È la proteina che sostiene pelle, ossa e cartilagini, ma con l’età la sua produzione diminuisce. Dal brodo di ossa al pesce agli agrumi fino alle verdure: quali alimenti ne favoriscono la sintesi e perché una dieta varia, come quella mediterranea, resta la strategia migliore

La puntata della trasmissione girata tra le piole piemontesi apre una discussione sulla ricetta del dolce tipico. L’esperta Clara Vada Padovani: “Casomai chiamatelo budino della quaresima, come si legge nei ricettari di un tempo”

A Milano il super esperto giapponese guida una masterclass con i nostri stellati. Dal coltello ai “tagli sacri”, fino al ritorno dello stile Edomae. Enrico Cerea: “Ammaliati da ogni gesto”

Dal fondente monorigine al latte ad alta percentuale, dai gianduiotti alle praline creative: l’edizione 2026 del premio della Compagnia del Cioccolato fotografa un settore sempre più articolato, con oltre 1.200 prodotti in gara

Bufera sulla catena spagnola “La Mafia si siede a tavola” dopo la decisione dell’ufficio marchi di Madrid che il nome è contrario alla morale. Nel mirino il ceo della società

Occupiamoci di 8 marzo, ma non con la ricetta della “torta mimosa“: facciamolo con uno sguardo alle pari opportunità nel mondo delle attività dell’enogastronomia e dell’agroalimentare

In Friuli pescatori locali protagonisti, mentre la Toscana celebra la chianina

La fondatrice di Parabere Forum è contraria alle iniziative che chiudono le donne in categorie protette e sostiene che il vero cambiamento passa da equità strutturale e dal riconoscimento del talento

La campionessa valdostana investe nella pasta: “Alla base dell’operazione il legame tra sport e alimentazione”

L’Enrico Bartolini Hangzou sbarca dal 6 marzo in una metropoli da 12 milioni di abitanti: stile cinese, cucina d’autore che unisce culture. L’executive chef è Nicholas Reina

Giovedì 5 marzo il nuovo numero del mensile: tra gender gap e storie di una rivoluzione silenziosa. Chef, birraie, distillatrici e casare raccontano le loro esperienze da pioniere

Non solo olio. Accanto al tesoro da custodire in ogni goccia ce ne sono altri tutti da gustare in questa parte del territorio pugliese

La collezione di Marco Rambaldi per la Milano Fashion Week esalta envy, il “peccato di gola” nato in Nuova Zelanda e oggi orgoglio altoatesino

A tavola le cucine si incontrano, si mescolano e c’è spazio per proposte di ogni tipo e per tutte le tasche: ecco dove trovare una metropoli fuori dagli stereotipi, inclusiva e budget-friendly

Nel 1926 al Caffè Mulassano, a Torino, i coniugi Nebiolo con la complicità di D’Annunzio inventano il celebre “sandwich sabaudo”

Il piatto tradizionale marchigiano interpretato dalla cuoca Iginia Carducci

Settimana ricca di eventi in Italia: dalla rassegna di Slow Food a Bologna alla festa per celebrare l’extravergine pugliese. E tra Lazio e Veneto ristoranti con menu speciali

Dal 1980 è stato il luogo in cui vivere la trasformazione del piccolo borgo di pescatori della provincia salernitana in una destinazione gastronomica riconosciuta nel mondo. Ora, il cambio di gestione, inizia la storia di Armatore

Lo chef Alessandro Negrini de Il luogo di Aimo e Nadia porta la gustosa specialità dalle Alpi alla metropoli americana

I dati di Circana-Crest sui consumi: si torna a mangiare fuori casa con più frequenza, affollando i locali dei multisala e dei centri commerciali