"Troppa carne a Cop24: emetterà 4000 tonnellate di gas serra" La protesta di tre gruppi ambientalisti Usa contro il menu del meeting Onu dove per dieci giorni centinaia di esperti e politici si confronteranno sul clima. "Quei piatti sono un insulto alla conferenza" di DIANA TARTAGLIA 03 Dicembre 2018
Ecco la mamma della Bombetta, lo scrigno di sapori gloria di Puglia Capocollo, pecorino e spezie per gli speciali involtini: la storia di Maria Giliberti, la donna intraprendente che li inventò in casa. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 20 Novembre 2018
E dopo le uova, la carne: Paolo Parisi e il folle progetto della "Vacca vecchia" La nuova sfida dell'allevatore: "Un prodotto di qualità suprema e dal costo elevato. Ma ne varrà la pena". Il modello? La Rubia Gallega Seguici anche su Facebook di STEFANO PESCE 19 Ottobre 2018
Coldiretti contro la carne 'fake': "Bloccarla in attesa di colmare i vuoti normativi" Al Villaggio Coldiretti di Roma alcuni protagonisti della filiera si sono confrontati sul tema di hamburger e bistecche prodotte in laboratorio o con le proteine vegetali 06 Ottobre 2018
L'incredibile mondo di Gigione, il ristorante che fa dell'hamburger una religione Pomigliano, a poca distanza dalla Fiat continua il successo di una delle prime paninoteche gourmet d'Italia. Grande attenzione alle carni e al pane e carta dei vini minuziosa. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 07 Settembre 2018
Il fascino indiscreto della griglia: ecco la tribù delle carni alla brace In un libro scritto dal fondatore del gruppo Facebook "Braciami ancora", le storie e la passione del tipo di cucina più informale e dal forte potere aggregativo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 04 Settembre 2018
Il barbecue fa male al cuore Non conta cosa si cucina, ma cosa si respira. Chi sta davanti alla brave negli anni ha un rischio aumentato di malattie cardiovascolari: lo dimostra uno studio presentato al congresso Esc in corso a Monaco. di FEDERICO MERETA 31 Agosto 2018
Gli straccetti di pollo incontrano le verdure e profumano di zenzero Estiva, facile e veloce. La ricetta dello chef Max Mariola per chi ama le carni bianche ma vuole variare rispetto al petto di pollo di tutti i giorni. Seguici anche su Facebook 18 Luglio 2018
A Wall Street il ristorante che vende solo panini con wagyu beef (a 185 dollari) Don Wagyu serve sandwich con tagli di pregiato bovino giapponese. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 26 Giugno 2018
Contaminazioni esotiche, grande carne e buon pane: la Napoli di 12morsi La paninoteca gourmet napoletana si è sdoppiata, sbarcando anche nel centro di Caserta. Qualità, attenzione ai prodotti e alla sala immutati e paralleli in entrambi i locali. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 08 Giugno 2018
''Via carne e latticini per ridurre l'impatto sull'ambiente'' Si tratta di alimenti che forniscono solo il 18% delle calorie e il 37% delle proteine, ma utilizzano l'83% dei terreni e producono il 60% delle emissioni di gas serra. La soluzione? Una dieta vegana, sostengono i ricercatori di Oxford di MARIA LUISA PRETE 01 Giugno 2018
Fassona piemontese e tonno rosso: la strana coppia che spopola a Londra ( e arriva in Italia) Macellaio Rc, la catena di locali creata dal genovese Roberto Costa, dopo il successo in Inghilterra sbarca a Milano. Ricetta del successo: carne di grande qualità e attenzione ai dettagli. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE ORTOLANO 18 Maggio 2018
A Caserta non solo pizzerie: ecco Apotheca, dove vino e tartare vanno a braccetto A pochi passi dalla Reggia, un locale che fa la differenza e parla di una città in forte ascesa gastronomica. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 18 Maggio 2018
Greenpeace contro la politica agricola Ue: "Insostenibile" Secondo l'associazione ambientalista, per contrastare il riscaldamento globale occorre dimezzare la produzione di carne e latte entro il 2050. "Ma la Politica agricola comune ci sta portando verso un baratro di insostenibilità" di VITO DE CEGLIA 16 Aprile 2018
L'agnello morto? Lontano dagli occhi. A Napoli la guerra tra Comune e macellai L'ordinanza del Municipio vietava di esporre le carcasse degli animali. Ma il Tar ha dato ragione ai commercianti. Cosa c'è dietro il tentato divieto di far vedere agnelli e capretti nelle vetrine? Leggi: la decisione del Tar. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 29 Marzo 2018
Pollo al forno con le patate: la ricetta perfetta in 15 mosse infallibili Uno dei maggiori esperti di carni avicole, lo chef Luciano Tona, ci guida alla preparazione del piatto della domenica per eccellenza. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Marzo 2018
Cassoeula, il piatto popolare lombardo proposto a MasterChef, perfetto per i giorni freddi Nell'invention test i cinque concorrenti rimasti in gara si confrontano con altrettante ricette delle tradizioni regionali. Noi vi proponiamo la specialità milanese di verze e maiale. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 01 Marzo 2018
Musica Maestro (anche in cucina): Gioacchino Rossini, il più gourmet dei musicisti La storia del grande compositore, appassionato gastronomo ante litteram. Amico di chef e produttori, a lui si devono ricette come il Filetto alla Rossini e la Torta Gugliemo Tell. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 28 Febbraio 2018
Una Cinta Senese che merita il Palio e la cucina reale di Valeria Piccini Magica Maremma: un'azienda agricola a conduzione familiare che produce delle carni speciali e le mani di una grande chef, capace di trasformarle "in modo celestiale". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 27 Febbraio 2018
Dallo stufato d'asino agli agnolotti, ecco le ricette Una serie di preparazioni tipiche, secondo la versione del cuoco piemontese Giancarlo Rebuscini. Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 02 Febbraio 2018
