Da Canavacciuolo a Bottura, i grandi chef saranno da Identità Golose La manifestazione al Mico si conclude oggi: “Qui si stringono amicizie che durano anni” di Jacopo Fontaneto 24 Febbraio 2025
S come Sardegna: quando il viaggio all'isola parte da Milano tra lorighittas, fregola e bottarga I tanti misteri della terra dei Nuraghi si intrecciano alla cucina, alternando memorie ancestrali alle tradizioni dei popoli mediterranei che, nei millenni, vi sono sbarcati di Jacopo Fontaneto 22 Febbraio 2025
Salt Bae, è la volta buona per lo sbarco a Milano: Nusret aprirà il suo ristorante in Casa Brera Lo chef-macellaio turco posta sui social la firma dell'accordo. Nessuna data ufficiale per l'inaugurazione, che Nusret annuncia "very very soon" su Instagram di Jacopo Fontaneto 18 Febbraio 2025
Quando la pastasciutta diventa "frittata e maccarun": lo street food partenopeo che conquista Milano Protagonista dei fritti napoletani da assaggiare prima della pizza, oppure "da passeggio". C'è anche la versione romana con il cannellone alla Carbonara di Jacopo Fontaneto 15 Febbraio 2025
Da Claudio Amendola a Nicolas Vaporidis: tutti i famosi che hanno aperto ristoranti a Milano Sempre più spesso attori e personaggi noti abbinano il loro volto a marchi della ristorazione: ecco le nuove aperture in città di Jacopo Fontaneto 11 Febbraio 2025
Germano Lanzoni: “Ho imparato il cabaret tra le case di ringhiera. L’Imbruttito è in tutti noi” L’attore, volto della famosa caricatura locale, con i Milano 5.0 tiene vivo il teatro canzone e da 25 anni è la voce ufficiale del Milan di Jacopo Fontaneto 09 Febbraio 2025
Olimpiadi 2026 protagoniste anche alla Bit: decollano le richieste nelle zone sede dei Giochi Le strutture fissano già prenotazioni per febbraio del prossimo anno. Gli addetti ai lavori: “C’è già una domanda alta di alloggi. Durante le gare i prezzi aumenteranno, soprattutto nelle strutture più vicine alle sedi di gara” di Jacopo Fontaneto 09 Febbraio 2025
Gyoza, frattaglie e risotti complessi: se il lato goloso della Fontina lascia le Alpi e va in città Fino al 23 febbraio i ristoratori milanesi si misurano con il formaggio simbolo della Val d'Aosta: una Dop in tre declinazioni che presta una storia millenaria anche alla cucina creativa di Jacopo Fontaneto 08 Febbraio 2025
San Biagio, perché a Milano c'è (ancora) la tradizione di mangiare il panettone avanzato Marinoni: «Va fatta conoscere ai clienti, poche prenotazioni ma tante fette vendute all'ultimo minuto». Da Marchesi e Pattini servita a colazione, Sisu dedica un piatto di Jacopo Fontaneto 03 Febbraio 2025
Il derby si gioca anche a tavola: ecco i ristoranti e i piatti dei campioni di Milan e Inter I giocatori divisi anche sulla pizza: da Lovatel più classica per gli interisti, il Milan gioca piccante. Tutti d'accordo sulla carne, ma con la sfida tra churrasco e ossobuco di Jacopo Fontaneto 01 Febbraio 2025
Non solo casoncelli e polenta taragna: Gourmantico porta in Bergamasca la cucina contemporanea Tanto pesce e piatti contemporanei nella rassegna che porta l'alta cucina nella terra tra l'Adda e il lago d'Iseo, con incursioni fuori provincia tra Brianza e Valchiavenna di Jacopo Fontaneto 01 Febbraio 2025
Agie Zhou, Ravioleria Sarpi: “Sapore d’infanzia e di Milano, nella mia pasta il mix perfetto” Laurea in Bocconi e dieci anni fa l’idea di aprire la Ravioleria Sarpi: il ristoratore racconta che l’integrazione passa anche dai fornelli di Jacopo Fontaneto 30 Gennaio 2025
Identità Golose, la Lombardia domina la guida con 186 locali. De Lauri e Nicolosi (Altatto) top chef Per accoglienza e sommellerie premi ai ristoranti di Bartolini e Cracco, da Montelombroso la miglior sperimentazione. Sono 18 i nuovi ingressi lombardi nella selezione curata da Marchi e Zanatta di Jacopo Fontaneto 27 Gennaio 2025
Felix Lo Basso lascia Milano (in polemica). Gli altri chef: “Costi alti, ma opportunità” Da Vaccaro a Bordone a La Mantia: cosa pensano gli altri cuochi del j’accuse di Lo Basso contro le difficoltà per chi fa cucina di qualità nel capoluogo lombardo di Jacopo Fontaneto 26 Gennaio 2025
Quando ti mangi il fegato: dal patè alla mortadella, sulla tavola della domenica milanese A Milano lo si prepara principalmente “a mattonella”. Cinque indirizzi in città che lo propongono in più versioni di Jacopo Fontaneto 25 Gennaio 2025
La cucina sana secondo chef Daniel Canzian: “Alleggerire il classico” In 30 piazze a Milano e 389 in Lombardia le arance della salute per sostenere la ricerca contro il cancro dell’Airc. Con la partnership golosa dell’associazione dei giovani ristoratori presieduta dallo chef del ristorante in via San Marco di Jacopo Fontaneto 25 Gennaio 2025
Mondeghili e altre ricette: il meglio con gli avanzi che diventano anche gourmet Prima viene il brodo con un ruolo da protagonista per cuocere i tortelli o il risotto. E poi panini, pasticci, sughi di Jacopo Fontaneto 24 Gennaio 2025
P come Puglia: dal mare all'entroterra, anche Milano è capitale delle orecchiette Tanti gli indirizzi della regione in città, dalla cucina popolare agli chef gourmet che portano anima, ricordi e ingredienti anche in ricette d'avanguardia di Jacopo Fontaneto 18 Gennaio 2025
Veganuary tra cene gourmet, pizza o sushi: gennaio è il mese più green del calendario Archiviate le abbuffate natalizie, il Veganuary è l'occasione per una pausa alimentare detox: Milano è la capitale degli indirizzi vegani, declinati su più fronti di cucina di Jacopo Fontaneto 11 Gennaio 2025
Milano e gli eventi gastronomici del 2025: maggio il mese clou. Cinque fiere del buon mangiare A Rho Fiera la staffetta Bit, TuttoFood e il debutto primaverile di Artigiano in Fiera. A febbraio il ventennale di Identità Golose con le firme internazionali della cucina di Jacopo Fontaneto 04 Gennaio 2025
