Con la mancata introduzione dell’agricoltura biodinamica all’interno della proposta di legge in materia di tutela, sviluppo, competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell'acquacoltura con metodo biologico si è aperta la querelle giuridica. Il riferimento è al regolamento europeo 848 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici. Entrato in vigore l’1 gennaio 2022, il testo fa esplicito riferimento alla utilizzo ai “preparati biodinamici”. «In particolare, è il punto 1.1.9 dell’allegato 2, riferito alle norme dettagliate sulla produzione, che cita come adeguato l’utilizzo di preparati biodinamici nelle operazioni di gestione e fertilizzazione del suolo. Detto diversamente, queste pratiche rappresentano una specifica in più nell’alveo dell’agricoltura biologica», spiega Stefano Masini, responsabile Coldiretti per l’agricoltura biologica. L’elemento centrale del regolamento europeo è l’inclusione delle pratiche biodinamiche all’interno della disciplina del biologico. «Potremmo dire che, a livello comunitario, l’agricoltura biodinamica è già compresa in quella biologica e tutte le aziende che utilizzano la prima devono rispettare il regolamento vigente per quanto riguarda il metodo di produzione biologico», prosegue Masini. In questo senso, non esiste, se non a livello di fondi destinati alla ricerca e allo sviluppo di queste tecniche, una legislazione nazionale sul tema. Né in Italia né negli altri Paesi europei. A livello giuridico, «il disciplinare di produzione biodinamica è un'ulteriore certificazione che le aziende, in modo autonomo e del tutto volontario, cercano di ottenere per commercializzare il proprio prodotto che comunque deve rispettare standard di produzione biologici già riconosciuti dal regolamento 848», conclude Masini. Fra gli enti che certificano la produzione biodinamica, c’è Demeter. Si tratta di una cooperativa di produttori, trasformatori e distributori biodinamici nata in Germania sul finire degli anni ’20 del Novecento. Evolutasi come associazione no-profit (Demeter International con sede a Darmstadt), Demeter è presente con le proprie certificazioni in 43 stati a livello globale. Come riporta il sito, l’associazione (che in Italia ha sede a Parma) «svolge un’attenta azione di controllo sulla produzione, la trasformazione e la commercializzazione dei prodotti biodinamici, seguendo ogni fase della filiera fino al rilascio della certificazione e all’etichettatura, difendendo così il marchio da eventuali abusi e denigrazioni». Per ottenere la certificazione è necessario rispettare (un po’ come avviene per le indicazioni Dop e Igp sebbene, va ricordato, Demeter non sia accreditata al ministero delle Politiche agricole italiano) una serie di norme che «fissano i metodi per la produzione vegetale (uso di compost e preparati, divieto di materiali geneticamente modificati ecc.), ma anche direttive per la lavorazione della carne, prodotti caseari, prodotti di panificazione, frutta, verdure, spezie, erbe aromatiche» e finanche prodotti non alimentari, come tessuti e cosmetici. «Si tratta di standard elaborati agli inizi degli anni ’90 e successivamente aggiornati a livello internazionali. Un esempio? Una azienda agricola certificata Demeter deve produrre al suo interno parte o tutto del concime utilizzato. Questo attraverso l’uso di sovesci come una mescolanza di erbe oppure letame di animale. Da ciò discende che un’azienda biodinamica completa deve contenere al suo interno anche una parte zootecnica di tipo estensivo, commisurata alla capacità di foraggi che l’azienda può produrre», afferma il direttore tecnico di Demeter Italia Giovanni Ligittimo. Costo? «Per un’azienda agricola fino a 20mila euro di fatturato parliamo di 250 euro più Iva. Per una con un giro d’affari superiore a un milione i costi sono di 1.500 euro più Iva per accedere a tutti i servizi. A queste spese si aggiunge poi un versamento del 2% del valore di tutto ciò che viene venduto con la certificazione Demeter», conclude Ligittimo. Detto ciò, è innegabile che la posizione italiana espressa dal voto favorevole all’emendamento presentato da Riccardo Magi (+Europa) affinché fosse tolta l’equiparazione fra agricoltura biologica e biodinamica (presente nel testo iniziale del decreto legge all’articolo 1 comma 3) abbia un carattere più scientifico che giuridico. Peccato che la scienza su questo sia divisa. Non solo in Italia, ma anche a livello europeo. Lo scorso 16 novembre, per esempio, uno studio condotto da AgroParisTech e dall’Istituto nazionale di ricerca per l’agricoltura, il cibo e l’ambiente (Inrae) di Digione – enti che fanno entrambi capo al ministero francese dell’agricoltura – dal titolo L’impatto dei sistemi di coltivazione sulla qualità ecologica del suolo: una meta analisi sosteneva che il metodo biodinamico garantisce una qualità organica del suolo migliore del 70% rispetto all’agricoltura convenzionale. La ricerca condotta dai due enti transalpini è stata composta attraverso una revisione della vasta letteratura scientifica sulla comparazione fra agricoltura tradizionale, biologica e biodinamica. Risulatato? La biodinamica non solo è migliore dell’agricoltura convenzionale ma, leggendo gli indicatori organici del suolo, anche di quella biologica che la ricomprende (nel 43% dei casi dei bioindicatori analizzati). E se queste sono le basi scientifiche, non sorprende che i nostri cugini d’Oltralpe siano più attivi di noi nel settore dell’agricoltura biodinamica. Una delle regioni Transalpine più vocate alla biodinamica è senza dubbio la Provenza. Qui sono diverse le fattorie a ciclo chiuso, ossia che allevano bovini in modo estensivo per produrre il fertilizzane necessario alle proprie colture (come quella della mandorla). Altro terroir biodinamico è l’Alsazia dove diverse cantine si sono dedicate alla biodinamica come sviluppo naturale della coltivazione biologica (come le etichette di Pierre Frick, Ostertag e Josmeyer). Sviluppo che pareva atteso anche in Italia, campione europeo del biologico con 2,9 miliardi di euro di export dei prodotti bio (il 6% del totale delle esportazioni agroalimentari).
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/12/182735324-10837a02-ad2b-4e85-9c4e-ebcc808f0c04.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/04/105657890-27cfc73f-0c60-4755-8340-fe6c33fde48b.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/06/06/182935802-d59e59d8-c8dc-49e4-9594-9ca132b1d1c3.jpg)
