a produrre il noto insaccato. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 19 Aprile 2018
Bologna, il buffet biologico si paga a peso (e gode dei consigli di Pier Giorgio Parini) Il nuovo locale, Bio’s Kitchen, ha un bancone self service con 40 possibilità di scelta vegetali: "Mangiare sano e con gusto è possibile". Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 23 Marzo 2018
Bologna, quel gelato che mette tutti in fila: le lunghe estati della Funivia In piazza Cavour il locale aperto da Alberto Boltim nel 2008 fa grandi numeri: si va dai 1000 ai 2000 clienti al giorno. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 04 Agosto 2017
Pane e Panelle, la casa della cucina siciliana a Bologna Un locale che da dieci anni ripropone in Emilia Romagna i sapori e i piatti autenticamente mediterranei. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 27 Luglio 2017
Dolce Bologna, nel forno di Costanza le crostate di Nonna Papera Un sogno di ragazza che si concretizza nonostante gli studi in farmacia e diventa Cocò, una biscotteria artigianale. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 30 Giugno 2017
Dalla moda alla cucina vegana: quando la visita in un macello ti cambia la vita Bologna, la storia di Alessandro Costenaro e del suo progetto di ristorazione "cruelty free" nel suo locale "Radici". Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 14 Giugno 2017
Cookie, cheesecake e uova al bacon: un po' di America sotto le due Torri Missabake, la pasticceria american style a Bologna, con due appassionate di brunch a suon di bagel. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 05 Giugno 2017
Bologna senza tempo, al Tinello il passato è servito Nato negli anni '50, questo ristorante continua a mantenersi intatto, come preda di un incantesimo che non lascia passare il tempo. Il tavolo dove sedeva spesso Guccini è ancora lì, come i fumetti di Bonvi. Assolutamente da provare i "balanzoni della casa". Seguici anche… di GUGLIELMO GENTILE 19 Maggio 2017
Bologna, che sia chiara, fresca o amara la birra è di casa all'Astral Beers Pub "Vogliamo puntare anche sulle acide", spiega Roberto Astolfi, proprietario del neonato locale in via Castiglione, in pieno centro. Una grande attenzione alle novità di settore e anche un occhio particolare al cibo: grandi formaggi e salumi degni di nota. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 05 Maggio 2017
Le Cesarine, a Bologna le casalinghe-chef antesignane degli Home restaurant Nata nel capoluogo emiliano più di dieci anni fa un'associazione che ha anticipato la tendenza del social eating. Oggi conta decine di cuochi e cuoche in tutta Italia, tutti accomunati dalla voglia di "portare in tavola la città della cucina". Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 27 Aprile 2017
Nella piazza più bella di Bologna cocktail, vino e una cucina solida Ha aperto da poco i battenti "Agricola e Vitale Osteria". Alle redini volti noti della ristorazione emiliana affiancati da un giovanissimo chef. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 20 Aprile 2017
Non è "solo" olio: la sfida di Fabio Giurgola a Bologna Si chiama Oliera il locale che a 360°, tra degustazioni, bottega d'assaggio e vendita di extravergine di varie provenienze e target, parla dell'oro verde d'Italia. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 13 Aprile 2017
Bottega Portici a Bologna, quando la grande cucina diventa prêt-à-porter Una nuova apertura che punta alla creazione del "brand della bolognesità", da esportare in tutto il mondo. E la terrazza con vista sulle Due torri incanta. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 04 Aprile 2017
Pistamentuccia: la cucina romana nel cuore di Bologna Da Roma con un biglietto di sola andata, è questa la storia di Flavio Cipriani e del suo neonato ristorante a pochi passi dalle Due Torri in cui ripropone cucina della tradizione, pizze e una discreta carta dei liquori. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 15 Marzo 2017
Bologna, l'osteria che ama la birra. E i clienti speciali La storica Frasca si rinnova, ma resta fedele alla tradizione del servizio della birra e alla voglia di tirar tardi. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 06 Marzo 2017
