Lascia il Grual a Pinzolo e torna a casa sposando il progetto gastronomico del nuovo 5 stelle in Riva degli Schiavoni. In menu il suo Risi e Bisi con asparagi di Bassano e polvere di buccia di pisello

Dopo quindici anni nelle cucine del Reale, Dino Como alla guida di locale all’insegna del recupero delle radici del territorio, nel borgo abruzzese di Santo Stefano di Sessanio

L’annuncio dato dalla figlia della storica cuoca scomparsa nel 2020 nell’ambito del premio internazionale in memoria della madre

Pane tostato, showcooking, giochi di ruolo a tavola e brindisi d’autore: l’ultima giornata del festival trasforma Palazzo Guinigi e le Mura in un grande laboratorio di sapori e storie

A Foodmetti i “rari sapori” disegnati di India e Portogallo diventano un piatto conviviale con la ricetta dello chef Tomei. E gli autori Ram V e Filipe Andrade presentano un volume in cui il protagonista è uno spiritello che sogna di trasformarsi nel celebre cuoco americano

La produttrice della storica grappa, lo chef della Torre del Saracino e la direttrice de Il Gusto hanno ricevuto a Napoli il riconoscimento che celebra il talento e l’impegno di chi promuove l’eccellenza italiana

Trippa, pappa al pomodoro e matuffi: al Comics & Games la cucina di Cristiano Tomei e del team De Cervesia racconta il territorio come una tavola disegnata

È il sous chef di Belong a Hong Kong: il suo piatto Arcipelago Celebration, inspirato alle tradizioni indonesiane, ha conquistato la giuria. Per l’Italia in gara Edoardo Tizzanini. Bottura: “Le caratteristiche chiave dello chef del futuro sono cultura e coraggio nel costruire ponti”

Lo chef calabrese pronto all’apertura di “Mezzogiorno”, nel prestigioso Corinthia Hotel. In menù ‘nduja, fileja e tartufo di Pizzo

Iniziativa dell’associazione dei pubblici esercizi di Torino per la candidatura all’Unesco. “Un riconoscimento ai saperi, ai territori e all’identità”

Il 28 ottobre del 1975 l’esordio a 15 anni della chef che, come dice il patron dell’Harry’s bar, “sa cucinare con delicatezza e leggerezza” dalla trippa all’ossobuco fino ai paccheri con ragù d’anatra

"Vicenda chiusa, ma il danno d’immagine arrecato resta" ha dichiarato l'avvocato

Per il cuoco di Dina a Gussago (Brescia) nella maggior parte dei casi il pairing è solo un accompagnamento e spesso l’acqua funziona meglio. E nel futuro: “Sto per lanciare la formula degli abbonamenti, voglio che il cliente si senta parte del mio progetto”

La 46esima edizione presentata a Milano: sei i ristoranti che hanno raggiunto il punteggio massimo di 20 su 20, ancora poche le donne sul palco

Red Pikkante e Gold India, si chiamano così i nuovi prodotti nati dall’incontro (e da più di due anni di lavoro) tra il cuoco dello stellato Idylio di Roma e Savino Muraglia. La loro storia, e l’uso, assai versatile, in cucina

Lo chef e content creator pubblica “Daje che è pronto”: non solo piatti da preparare in meno di mezz’ora, ma anche un racconto di vita: “Oggi sono un uomo felice, ho avverato i miei sogni”

Michele Valotti, chef e patron de La Madia a Brione (BS), ristorante dell’anno per il Gambero Rosso: “Per costruire il futuro dobbiamo partire da gesti e rituali della cultura contadina”

Dalla scelta dei grani a tecniche avanguardiste: la tradizione del Paese è una storia che sa emozionare ed evolversi attraverso i suoi interpreti

A Bologna l’incontro tra gli chef Simone Caponnetto, Cristina Bowerman e John Chantarasak