Inserire la categoria degli spumanti nella denominazione Igt Toscana all’interno del disciplinare per valorizzare le bollicine etichettandole con il brand del territorio della regione. Lamberto Frescobaldi scende in campo per lanciare gli spumanti toscani che negli ultimi anni sono diventati uno dei simboli della produzione del suo Gruppo. Nel giro di meno di 10 anni, infatti, all’interno della produzione della famiglia toscana del vino sono nati Leonia Brut Pomino Doc, Leonia Rosé e l’ultimo arrivato è Cuveé Voyage, tutti spumanti metodo classico, lo stesso usato per lo champagne, quindi con rifermentazione in bottiglia, e tutti da uve che crescono nel territorio di Pomino. Stiamo parlando delle zone pedemontane a nord est di Firenze dove sorgono i vigneti Frescobaldi più a nord della Toscana. Una tenuta particolare, caratterizzata dal clima fresco e dal terroir unico, considerato un territorio vocato alla viticoltura già nel 1716 dal granduca Cosimo III de’ Medici. “Attualmente il disciplinare di produzione non contempla gli spumanti all’interno della Igt Toscana – riflette Lamberto Frescobaldi - Ma credo che nel futuro vada colmata questa lacuna. Ci sono zone in Toscana dove, parlando di clima, l’altitudine supplice alla latitudine e dove quindi dove fare dei vini spumanti interessanti. Penso a Pomino ma anche al Mugello. E mi auguro che nel disciplinare si riesca a breve a introdurre questa categoria: bisogna essere veloci perché la Toscana è un posto bellissimo e amato nel mondo, e cercare di comunicarla anche in territori dove prima non eravamo presenti è un valore aggiunto”. Va in questa direzione il nuovo Cuveé Voyage VSQ (Vino Spumante di Qualità), metodo classico “dalle radici toscane” blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot bianco. “Altitudini, escursioni termiche e composizioni del suolo regalano freschezza, sapidità ed eleganza a questo blend di uve affinate sui lieviti per 24 mesi, dedicato alla mia antenata Leonia degli Albizzi”. Trisavola della Famiglia, moglie di Angiolo Frescobaldi, nel 1855, poco più che ventenne, rientrò dalla sua esperienza francese in Borgogna, in Toscana, individuando a Pomino una zona estremamente vocata per la coltivazione dello Chardonnay e del Pinot noir. “Avere il piede in più zone della toscana ci permette di cercare l’anima di ogni zona – è la riflessione di Frescobaldi – I nostri sono vini dalla forte connotazione territoriale che ci danno grandi soddisfazioni. Il mercato sta rispondendo bene, anche se la ristorazione è ripartita di recente. E i dati della ripartenza sono positivi, anche rispetto al 2019”. Il problema vero riguarda i rifornimenti di materie prime e non solo. “La ripresa con la buona richiesta che c’è un po’ in tutti i settori dell’economia sta mostrando il limite delle scorte - nota Frescobaldi: le aziende non hanno scorte , mancano ferro, vetro, carta qualsiasi cosa, pensiamo alla crisi dei chip per automobili, i magazzini sono vuoti e c’è necessità di riempirli. Credo che sarà complesso sostenere la domanda che c’è ora e che ci sarà nei prossimi venti mesi. Questo problema porterà a un aumento di costi, che sarà temporaneo ma che andrà affrontato finché si potrà ripartire sul serio e in modo stabile”.
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