Tra rispetto della natura e metodi ancestrali, i consigli frizzanti per le feste Dall'Emilia alla Sicilia, una selezione delle bollicine artigiane da stappare durante il periodo natalizio. Seguici anche su Facebook di Sonia Ricci 18 Dicembre 2020
Impariamo a coltivare l'orto in terrazza Non servono grandi spazi: basta un po’ di pazienza e seguire le regole giuste, per avere verdure e ortaggi freschi tutto l’anno di SONIA RICCI 10 Aprile 2020
Sua maestà il Barolo: ecco cinque bottiglie (meno note) da non perdere Il re dei vini italiani è anche uno dei più richiesti all’estero, in particolare negli Stati Uniti. Ecco la nostra selezione con un occhio al rapporto qualità-prezzo. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 11 Marzo 2020
Farine, ecco la tendenza: meno bianche e più nutrienti Immancabile in ogni casa, è legata alla nostra Storia. Ancora oggi se ne coltivano e producono diversi tipi. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 10 Marzo 2020
Quello speck che nasce lontano dall'Alto Adige La tradizione norcina di Sauris, che porta a tavola prodotti - non solo prosciutti - dal sapore più dolce e morbido. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 26 Febbraio 2020
Il sapore esplosivo del ruvido Castelmagno Nella Valle Grana, provincia di Cuneo, nasce questo formaggio unico, dai sapori forti e lunga storia. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 04 Febbraio 2020
Josko Gravner, le anfore, la metafisica del vino e un vuoto nel cuore Una visita nella cantina di Oslavia, seguendo dalla viva voce del produttore il percorso che l'ha portato dagli anni '90 a oggi. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 03 Febbraio 2020
Miramonti l'Altro: Philippe Léveillé, tanta sostanza e poca presunzione Il ristorante in provincia di Brescia racconta una classicità solida e una creatività mai esasperata, tra risotti d'autore e carrelli dei formaggi. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 30 Gennaio 2020
L'Umbria dell'olio cantato da D'Annunzio Due amici che hanno rimesso in piedi un antico podere in provincia di Perugia e producono le loro bottiglie in regime bio. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 23 Gennaio 2020
Lombardia-Veneto: l'asse delle pizze gourmet Viaggio nei luoghi dov'è nata questa tipologia di tonda: prodotti selezionati, ricette creative e formula “a degustazione” Ecco le nostre cinque scelte. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 20 Gennaio 2020
Al cioccolato, morbido o con il pistacchio, il torrone unisce l'Italia Una specialità tra le più diffuse in tutto lo Stivale, capace di travalicare confini regionali e di gusto. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 02 Gennaio 2020
Quelle vacche rosse che arrivano dal passato Un pezzo di storia del Paese e della gastronomia che rischiava di scomparire, portato avanti da pochi produttori coraggiosi. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 28 Novembre 2019
Rossa, piccante e saporita: la 'nduja ha sempre più ammiratori Uno dei prodotti tipici più amati e famosi d'Italia, simbolo della Calabria nel mondo, tra storia e artigiani eccellenti. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 14 Novembre 2019
Genuine, sostenibili e piene di gusto: le uova alla canapa Un prodotto nato da una felice intuizione, nel 2011, di Silvia Bambagini Oliva. Da 700 galline iniziali, oggi se ne contano 2mila, quasi tutte di razza livornese. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 07 Novembre 2019
Heinz Beck in un manga e Bottura panificatore: le avventure di quindici chef "fuori posto" Nel libro di Marco Bonaldo e Alessandro Maria Ferreri, i grandi cuochi alle prese con situazioni inedite lontano dalle loro cucine: dal picnic alla spaghettata di mezzanotte, così si sono messi in gioco. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 29 Ottobre 2019
Fiore sardo: quel pungente pecorino, orgoglio dell'Isola E' Presidio Slow Food uno dei figli più famosi e saporiti della Barbagia, prodotto oramai solo da una ventina tra pastori e casari. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 22 Ottobre 2019
Dal sapere di Nonna Ina, la mortadella con il cuore Viene prodotta solo a Campotosto, in provincia dell'Aquila, questo salume tipico da carne suina magra, affumicata nei camini a legna. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 15 Ottobre 2019
La Marzolina vi conquisterà (che sia fresca, o stagionata)! Un formaggio, dall'inconfondibile sapore caprino, la cui ricetta attinge ancora a tempi lontani. Perfetto con un filo di olio. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 11 Ottobre 2019
La cucina meticcia dell’Umbria tra altipiani ed ex ferrovie I suoi confini sono cambiati spesso e i piatti si sono arricchiti di contaminazioni Ma qui, oltre la tavola, i tesori sono tanti. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 02 Ottobre 2019
La mortadella (quella vera) è più rara di quanto pensiate Un salume amatissimo, che non è solo bolognese. Ma, soprattutto, quello artigianale non è così facile da trovare. Seguici anche su Facebook. di SONIA RICCI 24 Settembre 2019
