“Uomini e Zafferano”: i tesori culturali dell’Abruzzo Il fotografo Luciano D’Angelo in un volume di grande formato mette a fuoco la sua professionalità sugli aspetti naturalistici e lo stretto legame che si creano sull’altopiano di Navelli, in provincia dell’Aquila, tra chi produce la raffinata spezia e la terra che lo genera&… di Ottavio Di Renzo De Laurentis 22 Dicembre 2021
Tra prugnolo e Scquacquerone: Pennabilli, simbolo dell'autunno gastronomico Amatissimo da Tonino Guerra, questo borgo dell'Emilia Romagna meno conosciuta è un prezioso avamposto gastronomico di Lara De Luna 11 Ottobre 2021
Civita di Bagnoregio, la dolcezza rustica dei tisichelli Piccole ciambelle fatte con pochissimi ingredienti: una tradizione portata avanti dal Panificio Quintarelli di Lara De Luna 07 Marzo 2021
Morterone, il regno dello stracchino Resta il simbolo storico e culturale della zona ma praticamente da un paio di anni è scomparso dalla produzione attiva di Lara De Luna 28 Febbraio 2021
Ernst Knam: “Non sono un maestro. C’è chi si fa chiamare chef e non sa nemmeno spadellare le verdure” È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista di Alessandra Roncato 02 Settembre 2026
Riso, pomodori e grano. Il made in Italy a tavola bruciato dal grande caldo L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord di Elena Dusi 17 Luglio 2026
Il Delta del Po in agonia per la siccità. Muoiono tonnellate di cozze e vongole Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio di Elena Dusi 12 Luglio 2026
Via libera ai nuovi Ogm. L’Europa li approva senza obbligo di etichetta Le piante ottenute con le nuove tecniche di ingegneria genetica sono considerate simili a quelle naturali: il Parlamento Europeo semplifica le loro regole. Esultanza delle organizzazioni agricole, proteste di ambientalisti e associazioni bio. Il nodo dei brevetti di Elena Dusi 17 Giugno 2026
Pesce, le vendite corrono nonostante i prezzi: cambiano le abitudini e il salmone è il re I rincari degli ultimi anni non hanno risparmiato i prodotti ittici. Che però registrano un +6,3% degli acquisti rispetto al 2024. A trainare il settore è la passione per il sushi e il “ready to eat” di Federico Formica 27 Maggio 2026
