Fondo Indizeno, uve autoctone e secolari per conquistare i giovani

A San Giovanni al Natisone, estremo lembo orientale friulano a due passi dalla Slovenia, è partito un progetto vitivinicolo assai originale e unico nel suo genere. La filosofia è semplice e impegnativa allo stesso tempo: produrre vini identitari friulani dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, così da avvicinare i giovani alla cultura indigena del vino. Ma non è tutto. Qui non si è partiti dal singolo uvaggio autoctono, ma da un preciso vigneto di quasi mezzo secolo di vita, nel quale convivono varie uve, tra le quali malvasia istriana, pinot bianco e ribolla gialla. Perciò, un vino che rappresenta quel sito più che le varietà. Protagonisti di questa avventura sono l’enologo Christian Patat, la simpatica moglie Serena Palazzolo, proprietaria insieme ai due figli della mitica azienda vitivinicola Ronco del Gnemiz, sulla collina di Rosazzo. A questa unione di intenti è stato dato il nome di “Fondo Indizeno” che non ha nulla a che vedere con un fondo di investimento straniero; qui la finanza fortunatamente non c'entra nulla… la parola “Fondo” sta per “podere” e “Indizeno” deriva dal nome del loro compianto cane “Indi”, vissuto oltre due decenni, e dal nome di uno dei figli, Zeno. Ma come nascono i vini di questo brand (12 mila le bottiglie all’anno)? Da una super selezione delle migliori uve vendemmiate nel podere sopracitato e da pochi altri appezzamenti. E ognuno di essi è dedicato da Christian e da Serena a un grande vignaiolo friulano o a un personaggio di questo mondo. Lo Chardonnay Colli Orientali del Friuli “Monopolio Sannicola” 2020 si rivela uno straordinario vino bianco che mostra subito una sensazione di banana matura e mango con un’evoluzione di nota balsamica e menta. In bocca ha corpo, acidità ancora da maturare e da affinarsi. Piacevole quell’evoluzione di mela che rimane in bocca. Pieni voti! Ed è dedicato a Nicola Manferrari, farmacista-vignaiolo, fondatore della cantina Borgo del Tiglio. Al pari del Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli “Monopolio Sandoro” 2021, ottenuto da un piccolo lotto della vigna principe del progetto. Ha colore paglierino classico con sensazioni tipiche di polpa di pera e una leggera pietra focaia. In bocca è pieno, fine, con un finale asciutto. Un ben vino friulano, di rara piacevolezza. E qui, come si evince dal nome, l’ispirazione e la dedica sono per Alessandro (Sandro) Princic, dell’omonima cantina di Cormons. Alla moglie di Christian è invece dedicato il Sauvignon Colli Orientali del Friuli “Monopolio Sanserena”, un bianco di ottima struttura, sapido e lungo con tutte le sue aromaticità, dentro a un insieme elegante e armonico. Il progetto “Fondo Indizeno” comprende anche il Colli Orientali del Friuli Bianco “Monopolio Sanfilippo”, da uve malvasia, pinot bianco, ribolla gialla (Filippo Tacchella è il proprietario di Area6, azienda di distribuzione vini), il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla “Monopolio Sanstanco”, e una nicchia di poche bottiglie di Refosco, da una vendemmia di un podere a Buttrio. Quando si dice la Colleganza! Fondo Indizeno – Nec-Otium Società Agricola via Ronchi 5, San Giovanni al Natisone (Ud) christian@necotium.it Una bottiglia di Chardonnay Friuli Colli Orientali “Monopolio Sannicola” 2020: 12 euro

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