Caro barbecue, in Italia la carne costa il 20% in più della media Ue Polonia e Bulgaria sono più a buon mercato. Interattivo: il confronto tra Paesi sul costo di beni e servizi 28 Agosto 2019
La grande sfida delle salse da barbecue: ecco le migliori 15 da comprare anche al supermercato Un viaggio tra gli scaffali alla scoperta dell'accompagnamento perfetto per la grigliata dei sogni. Seguici anche su Facebook di PAOLO CAMPANA 27 Agosto 2019
Clima: una dieta vegetariana riduce del 35-50% il consumo del suolo Secondo uno studio americano, si riducono anche l'uso di fertilizzanti azotati e le emissioni di gas serra 08 Agosto 2019
Torino, bisolfito di sodio per far sembrare fresca la carne, sequestrata mezza tonnellata di prodotto Controlli dei Nas in 60 negozi: fuori regola uno su quattro 07 Agosto 2019
Alla greca, alla catalana, Uk style: il pollo in vacanza con le ricette delle mete turistiche La carne bianca più amata, declinata in cinque piatti nello stile delle cinque mete turistiche più gettonate dell'estate 2019. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 06 Agosto 2019
Trump, accordo con Ue per vendere più carne Usa Il presidente americano esulta: "Di alta qualità, ossia senza ormoni. Immensa vittoria" 02 Agosto 2019
L'allarme di Greenpeace: "Gran Chaco, la foresta tropicale sacrificata per la carne" L'Sos dell'ong per la seconda foresta tropicale dell'America Latina dove si registra uno dei più alti tassi di deforestazione nel mondo, dovuta a piantagioni di soia geneticamente modificata e allevamenti 01 Agosto 2019
Arriva in Italia la carne giapponese da 1000 euro al chilo L'importatore è la Taki Japan International. Le varie parti di questo manzo saranno accompagnate da un certificato di provenienza e dall'impronta in 3D del muso dell'animale. di STEFANIA AOI 16 Luglio 2019
Barbecue: come arrostire la carne senza rischi per la salute L’American Institute for Cancer Research spiega perchè il barbecue può far aumentare la probabilità di sviluppare un tumore ed elenca le regole per una cottura in sicurezza. I consigli del nutrizionista italiano di IRMA D'ARIA 02 Luglio 2019
Si fa presto a dire carne: tra Frisona, Angus e Podolica, il bignamino per orientarsi Cresce l'attenzione alla qualità. E aumentano i nomi di varietà bovine, da carne e da latte, presenti anche sugli scaffali del supermercato. Seguici anche su Facebook di LUCA IACCARINO 06 Giugno 2019
Cancro al seno: la leucina può favorire la resistenza alla terapia Uno studio pubblicato su Nature ha scoperto una relazione inaspettata tra i livelli dell'aminoacido introdotto con la dieta e lo sviluppo della resistenza al tamoxifene, uno dei farmaci più utilizzati per questa malattia di MARIA TERESA BRADASCIO 18 Aprile 2019
Quando la carne è al sapore di nocciola Si chiama Vicciola, è la carne dei vitelli che il macellaio Pino Puglisi fa nutrire con il frutto piemontese. Un'eccellenza usata dallo chef Federico Zanasi di Condividere, a Torino. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 13 Marzo 2019
Da Masterchef a Caiazzo (ma niente pizza): arriva la brace asiatica di Zest Amelia Falco, terza classificata alla quarta edizione del talent, e il suo locale con un approccio non convenzionale alla carne, in un menù in bilico tra la rusticità di montagna e un tocco di eleganza. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 15 Febbraio 2019
Cotoletta o costoletta alla milanese? Ecco i consigli per prepararla alla perfezione Una specialità lombarda tanto conosciuta e semplice per lista di ingredienti, quanto deludente se non preparata a regola d'arte. Ecco le indicazioni di Marco Amasi dell'Osteria Brunello, premiato dalle guide per questo piatto. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 24 Gennaio 2019
Il segreto del pollo al curry? L'equilibrio (delle spezie) Il vero nome è chicken tikka masala ed è uno dei piatti etnici più diffusi in Europa e in particolar modo in Inghilterra, dove si pensa a renderlo un prodotto IGP. Il 12 gennaio è la sua festa. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 11 Gennaio 2019
Per salvare Pianeta proteine alternative e meno carne Il World Economic Forum,con cambio dieta -5% morti e calo gas serra 04 Gennaio 2019
Dalla mozzarella ai salumi, così il Nord ha scoperto la Bufala Un allevamento tradizionale del Sud Italia, e in particolare della Campania, negli ultimi anni spopola anche nelle regioni settentrionali: un animale di cui "non si butta via nulla". Seguici anche su Facebook di STEFANO PESCE 17 Dicembre 2018
PS Ristorante, a Cerreto Guidi la cucina dalla doppia anima Lo chef Stefano Pinciaroli mostra un'anima profondamente toscana e uno stile opulento nelle carni, leggerezza e rapidità quando tratta il pesce. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 11 Dicembre 2018
L'arrosto più natalizio da portare sulla tavola delle feste Noci, prigne, castagne per celebrare i sapori invernali, secondo la ricetta delle Cesarine, l'associazione cult di donne in cucina. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 10 Dicembre 2018
