Lo spezzatino di maiale con piselli Una ricetta di media complessità, amata da grandi e piccini per la sua succulenza. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 03 Marzo 2020
Abbacchio alla cacciatora Protagonista dei menu della tradizione del Lazio, questo secondo ha un sapore inconfondibile. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 03 Marzo 2020
Costolette di abbacchio panate e fritte Vanno mangiate con le mani e in abbondanza. Del resto questo secondo della tradizione del Lazio è un vero inno al peccato di gola. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 02 Marzo 2020
Il prosciutto al forno Un arrosto semplice da riprodurre ma di grande effetto, adatto sia a tavole importanti che alla cucina di tutti i giorni. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 02 Marzo 2020
Arista di maiale con le mele In cucina ci sono abbinamenti perfetti e questo piatto è il matrimonio tra due ingredienti che insieme legano benissimo. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 28 Febbraio 2020
Gnocchi di patate con le spuntature di maiale Un piatto classico della cucina popolare italiana, tipico della tradizione contadina. Dal profumo avvolgente e dalla grande ricchezza di sapore. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 27 Febbraio 2020
Cosciotto di agnello al forno Un secondo che sa di campagna e da preparare (anche) per il pranzo di Pasqua. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 27 Febbraio 2020
Le scaloppine al limone Uno dei secondi di carne più amati e diffusi nel nostro Paese. Anche nella variante di pollo e tacchino. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 27 Febbraio 2020
Arista di maiale al forno Il classico piatto della domenica da preparare per un pranzo in famiglia o con gli amici. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 26 Febbraio 2020
Costolette di abbacchio alla scottadito Piatto tipico del Lazio, il nome deriva dal modo in cui si mangiavano: caldissime e con le mani. Seguici anche su Facebook a cura di LAURA MARI 24 Febbraio 2020
Firenze e il suo rito della Fiorentina: ecco le migliori bistecche Un itinerario nel cuore del capoluogo toscano, alla ricerca dei cinque migliori indirizzi dove assaggiare l'iconico piatto. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 17 Febbraio 2020
Vegani ma solo part-time, la moda che fa bene alla salute Seguono diete senza alimenti animali solo per un mese o una settimana. Una soluzione che può diminuire l’apporto calorico giornaliero, il consumo di grassi, in particolare saturi, e di proteine di GIULIA MASOERO REGIS 28 Gennaio 2020
Peste suina, sequestrate 10 tonnellate di carne cinese nascosta nel doppio fondo di un camion Blitz della Guardia di finanza di Padova. Introdotta illegalmente dalla Cina e subito incenerita. Era destinata a ristoranti etnici di ENRICO FERRO 22 Gennaio 2020
La zuppa con carne e grissini alle nocciole Una ricetta semplice e calda, perfetta per le sere invernali. Seguici anche su Facebook a cura di ELEONORA COZZELLA 15 Gennaio 2020
Cibo, i prezzi alimentari mondiali aumentano: il clima che cambia è una delle ragioni L'Indice FAO. La carne e gli oli vegetali in rialzo, mentre i prezzi dei cereali diminuiscono in seguito alle previsioni di produzione record, nonostante le condizioni climatiche negative in Africa 05 Dicembre 2019
I golosi custodi della tradizione: le Confraternite gastronomiche Storie e ricette delle associazioni che tra riti, cene (e un po’ di folklore) sono un presidio di sapori e di memoria del territorio. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 18 Novembre 2019
Frollatura senza più segreti, e la carne avrà tutto un altro gusto Gli esperti raccontano una tecnica di lavorazione antica ma ancora poco diffusa in Italia. mentre a Roma nasce la prima Dry Aged Academy. Seguici anche su Facebook di CHIARA MARIA GARGIOLI 14 Novembre 2019
Pollo arrosto day, si festeggiano i nonni e il piatto delle domeniche con loro Nella giornata che celebra i genitori di mamma e papà, a tavola arrivano i piatti delle feste in famiglia. Le ricette: classica vs innovativa. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 02 Ottobre 2019
"La carne rossa non è così dannosa". Ma servono studi sulle popolazioni a rischio Cinque nuove revisioni sistematiche indicano che stando agli studi oggi disponibili gli effetti deleteri di carni rosse e lavorate sulla salute sembrano trascurabili. Ma secondo alcuni esperti servono ulteriori ricerche di SIMONE VALESINI 01 Ottobre 2019
Selvaggina mon amour, da Brado la carne (selezionata) è protagonista Nel quartiere Tuscolano di Roma. Tra le proposte, tagliate di daino, hamburger di pecora, quaglie e grigliate di cinta senese, cinghiale e cervo. Seguici anche Su Facebook di LAURA MARI 02 Settembre 2019
