Le alchimie bagnate e croccanti della frisella: 5 locali consigliati per una cena fresca e veloce Il baricentro della sua tradizione è in Puglia, ma è presente (anche con nomi diversi) in molte regioni del sud. Una soluzione economica e golosa per chi ha poco tempo da dedicare alla cena, soprattutto in estate di Jacopo Fontaneto 05 Luglio 2025
Il Giappone oltre il sushi: l'alta cucina del Sol Levante da provare a Milano (fuori dagli schemi) Dalla griglia robata alle tradizioni omakase, kaiseki e izakaya, al "toast" katsu sando: all'ombra della Madonnina, un crocevia sorprendente di culture interconnesse dal paese del Sol Levante di Jacopo Fontaneto 28 Giugno 2025
Terrazze con vista a Milano, dalla colazione alla cena i locali per guardare la città È il pezzo forte di indirizzi consolidati e nuovi, come all’Isola Terrace del Gran Melià o da Horto. Da quelli vista Madonnina a quelli sul verde ecco gli indirizzi da provare di Jacopo Fontaneto 26 Giugno 2025
La tentazione (anticaldo) del gambero crudo: dal sushi al carpaccio, ma anche sulla pasta agricola Rosso, viola o rosa: indirizzi dove trovarlo in versione creativa (ma, soprattutto, fresca) in una Milano che fronteggia i termometri alti di Jacopo Fontaneto 21 Giugno 2025
Ventimiglia e Bordighera: nella Liguria estrema ecco le cucine di frontiera che valgono il viaggio Le firme gourmet di Marmo, Buono e Pani, ma anche ingredienti - e vini - ancorati a una lunga tradizione che accompagnano piatti come brandacuiùn, sardenaria e barbagiuai. Tra echi di preistoria, borghi di collina o cucine “pieds dans l’eau” di Jacopo Fontaneto 14 Giugno 2025
L'aglio selvaggio che piace agli orsi e agli chef gourmet (e dove trovarlo a Milano) Cinque indirizzi per scoprire l'allium orsinum, ingrediente verde-smeraldo sempre più presente nelle cucine gourmet: versatile, aromatico e meno incisivo della bulbosa tradizionale, trova spazio con risotti, pesce e piatti vegetali di Jacopo Fontaneto 07 Giugno 2025
A pranzo con l'insalata di Cesare: il piatto veloce dell'estate in 5 ristoranti a Milano La ricetta centenaria ha un dna italiano, ma con innesti messicani e statunitensi. Un fenomeno gastronomico mondiale che ha conquistato anche le pause pranzo dei milanesi. Gli indirizzi da non perdere di Jacopo Fontaneto 31 Maggio 2025
Artigiano in Fiera Estate, tradizione e ingegno: il saper fare dei nuovi artigiani Tra gli stand di Rho Pero il meglio delle iniziative creative da tutta Italia e dall’estero di Jacopo Fontaneto 31 Maggio 2025
Musica, parole e cibi tipici: Iseo celebra le civiltà dei laghi Parte oggi il Festival dei laghi, rassegna nata dal network tra le località d’Europa che si affacciano sui laghi di Jacopo Fontaneto 29 Maggio 2025
La sconfitta del generale Inverno: verdure e legumi nelle zuppe di primavera, ecco dove trovarli Piatti non solo casalinghi, che si scrollano di dosso la pesantezza della stagione fredda e aprono a erbe aromatiche, ma anche a congiunzioni di pesce. Gli indirizzi e le varianti da provare a Milano Jacopo Fontaneto 24 Maggio 2025
Hamburger, il ritorno degli originali: quelli in stile Usa oggi spopolano a Milano Con bacon, formaggio e salsa, anche in stile smash, dal fast food al ristorante. E Roncoroni ne ricrea uno “per difendere difende l’autentica cultura culinaria americana in Italia” di Jacopo Fontaneto 17 Maggio 2025
E alla fine la cassata conquistò Milano: il fascino barocco del dolce alla ricotta venuto dal sud Dalle pasticcerie ai ristoranti, gli indirizzi dove assaggiare la torta simbolo della Sicilia, anche in versione da passeggio di Jacopo Fontaneto 10 Maggio 2025
Drink, musica e sapori al Festival dell’aperitivo: un racconto che si ripete con variazioni infinite In zona Tortona una trentina di bartender dal mondo per provare le ultime tendenze, come abbinamenti inediti e cocktail no-alcol di Jacopo Fontaneto 10 Maggio 2025
Pizza fritta o montanara? Il simbolo di Napoli arriva sulle tavole milanesi La regina degli sfizi partenopei sta conquistando il nord: le differenze, i trucchi e gli indirizzi per provarla a Milano di Jacopo Fontaneto 03 Maggio 2025
Riso e persico, un piatto simbolo che affascina e divide il lago di Como: mantecato o in cagnone? La tradizione lo vuole bollito in acqua, ma sono sempre più i ristoranti che preparano il risotto al persico mantecato “alla parmigiana”. Ma per il piatto-simbolo del lago di Como sono da provare entrambe le versioni: ecco dove di Jacopo Fontaneto 26 Aprile 2025
Cibo di strada tra storie e sapori: dalle arancine alle cozze fritte da passeggio Non è solo un pasto da consumare in fretta ma il risultato di un intreccio tra culture e regioni di Jacopo Fontaneto 25 Aprile 2025
Lo chef Giancarlo Morelli: “Ho cucinato su Love Boat e porto i calzoni corti” Ha cominciato negli Usa, ha rischiato la vita sugli sci: “Mi sento fortunato, tanto, a essere ancora qui. Ora ascolto e penso di più” Jacopo Fontaneto 20 Aprile 2025
Pasqua, se l’uovo si mangia con forchetta e cucchiaio: 5 ricette e indirizzi da non perdere a Milano Il nuovo chef di Fourghetti si presenta con il punto di cottura del suo Uovo 65; ma tra specialità scozzesi e il créme caramel salato cinese, l'ingrediente più semplice della cucina è protagonista di un godurioso giro del mondo condensato in città di Jacopo Fontaneto 19 Aprile 2025
Gusci colorati e sorprese golose: ecco le uova di Pasqua per tutti i gusti e tutte le tasche L'ultima corsa all’acquisto tra le vetrine scintillanti delle pasticcerie. “Il fondente vince a mani basse”, assicura chi di cacao se ne intende. Ma i bambini preferiscono sempre le uova al latte di Jacopo Fontaneto 19 Aprile 2025
La Design Week del cibo: i pop up da assaggiare, tra menu alchemici e piatti che cambiano colore Il food design in primo piano: i ristoranti temporanei mixano alta cucina, arte e avanguardia. Dalla colazione al panino, passando per il risotto gourmet: cinque tappe per il gran finale del Fuorisalone di Jacopo Fontaneto 12 Aprile 2025
