Milano a tavola: la Canteen messicana colorata e saporita

Messico: colorato, rumoroso, saporito, alcolico, musicale, incasinato, esagerato. E’ un po’ l’idea che ne abbiamo, ed è un po’ quel che si trova in via Archimede, strada insospettabile in cui si apre una voragine spaziotemporale che catapulta nel frastuono e nel gusto di Canteen, nuovissimo locale dagli accenti sudamericani.

Luca Guelfi, che con questo ha inaugurato il suo 20° ristorante fra Europa e Usa (con il suo “signature detail”, il banco di alabastro retroilluminato), ha saputo creare un’atmosfera, cosa non comune. Ha mescolto arredi messicani e opere di alto artigianato italiano (lampadari Venini, tavoli dipinti a Caltagirone, pavimenti intarsiati), ha fatto coprire le pareti del cortile con piante e muschio dagli autori del Bosco Verticale.

Ha scelto musica allegra e una brigata messicana, capitanata da David Blanco, chef, e Juan Carlos Gomez, mixologist. Ed ecco un posto unico, che mancava a Milano, tutto in un interno: in cortile i tavoli all’aperto, al piano di sotto il locale vero e proprio. Fajitas, tacos con farciture deliziose, una carne asada tenera e sapida, insalata con cactus, tostaditas all’astice e molto altro per una cena gustosa e allegra. Prima di sedersi a tavola non bisogna perdersi i cocktail. Juan Carlos è di Città del Messico (però è qui da anni e parla un italiano perfetto) e sfodera un centinaio di marche di tequila, che mixa con grande abilità.

Ma se volete è in grado di fare un perfetto pisco sour (il pisco è peruviano), magari in una versione personale con ginger e menta. I cocktail, tutti i classici più una trentina a base di tequila o mezcal, costano da 10 a 13 euro e all’aperitivo sono serviti con chips di mais e guacamole. Il palazzo, rivestito di corten, è di proprietà dei titolari (Guelfi ha un socio) ed è occupato solo da showroom: quindi, la musica e il bar continuano fino alle 3 di notte.

Canteen
Via Archimede 10
Tel. 02.5463732
Chiuso domenica

(30 giugno 2016)