Il vulcanico chef Antonello Colonna raddoppia, anzi triplica i suoi spazi: dopo l’Open di via Nazionale con tanto di brunch all’ultimo piano del Palazzo delle Esposizioni e risto gourmet nel mezzanino, nonché il Resort Vallefredda alle porte di Roma a Labico, taglia il nastro di un bistrot all’aeroporto di Fiumicino.
La parola “Open” che ormai connota i progetti romani del cuciniere resta anche stavolta per associarsi al termine “bistró” scritto come si pronuncia, e qui si soddisfa con l’alta cucina chi parte e chi arriva in collaborazione con Chef Express del gruppo Cremonini. L’attesa in aeroporto si trasforma quindi in una pausa gourmet con piatti espressi cucinati secondo mercato e stagione e con un godibile buffet a pranzo all you can eat a prezzo fisso, in uno spazio di quasi 250 metri quadri dall’aria minimal, tutto dedicato all’alta gastronomia.
Il pranzo è il momento clou con un buffet assortito in continuazione anche con piatti cucinati al momento, zeppo di insalate, riso nero, farro e legumi, pasta al pesto, gnocchi, pasta alla carbonara, cacio e pepe, porchetta, involtini, polpette, petto di pollo, gamberi, pesce spada o salmone, ma anche tocchi internazionali come il cous cous o i noodles. Tanti i salumi e i formaggi sia italiani, sia internazionali, nonché gustosi dessert tra tiramisù, cassate, dolci al cucchiaio in mono porzioni, mini sacher, crostate e torte homemade e insalate di frutta fresca.
E se i vini da accompagnare alle pietanze possono essere ordinati al calice o in bottiglia, in occasione dell’inaugurazione, nello spazio Gallery dell’Open Bistrò dove peraltro è possibile su prenotazione organizzare riunioni o meeting di lavoro, c’è un’interessante mostra fotografica con i clic in bianco e nero di Marco Delogu.
Open Bistrò
Aeroporto Leonardo Da Vinci
Terminal 1 - Gate B7
Sempre aperto
La parola “Open” che ormai connota i progetti romani del cuciniere resta anche stavolta per associarsi al termine “bistró” scritto come si pronuncia, e qui si soddisfa con l’alta cucina chi parte e chi arriva in collaborazione con Chef Express del gruppo Cremonini. L’attesa in aeroporto si trasforma quindi in una pausa gourmet con piatti espressi cucinati secondo mercato e stagione e con un godibile buffet a pranzo all you can eat a prezzo fisso, in uno spazio di quasi 250 metri quadri dall’aria minimal, tutto dedicato all’alta gastronomia.
Il pranzo è il momento clou con un buffet assortito in continuazione anche con piatti cucinati al momento, zeppo di insalate, riso nero, farro e legumi, pasta al pesto, gnocchi, pasta alla carbonara, cacio e pepe, porchetta, involtini, polpette, petto di pollo, gamberi, pesce spada o salmone, ma anche tocchi internazionali come il cous cous o i noodles. Tanti i salumi e i formaggi sia italiani, sia internazionali, nonché gustosi dessert tra tiramisù, cassate, dolci al cucchiaio in mono porzioni, mini sacher, crostate e torte homemade e insalate di frutta fresca.
E se i vini da accompagnare alle pietanze possono essere ordinati al calice o in bottiglia, in occasione dell’inaugurazione, nello spazio Gallery dell’Open Bistrò dove peraltro è possibile su prenotazione organizzare riunioni o meeting di lavoro, c’è un’interessante mostra fotografica con i clic in bianco e nero di Marco Delogu.
Open Bistrò
Aeroporto Leonardo Da Vinci
Terminal 1 - Gate B7
Sempre aperto
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