I cannoli espressi di Ammu stregano Milano

Un gruppo di turisti tedeschi entra alla spicciolata nel negozio di corso Magenta, alla fine sono una ventina. Ragazzi, giovani adulti, persone mature, tutti con gli occhi puntati sull’oggetto del desiderio, quello che li ha portati qui in questa sera umida e freddina dell’inverno milanese: i cannoli di Ammu, effettivamente una bontà. Ordinano, assaggiano, mugolano di soddisfazione e se ne vanno felici.

Situazione che rimanda direttamente a Expo, per un paio di motivi: i turisti adesso arrivano a Milano in tutte le stagioni e Ammu è nata per Expo e dentro Expo. Creata dalla fantasia e dal coraggio di Stefano Massimino, giovane imprenditore siciliano, che ha voluto portare a Expo pesto, miele, pistacchi, oli e conserve siciliani e per metà del 2015 ha spacciato soprattutto queste delizie tipiche alla ricotta, freschissima grazie agli arrivi giornalieri, ai visitatori dell’Esposizione Universale. Il suo banchetto nell’area di Cascina Triulza era stato preso d’assedio, 130mila cannoli venduti in sei mesi.

E allora, perché smettere? Così, invece di lasciare, hanno raddoppiato, ed ecco due indirizzi. Uno è in corso Magenta, prima temporary e ora permanente, dove ci si concentra sui dolci e sulla vendita di prodotti siciliani di qualità. L’altro in corso Garibaldi, dove c’è molto più spazio e si possono consumare ai tavoli i cannoli, la cioccolata calda, le granite, le cassatine, e ogni tanto gli arancini, le panelle e altre sfiziose specialità salate per un aperitivo made in Sicilly. I cannoli sono “espressi”, cioè vengono riempiti al momento, così la sottile cialda, preparata in un laboratorio di Catania, che avvolge la ricotta non perde la sua fragranza e resta croccante. Per completare l’opera, si sceglie fra granella di pistacchio, briciole di cioccolato o scorzette d’arancia candite. E per il takeaway c’è il kit per assemblare i cannoli all’ultimo: un sac-à-poche pieno di ricotta vi permetterà di farcirli a casa vostra, sotto gli occhi impazienti degli ospiti.
 

---

Ammu
corso Magenta 22 (tutti i giorni 10-20) 
corso Garibaldi 84 (tutti i giorni 8-24) 
tel. 338.7563140