Ha un neo il Paradiso Terrestre; ha un “difetto” (ma non è certo colpa loro) questo ristorante delizioso (come delizioso è il suo pugno di camere, se avete la possibilità ed il tempo di fermarvicisi a dormire dopo cena): la vista è immensa, larga, soave, ma davanti il Dolada ha un palo dell’energia elettrica che chissà quanto costa (al Comune? All’Enel ? Alla Provincia ? Alla Comunità Montana?) ad interrare cavi e cavetti?! Comunque la salita dal lago, boschi e prati, la discesa verso la pianura da questa aerea alpina balconata è lo stesso una meraviglia. E poi la meraviglia sarà struttura ambiente e cucina di questo” ristorante con camere” così ben raccontato dal delizioso, struggente pieghevole illustrato in bianco e nero. Già, perché il Dolada (lo stesso nome del monte di 1.938 metri che sovrasta) è nato più di un secolo fa, esattamente nel 1921. La famiglia De Prà lo manda avanti da 90 anni. Fino a pochi anni fa c’era il grande papà Enzo in cucina, la mamma Rossana in sala e che oggi si godono la pensione (ma che sono, comunque, sempre presenti, non fosse altro che a rispondere al telefono per le prenotazioni). Oggi il loro figlio Riccardo manda avanti questo luogo di delizie ed il mio grande voto di 16 ventesimi dato alla generazione precedente è salito ai 17 ventesimi: lo stesso entusiasmo, la stessa bravura, la stessa elegante raffinata equilibrata creatività si tramanda tra le generazioni per la vostra, per la nostra felicità. Uno scampolo di verde tutto attorno e poi l’interno elegante, raffinato, raccolto, caldo (non solo per la bella stufa), dai tavoli ben distanti, dove avrete un ottimo servizio (addirittura direi inaspettato per una località di montagna). Solo una chicca: quando vi alzate per andare ai servizi, al ritorno troverete NON il tovagliolo ripiegato (cosa che detesto e che è un grave errore igienico sempre più frequente nella ristorazione) ma sostituito con uno pulito, intatto, nuovo. Seguendo l’esempio di un maestro della ristorazione (il bergamasco Pino Possoni che fino a poco tempo fa trovavate con il figlio Davide al sempre ottimo Ma.Ri.na di Olgiate Olona, VA), potrete fare un vostro menu scegliendo piatti a vostro piacimento (non sono tanti ma sono perfetti ed invitanti): 2 portate a 65 euro, 3 portate a 78 euro, 4 portate ad 88 euro. Io mi sono fatto portare…tutto, a cominciare dal delizioso pre antipasto, un ”brodino” alla canapa e poi scampi crudi, canestrelli gratinati, le lumache alla Borgognona, l’ uovo croccante, la carbonara di Riccardo, il meraviglioso riso al pistacchio con mazzancolle, l’ agnello dell’Alpago, lo zabaione gratinato. Sapete già dove andare per Pasqua ..?! Dolada Pieve d’Alpago (Belluno), località Plois, via Dolada 21 - Tel.0437.479141 Di solito chiuso domenica sera, tutto lunedì e tutto martedì Ultima prova: 26-2-2022 Voto: 17/20 Posizione: 4 stelle su 5 Ambiente: 3 stelle su 5 Servizio: 4 stelle su 5 Vini: 4 stelle su 5
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/17/200849179-5799052a-81a1-40c3-9290-f98efec5ff92.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/17/151404291-1fa9604d-32e6-4015-ad2f-885fb08b33c5.jpg)
