Ultim'ora 16:25 Eni, tetto ai prezzi contro il caro carburante. Benzina a 1,99 al litro e diesel a 2,19 per un mese
Giro del mondo (utile e colto) di Steven Raichlen sulle strade del barbecue La “Bibbia” del food writer ed esperto di grilling e bbq sulla cottura "all’origine della civiltà". Indagata lungo 250 mila chilometri. Seguici anche su Facebook di LARA CRINÒ 07 Luglio 2017
La sfida della bresaola: addio allo zebù, torna la carne italiana Valtellina, intesa con gli allevatori: bovini nostrani al posto di quelli sudamericani. Ma servirà tempo. Seguici anche su Facebook di JENNER MELETTI 06 Luglio 2017
Carne sì, ma più sana: riapriamo le stalle e ripristiniamo i pascoli Dopo anni di demonizzazione, molti studi danno indicazioni di segno diverso. Ma a patto di non fare sconti su qualità ed ecosostenibilità. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 21 Giugno 2017
La tradizione del Basso Piemonte in tre piatti d'autore Ricette che trasmettono la visione della regione da parte di Simone Bonvini, giovane chef della tenuta La Raia. Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook 16 Giugno 2017
Paese che vai, hamburger che trovi: eccone 8 per fare un giro del mondo La specialità del Regno Unito? L’English breakfast. Il prodotto coreano per eccellenza? Il “Kimchi”, ottenuto da cavoli fermentati. La salsa spagnola? L’aioli. Ogni Paese ha prodotti o piatti tipici o anche tecniche di cottura caratteristiche con cui è facile i… a cura di ELEONORA COZZELLA 12 Giugno 2017
Conferma dagli Usa: "Troppa carne rossa aumenta il rischio di 9 super malattie" A suggerirlo uno studio condotto con criteri giudicati più che affidabili dal board del British Medical Journal, che lo ha pubblicato e non a caso gli ha dedicato la copertina. Maggiori probabilità di incorrere in 9 diverse patologie. La buona notizia è che gli stessi dati most… di AGNESE CODIGNOLA 12 Maggio 2017
Dal latte al Kamut: la top ten delle fake news alimentari secondo Coldiretti Le credenze dei consumatori sul cibo sono tantissime, spesso non supportate da basi scientifiche effettive. Dalla pericolosità del latte alle proprietà miracolose di un dato alimento, passando per le varie cacce alle streghe che, di tanto in tanto, mettono al bando un particolare alim… a cura di LARA DE LUNA 05 Maggio 2017
Kebab (r)evolution: i segreti e i luoghi dello street food più famoso del mondo Considerato il più temibile competitor dalle catene delle multinazionali degli hamburger, lo “spiedone verticale rotante” si è guadagnato i favori di fasce di pubblico sempre più ampie. Ecco la sua storia. Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALÈ 26 Aprile 2017
Troppa carne? Il fegato ingrassa Secondo uno studio olandese una dieta troppo ricca in proteine animali è legata alla Nafld, una patologia che può portare alla cirrosi. L'importanza di uno stile di vita salutare dalla nostra inviata ELVIRA NASELLI 21 Aprile 2017
Dal curry alle mandorle: le più famose ricette etniche a base di pollo Onnipresente sulle tavole italiane e del mondo, è il re della cucina esotica per quanto riguarda i gusti del nostro paese. Una selezione delle ricette più famose, per imparare anche a cucinare dei grandi classici. Seguici su Facebook 14 Aprile 2017
Un quasi fake di gran successo: il pollo alle mandorle Una ricetta famosissima in Italia, ma per niente diffusa in Cina con la capillarità di un piatto tipico nazionale. Originario della provincia di GuangDong, va preparato "velocemente" e aromatizzato con un goccio di vino di riso. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
Tacos di pollo , quasi un emblema del Messico a tavola L'alternativa centroamericana alla pita greca o al kebab, caratterizzata dai colori forti e dalla notevole piccantezza. Qui la ricetta per farla al meglio anche a casa, con qualche trucco per una tortilla morbidissima. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
Il re dei sapori asiatici: il pollo in agrodolce La ricetta originale prevede la frittura del pollo, ma l'executive chef dello Yugo, ristorante fusion di Roma, ne propone qui una versione più leggera. Con possibili varianti. Seguici anche su Facebook a cura di LARA DE LUNA 14 Aprile 2017
L'Abruzzo inedito (e quello che ti aspetti): tutto il buono della regione A Pescocostanzo due giorni di celebrazione dell'enogastronomia abruzzese. Ecco le differenti anime, tra mare, montagna e collina, interpretati da grandi cuochi. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 30 Marzo 2017
Roberto Liberati: il macellaio zen di periferia (che per 10 anni non ha mangiato carne) La sua bottega - nel quartiere Don Bosco - è una delle più conosciute di Roma e d'Italia, specializzata in prodotti d'alta qualità, biologici e biodinamici. Seguici anche su Facebook di LUCA IACCARINO 06 Marzo 2017
Bologna: la storia di Pierino, ultimo Mohicano delle macellerie equine Dal bancone della sua bottega in via Pescherie 7/b negli anni ha visto cambiare il Quadrilatero. “Non vedo più gli anziani, ma i giovani sono tanti”. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 10 Febbraio 2017
"Tassare i wurstel per salvare il clima", la proposta divide la Germania L'idea di alzare l'Iva su latte e carne dal 7 al 19% è dell'Agenzia federale per l'ambiente, ma il governo e anche i Verdi dicono no. "Eppure è un paradosso sussidiare con oltre 5 miliardi l'anno un'industria responsabile del 10% delle emissioni di gas ser… di VALERIO GUALERZI 11 Gennaio 2017
La Caccia, Igles Corelli canta un'ode al rito ancestrale Un libro progetto firmato da Igles Corelli e Michele Milani, con la partecipazione di 25 grandi chef, accende nuova luce sulla cucina della selvaggina di ELEONORA COZZELLA 06 Gennaio 2017
Brasato al Barolo: il re della tradizione piemontese La ricetta illustrata passo dopo passo. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 05 Gennaio 2017
Montevarchi, in fuga dalla città per allevare polli nel bosco La sfida di Laura Peri: lasciare un lavoro nel marketing e tornare nella natura. I suoi animali vivono all'aperto, senza gli orrori degli allevamenti intensivi. E finiscono nelle cucine dei grandi chef di GIUSEPPE CALABRESE 04 Gennaio 2017
