Un pasto ogni cinque anni. Il mostro degli abissi che ispirerà il prossimo farmaco anti-obesità Scoperto a mille metri di profondità, il Bathynomusha uno stomaco enorme e un gene che quasi azzera il metabolismo di Elena Dusi 21 Giugno 2026
L’ora del digiuno. Laura Di Renzo: “Troppo lungo fa male, intacca ossa e muscoli” “Il momento dei pasti conta molto in una dieta. Il detto della nonna: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero ha senso anche per la scienza” di Elena Dusi 02 Gennaio 2026
Intossicazioni alimentari, come evitarle: “Attenti agli avanzi tenuti ore in tavola e ai cibi crudi” Enrico Di Rosa, presidente della Società di Igiene: “Arrosti, tiramisù e maionese i piatti che richiedono più attenzione. In aumento le sindromi da pesce crudo” di Elena Dusi 29 Dicembre 2025
Allarme botulino, indagati anche due medici che avevano visitato le vittime L’ipotesi è che non abbiano saputo fare la diagnosi. Martedì le autopsie dell’uomo e della donna deceduti dopo aver mangiato un panino in un chiosco di Diamante, in Calabria a cura della Cronaca Nazionale 09 Agosto 2025
Svelato il segreto dei centenari del Cilento: dieta mediterranea, poco alcol e zero stress Compie dieci anni lo studio sulle caratteristiche dei grandi anziani campani. “Se l’aspettativa di vita in Italia è di 85 anni per le donne e 81 per gli uomini, qui si raggiungono i 91 e gli 85” di Elena Dusi 28 Maggio 2025
Il ritorno dello scorbuto. Stavolta colpisce i bambini che rifiutano frutta e verdura C’è chi mangia solo pasta e chi vive di biscotti. Così la malattia dei marinai si ripresenta nel mondo opulento di oggi. Sandra Trapani, pediatra: “Non sempre i medici sono allenati a riconoscerla” di Elena Dusi 18 Gennaio 2025
Yogurt, polenta e dieta “cheto”, il business dei cibi iperproteici: “Una moda che può far male” Più di tremila i prodotti rinforzati sugli scaffali dei negozi. Gli esperti: “Attenti agli additivi, l’eccesso mette sotto stress fegato e reni” Contenuto modificato il 21 maggio 2024 alle ore 16.30 di Elena Dusi 12 Aprile 2024
“La scuola offra ai bambini almeno un pasto salutare al giorno”. Nuovo progetto europeo contro l’obesità L’iniziativa UE SchoolFood4Change chiede che i ragazzi imparino fra i banchi a nutrirsi in modo sano. Per uno studente su 4 mangiare gratis tra i banchi rappresenta anche una soluzione contro la povertà a cura di Redazione Cronaca 13 Ottobre 2023
Il piatto piange per i prezzi alle stelle. “Non è vero che i poveri mangiano meglio” Gli esperti smentiscono il ministro Lollobrigida. Si taglia sugli alimenti e sulla qualità. “La dieta mediterranea però è di cibi semplici” di Elena Dusi 26 Agosto 2023
Dash e mediterranea promosse, paleolitica e chetogenica bocciate. I cardiologi danno i voti alle diete Sulla rivista Circulation pregi e difetti per la salute del cuore di dieci fra i regimi alimentari più popolari. "Molta disinformazione corre sui social", lamentano gli specialisti dell'American Heart Association. La dieta mediterranea solo seconda per la presenza di alcol di Elena Dusi 27 Aprile 2023
Parma, ecco la pasticceria che serve dolci con farina di grillo I titolari del Palapa a San Leonardo: "Siamo il primo bar in Italia" 30 Marzo 2023
Insetti in tavola: ecologici e salutari, ma l’Italia è la retrovia d'Europa L'Ue ha approvato quattro specie per l'uso alimentare, ma il 70% degli italiani dichiara che non le assaggerebbe mai. Non così in Nord Europa, dove i prodotti a base di farina di insetti si trovano normalmente nei supermercati di Elena Dusi 18 Marzo 2023
Così gli uomini sono diventati intelligenti: lo studio su un gruppo di scimmie brasiliane La saggezza dei cebi. Sanno schiacciare le noci con i sassi, ma smettono di mangiare prima di ingrassare Elisabetta Visalberghi del Cnr e i suoi colleghi li hanno studiati: "Usando gli strumenti, si nutrono di più". E questo fa crescere ancora il loro cervello. Lo stesso era probab… di Elena Dusi 25 Agosto 2022
Remuzzi, direttore dell’Istituto Mario Negri: “Mangiando bene aiutiamo a salvare il Pianeta” "Più cereali e legumi e stop alla carne, così riduciamo le emissioni di CO2, inquiniamo di meno e risparmiamo milioni di morti" di Michele Bocci 24 Luglio 2022
Maturità, non si impara solo studiando. Dormire e mangiare sano aiutano a rendere al meglio Colazione ricca e pasta la sera. Pochi zuccheri e molti antiossidanti. Così si nutre il cervello senza ingrassare. Evitare stimolanti e rispettare i ritmi del sonno. L'esperto: "Quando dorme, il cervello riordina e consolida le informazioni acquisite durante il giorno” di Elena Dusi 15 Giugno 2022
Diete, che fallimento. Alla fine della cura uno su tre pesa di più I dati Oms: il 59% degli europei è sovrappeso. Peggio solo gli americani. E i trattamenti dimagranti, nel 75% dei casi, non raggiungono l’obiettivo di Elena Dusi 04 Maggio 2022
La carne sintetica da sola non ci salverà: il futuro si trova nei pascoli non in laboratorio Sofisticate tecniche di bioingegneria consentono di ottenerne di simile a quella di animali veri. La possibile futura adozione su larga scala, viene accolta con entusiasmo perché eviterebbe la macellazione e sarebbe la panacea per i danni all’ambiente ma è una soluzione riduzion… di Carlo Petrini 28 Gennaio 2022
Gli insetti si avvicinano alle nostre tavole. L'Ue li ha approvati per i mangimi di polli e maiali Negli allevamenti europei dal 7 settembre è possibile riempire le mangiatoie con vermi e cavallette. L'Efsa li ha giudicati sicuri anche per l'alimentazione umana. La nuova industria conta di aumentare la produzione di 50 volte entro il 2030. Con grandi benefici per l'ambiente di Elena Dusi 10 Settembre 2021
Pane fresco o pane caldo? Dal Salento la battaglia dei panificatori. "Quello venduto come 'appena sfornato' è congelato" La campagna del videpresidente nazionale della Federazione dei panificatori, Muci: "Dietro le indicazioni di 'pane appena sfornato' ci sono prodotti precotti che arrivano anche dall'estero" di Biagio Valerio 16 Giugno 2021
Vini, il tribunale Ue protegge il gallo simbolo dell'eccellenza del Chianti classico. "No al parassitismo commerciale" Si chiude la disputa sul logo del consorzio, protetto dalla decisione dell'Ufficio europe per la proprietà intellettuale 14 Aprile 2021