Alessio Rasom ha portato la sua visione gastronomica a Da Nang fondendo tecnica italiana, ingredienti locali e sostenibilità, diventando così il laboratorio del fine dining asiatico

L’ultimo esempio è quello di Gordon Ramsay. Ma da Gualtiero Marchesi a Carlo Cracco, da Ferran Adrià a Cannavacciuolo, i cuochi famosi hanno spesso prestato la loro immagine per la pubblicità

Da Milano e Roma, ora la tendenza attraversa l’Italia e trova in Sicilia una frontiera di sperimentazione

Il compositore chiede di togliere il sottofondo dai locali. Ernesto Iaccarino: “Nessun cliente si è mai lamentato”. Valeria Piccini: “Curiamo con attenzione la selezione, non vorrei una sala senza”

Da quarant’anni l’appuntamento che celebra le forme e le storie del cibo: dagli chef agli scrittori per raccontare il Made in Italy

Il cuoco del Palmerino di Sandrigo fa parte della “Venerabile Confraternità del Bacalà”. I segreti? “La cottura lenta e ovviamente la materia prima”

Lo chef ospite dell’evento “La Stampa è con voi”, ad Asti. Dal palco, una lezione ai giovani chef: “Per capire il nostro mestiere guardate le mani dei pescatori e dei contadini”

Dall’esperienza nelle Dolomiti parte il messaggio degli chef per riscoprire il senso della natura, sostenendo anche a tavola la filosofia del rapporto tra uomo e ambiente

Lo chef, braccio destro di Alain Ducasse, ha aperto un suo locale a 46 anni, senza clamori. Un locale intimo nel quartiere degli Invalides: cucina fresca, vivace e chic

Collaborazione tra l’ateneo e l’Accademia creata dal grande chef per un master di perfezionamento in Fondamenti di Scienze Culinarie e Innovazione Alimentare

Lo Stato Usa, come ha già fatto il Minnesota, intende bandire le “sostanze chimiche eterne” usate per i rivestimenti delle stoviglie da cucina e considerate pericolose per la salute

Nel tempio del balletto sta per aprire il ristorante Cicoria, della chef italo-britannica Angela Hartnett. Dopo Giorgio Locatelli alla National Gallery, un nuovo locale di impronta tricolore in uno dei simboli culturali della Capitale

L’iniziativa del cuoco francese assieme all’artista Jr per sensibilizzare la cittadinanza sull’omicidio stradale

Nella prestigiosa sede della Stampa Estera, a Roma, l’apertura di “Fernanda”, luogo simbolo dell’artigianalità che incarna la cucina capitolina d’autore

Il cuoco uruguayano si racconta: “In un ristorante non c’è solo l’abilità che metti in cucina, c’è psicologia, lettura del corpo, teatralità, lavoro di squadra”

Lo chef in trasferta a Lo Matsòn di Courmayeur racconta il suo rapporto con la cucina, tra aneddoti su Gualtiero Marchesi e materie prime da riscoprire

I consigli della cuoca napoletana, ora in forze al Passalacqua, sul Lago di Como: “Nei miei menu c’è sempre, è la preparazione simbolo di mia madre”

Al via, in veste completamente rinnovata, il locale a Brusaporto della famiglia Cerea che durante il lockdown diede vita al concept di ristorante informale che nel frattempo ha aperto altre 3 sedi

Una tavolata lunga 400 metri nel centro della città per la nuova edizione dell’appuntamento che riunisce tutti gli chef stellati calabresi

Al Baladin Open Garden Birreria una serata di solidarietà: da Sadler a Sacchi, da Mammoliti a Erika Gotta, l’accoppiata cibo-birra aiuta la Fondazione