Enrico Druetto, 35 anni, farmacista di Murisengo, produce un solo vino. Ed è un rosso che sa di Barbera ottenuto da un ettaro di vigna (con vigne vecchie di 65 anni a Villadeati e Alfiano Natta). Il suo Rosso Morej (3.500 bottiglie) contiene un 95% di uve barbera da resa molto bassa e un 5% di altre 14 varietà fino all’ancellotta e alla lambrusca alessandrina, secondo un sapere dei vignaioli monferrini che rischiava di sparire (mio nonno e mio padre avevano una vigna così). Il colore profondo è dato dai pochi grappoli per pianta e dalla varietà delle uve. Quando Marco Gatti ha assaggiato con me il Morej 2010, m’ha guardato come se avesse rivisto la casa dei nonni a Rosignano Monferrato, apparecchiata con gli agnolotti e il salame buono (a Murisengo c’è anche un autore di salumi eccellenti: Franco Villata della Bottega della Carne). Poi una sera, a casa, l’ho riassaggiata con calma: ed era la mia bottiglia, calda come un abbraccio, «della quarta» avrebbe detto il conte Riccardi, mentre il 2011 è decisamente una «quinta». Il bello è che questi angeli matti che sanno toccare le corde della commozione si frequentano. Un giorno, in visita alla pasticceria Quilico, sempre in paese (fantastica la torta di nocciole), ho tirato fuori un biglietto da visita che conservavo: Tommaso Gallina, coltivatore di sogni. Lo conoscete? ho domandato al gruppo: «Sono io». Davanti a me un ragazzo dal volto rubizzo, come gli angeli della cappella del paradiso di Crea. Una vecchia conoscenza, in realtà, perché s’era fatto le ossa in un’azienda che subito aveva fatto breccia: Agrimà, salvo cambiare destinazione. Ora ha un sogno tutto suo che si chiama Fato, perché i vini - dice - sono del destino: «Meno decido io, meno intervengo, meglio è». Lui, 30 anni, produce il Grignolino del Monferrato Casalese come una volta. Ho assaggiato il 2007 e sono rimasto rapito dalla stoffa (era seta) di quei tannini fini, dall’equilibrio, dalla verità di un vino grandioso. Cercatelo a Castelletto Merli (tel. 3338933379) non prima d’avere comprato il pane nell’Emporio di Dilve Penna in borgo San Giuseppe 33. Enrico Druetto via Umberto I, 14 fraz. CardonaAlfiano Natta (Al)tel. 3493451388Una bottiglia di vino rosso Morej 2010: 12 euro
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