Questo è l’anno dei vini della Sardegna e mai come negli ultimi tempi le sorprese sono state così entusiasmanti. Come i vini dell’azienda La Neula, che ci ha sorpresi una sera al ristorante la Tarantola di Appiano Gentile. Ora, il nome deriva dal monte e dalla strada che attraversa la proprietà. Ma l’azienda nasce solo nel 2008 dal manager milanese Andrea Scaglia, che s’è ritrovato un fondo del nonno in Gallura. Lui era molto legato a Telti, uno degli undici Comuni del Vermentino docg, a 330 metri da cui si scorge l’isola di Tavolara. Scaglia vi passava le vacanze estive e, appena c’è stata l’occasione, ha investito su un’azienda agricola diversificata. Ha una figlia di 20 anni, Giulia, che studia enologia e lo segue in quest’avventura. Così decide di recuperare un vigneto di vermentino di 40 anni e ne pianta un altro nuovo. Stessa cosa con l’uliveto di cultivar Bosana. L’agronomo lo va a cercare a Montalcino, Maurizio Saettini, mentre l’enologa sarà Marianna Mura nella cui cantina vinifica, per suo conto, in attesa della propria, in costruzione accanto a una struttura ricettiva. Fra vigneto, oliveto e pascolo sono 25 gli ettari di cui tre a vigneto: cannonau e vermentino, per 15 mila bottiglie. Ora il Vermentino di Gallura «Neulas» 2016 nasce dalla vigna più vecchia ed è affinato solo in acciaio. Una sorpresa: paglierino brillante, al naso senti la fragranza dell’albicocca accanto a note di macchia mediterranea, di carrube, con un che di speziato. Scende elegante in bocca: fantastico e fresco con un’acidità diffusa e felice. Il Vermentino di Gallura «Julie» ha un colore più concentrato con note di cola e tè e finisce secco e sapido. Non ci sarà nel 2017 per via delle gelate. Il Cannonau «Nonau» fa una fermentazione sulle bucce per 30 giorni, poi un percorso in botte per tre mesi e infine in acciaio. Ed è eleganza ai massimi livelli, filigranoso e quasi piccante nella sua speziatura. Fanno anche il Mirto, ma questa è un’altra storia. O forse la stessa: clamorosa Sardegna! LA NEULALocalità BaddaranaTelti - Olbia/Tempiotel. 0255303232Una bottiglia di Vermentino di Gallura Neulas costa 8 euro
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