Jacopo Fontaneto

Luganega e cassoeula tra i simboli gastronomici del capoluogo brianzolo. Ma nella cucina del De La Ville, da decenni meta di piloti e meccanici, trionfavano lasagne, ossobuco e perfino la Carbonara. I cinque indirizzi da non perdere

Una tradizione che si reinventa tra ingredienti nuovi, botaniche, colori e mille sfumature di bolle

Originario dell'America, sorprese i conquistadores con il suo sapore piccante simile al pepe (e da qui il nome). Nella capitale lombarda è transitato dalla tradizione popolare alla cucina gourmet, fino alle interpretazioni nella pizza

A metà settembre l’apertura in via Napo Torriani: “Mio padre? ll nostro social media manager senza social”

In centro si può provare la cucina visionaria di Guido Paternollo al Park Hyatt o salire da Luca Seveso al roof di Maio in Rinascente. Ma anche uscire dal pieno centro e sondare angoli (e gusti) più nascosti di una città che nel 2025 consolida le sue tendenze

Ricetta dalle origini oscure, che si intrecciano tra il Piemonte, la Francia e Milano: il nome nacque probabilmente da un equivoco linguistico, poi il tonno arrivò davvero nella salsa che condisce le fettine tagliate ben sottili. Ecco le versioni meneghine da non perdere

Cozze ripiene e acciughe in scogliera, ma anche testaroli e mesciua: rarità tra mare e terra in un viaggio nel tempo fuori-porta a due ore e mezzo da Milano

Cucina nobile e popolare di un grande passato e un presente che collega tradizione popolare e avanguardia: gli indirizzi a Milano dove approcciare i sapori della terra di Dante

Tra scienza e tradizione: il ritorno magico dei cibi fermentati, tra miso, kefir o l'antico garum romano, che conquistano sempre più cucine in città

Scenografia essenziale per un concerto intimo, quasi una confessione in musica