Ziti alla genovese Dalla Campania arriva questo primo a base di cipolle e carne che, dopo una lunga cottura, si contraddistingue per il suo condimento dolce e sostanzioso. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 24 Gennaio 2020
Spaghetti alle vongole veraci Il primo piatto di mare per eccellenza: semplice eppure maestoso, se le vongole sono veraci, abbondanti e vengono trattate con gentilezza restando morbide e grassocce. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 23 Gennaio 2020
Spaghetti alla colatura di alici Dal paese di Cetara, in Campania, arriva una ricetta preparata con un ingrediente d'eccellenza. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 23 Gennaio 2020
L’anno che verrà: l’Italia riparte da pomodoro, formaggio e vino vero Un'analisi del gastromondo italiano nel 2020 nel segno di una rinnovata necessità di una vita autentica. Anche a tavola. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA e FRANCESCO BRUNO FADDA 15 Gennaio 2020
Credetemi, a Napoli (e dintorni) non si è mai mangiato bene come oggi Dagli chef Alfonso Iaccarino a Lino Scarallo, passando per locali tradizionali come La Masardona. Lo stato dell'arte della cucina campana. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 14 Gennaio 2020
Spaghetti alla puttanesca Un primo piatto semplice da realizzare, una ricetta "salva cena" cha ha bisogno di tempi di cottura brevi e pochi ingredienti. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 13 Gennaio 2020
La Spelunca: pizza napoletana, carni di qualità e charme Nel cuore di Santa Maria Capua Vetere, un'osteria d'autore che guarda al territorio e declina la tradizione locale in piatti veraci. Tonda compresa. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 03 Gennaio 2020
Dalla pasta e patate al ragù napoletano: a Casa di Ninetta si sta come in famiglia L'attrice Lina Sastri e il fratello Carmelo sono i proprietari di questo ristorante in un vicolo del lungomare. Piatti cucinati con le ricette di famiglia dei primi del '900. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 16 Dicembre 2019
Da Sal De Riso a Alfonso Pepe, 14 pasticceri per reinventare il raffiolo di Natale I maestri dell'arte zuccherata hanno traghettato il dolce della tradizione natalizia napoletana verso il futuro, con gusti, ingredienti e glassature creative. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 13 Dicembre 2019
Broccoli con acciughe e nocciole, che matrimonio tra Napoli e Piemonte Un piatto che coniuga la tradizione partenopea con un tocco di Langhe, suggerito da Stefano Mazzone, executive chef del ristorante Rendez-Vous, del Grand Hotel Quisisana di Capri. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 10 Dicembre 2019
La pizza? Si studia all'università La Federico II di Napoli ha lanciato un corso online per divulgare scientificamente la cultura della tonda più famosa del mondo. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 28 Novembre 2019
La Mozzarella di bufala non è più un affare (solo) da maschi: prime due donne iscritte al corso da casaro La novità di quest’anno tra gli studenti del percorso formativo organizzato dal consorzio. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 28 Novembre 2019
Il fresco della collina regala eleganza al Fiano In Irpinia una cantina storica, pioniera dell'enoturismo, racconta i suoi vini, figli di un'esperienza pluridecennale e del rapporto con gli Appennini. Seguici anche su Facebook di LAURA DI COSIMO 27 Novembre 2019
Sal De Riso Bistrot: dall'alta pasticceria alla cucina della nonna A Minori in Costiera Amalfitana, un angolo di tipica cucina campana creato dal maestro del dolce. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 25 Novembre 2019
La Valle dei mulini: a Gragnano un progetto per farla rinascere Il Consorzio della Pasta finanzia il restauro delle strutture che caratterizzano il territorio. Qui nel 1200 è nata la produzione alla base del piatto italiano più famoso. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 07 Novembre 2019
Da Franco Pepe i grandi chef italiani (e qualcuno straniero) rendono omaggio alla pizza Il maestro pizzaiolo di Caiazzo racconta il suo nuovo progetto che vedrà, da fine novembre, circa 30 cuochi stellati alternarsi nel suo locale. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 05 Novembre 2019
Trattoria Da Emilia, a Sorrento una semplicità che conquista Dal 1947 questo indirizzo questo indirizzo propone una cucina familiare e casalinga con vista mare. Tanti i nomi noti che l'hanno frequentata, da Sofia Loren a Dino Risi, fino a Renzo Arbore. Seguici anche su Facebook di LAURA MARI 05 Novembre 2019
Pizza sì, ma fritta: guida alle migliori di Napoli Un itinerario per assaggiare questo goloso prodotto della tradizione partenopea, tra giovani interpreti e locali storici. Seguici anche su Facebook di ANTONELLA MARESCA 25 Ottobre 2019
Sensi Restaurant ad Amalfi: una meta del gusto tra sapori campani e ispirazioni internazionali All'interno dell'hotel Residence di Amalfi un gioiello affacciato sulla Costiera con la cucina firmata da Alessandro Tormolino. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Ottobre 2019
Concretezza cilentana ed eleganza francese: i dolci di Pietro Macellaro Figlio e nipote d'arte, dalla provincia di Salerno le sue creazioni dialogano con la Francia e i suoi dolci, creando qualcosa di molto originale. Seguici anche su Facebook di MARIA PRANZO 16 Ottobre 2019
