Tra bio e junk food. Cibo, ecco come cambiano i consumi degli italiani I dati di una ricerca Nielsen: volontà di risparmiare, attrazione fatale per tutto ciò che suona salutista e revisionismo alimentare. Anche se aumenta del 20% il consumo di prodotti surgelati e take away di IRENE MARIA SCALISE 05 Maggio 2015
WastEd, ricette gourmet con la 'spazzatura' contro gli sprechi L’idea è di Dan Barber, chef del ristorante Blue Hill nel West Village a New York. WastEd è un ristorante nel quale cibi che consideriamo rifiuti vengono cucinati secondo ricette gourmet. Torsoli di insalata, patate di seconda scelta, teste di pesce, code di vacca, lingue e tend… di PAOLO PONTONIERE 02 Maggio 2015
Alimentazione, l'ultima tendenza è WastEd: a cena si mangia "spazzatura" L'esperimento è dello chef newyorchese Dan Barber: un ristorante dove gli alimenti che dovrebbero finire in pattumiera vengono cucinati secondo ricette-gourmet. Negli Usa il 40% del cibo che va in discarica è commestibile di PAOLO PONTONIERE 02 Maggio 2015
Expo, la Regione Lombardia alle scuole: "Portate gli alunni da McDonald's, il gelato è gratis" Lettera ai direttori di istituto dell'assessore Aprea, che raccomanda agli insegnanti l'offerta del colosso sponsor della manifestazione. Protesta il M5S: "È inammissibile" di MATTEO PUCCIARELLI 30 Aprile 2015
Non sentitevi in colpa: fare strappi alla dieta è un istinto naturale Pubblicato su Nature, uno studio spiega che resistere alle tentazioni è innaturale, mentre la tendenza a cedere fa parte del nostro corredo umano. La causa sono alcuni neuroni, eredità del nostro passato di cacciatori, che si attivano e si spengono per conto loro. Ora però gli … di AGNESE FERRARA 28 Aprile 2015
Wwf, 180 eventi all'Expo e un decalogo per mangiare sostenibile La presidente del Wwf Italia Donatella Bianchi: un corretto uso risorse fondamentale per lotta a fame 27 Aprile 2015
Coldiretti: con l'Expo gli stranieri spenderanno 1,75 miliardi a tavola Il sondaggio sui visitatori che arriveranno in Italia: due stranieri su tre considerano la cultura e il cibo la principale motivazione del viaggio in Italia che ha conquistato la leadership mondiale nel turismo enogastronomico 27 Aprile 2015
Non solo caviale: i cibi più costosi del mondo Un lusso che pochi possono permettersi, ma in molti desiderano avere nel piatto. In questa galleria i cibi, provenienti da tutto il mondo, che più pesano sul portafogli del consumatore. Dal tartufo bianco di Alba all'anguria giapponese, dallo zafferano iraniano all'aragosta. Tra gli … 20 Aprile 2015
Le persone più alte sulla terra? Sono gli olandesi Cresciuti di circa 20 centimetri negli ultimi 150 anni, il loro record è dovuto a fattori genetici, buona alimentazione e facile accesso alla sanità 09 Aprile 2015
Il cibo non si butta: gli avanzi dalle scuole alle mense sociali Palazzo Vecchio, via all'operazione riciclo. All'Orticoltura una tre giorni dedicata all'alimentazione di MASSIMO VANNI 07 Aprile 2015
"Mi chiamo Edo. Scaricami e ti dirò cosa mangi" La nuova app ideata da quattro studenti universitari di Cesena: fotografando il codice a barre fornisce le informazioni sul prodotto. E suggerisce alternative di MARCO BETTAZZI 06 Aprile 2015
Cibi pronti per fido e micio, trovati resti di animali non dichiarati sulle etichette Dopo lo scandalo della carne di cavallo trovata negli hamburger, è la volta di scatolette e patè per animali domestici di AGNESE FERRARA 06 Aprile 2015
Ecco la nuova dieta che allunga la vita: cinque giorni in libertà e due di semi-digiuno Rallentare il metabolismo e ridurre le calorie. Da un esperimento sui topi, una formula che sembra perfetta anche per l'uomo: meno proteine più verdura e poco cibo la sera di ELENA DUSI 27 Marzo 2015
Cannabis: ecco come e perché stimola l'appetito Uno studio su Nature dimostra che la cannabis è in grado di ingannare il circuito neurale che regola il consumo di cibo, capovolgendo il funzionamento di un gruppo di neuroni che normalmente promuovono il senso di sazietà, e scatenando una fame irresistibile di SIMONE VALESINI 16 Marzo 2015
Giapponesi matti per l'aglio, dalla cola alla birra e ai cioccolatini Dai primi di gennaio in commercio la Jats Taccola, che nasce dall'abbinamento tra polvere di aglio finemente macinata e cola. Arriva da Takko, capitale dell'aglio del Sol Levante. E non la sola a giovarsi di questo aroma di SABINA LICCI / ANSA 15 Marzo 2015
Crisi, addio dieta mediterranea: -25% olio d'oliva, -7% frutta I dati diffusi da Coldiretti sui mutamenti avvenuti dal 2008 a oggi. Nel 2014 gli acquisti sono tornati sui livelli minimi del 1981. E quelli di pane hanno stabilito il record negativo dall'unità d'Italia. Cambiamenti che rischiano di avere effetti negativi sulla salute e la longevit… 14 Marzo 2015
Un'app col semaforo per la dieta mediterranea e gluten free Aggiornato il navigatore nutrizionale prodotto da uno spin off dell'Università di Firenze 10 Marzo 2015
