Come ottenere un lavoro stellato (iniziando dal test dell'omelette) Costi altissimi, selezione durissima e alla fine la certezza di un'occupazione e di un fututo spianato, spesso a livello internazionale. benvenuti ad Alma, la scuola di alta cucina di Parma di NATASCIA RONCHETTI 30 Agosto 2014
Mangiavamo alla parmigianaI ristoranti "Parma" nel mondo Dagli Stati Uniti, al Brasile, all'Olanda. Tanti locali hanno scelto di richiamarsi alla città ducale, ma di piatti tipici ce ne sono davvero pochi. La "petite capitale", però, diventa ambasciatrice della gastronomia italiana 20 Agosto 2014
Addio Bonilli, fondò la guida del Gambero Rosso e lanciò Slow Food con Petrini Aveva 67 anni. Ex giornalista del Manifesto, nel 1986 ideò l'inserto gastronomico diventato un punto di riferimento. Fu tra i primi a puntare su Ferran Adria. Stava scrivendo una storia della cucina italiana del dopoguerra di ANTONIO SCUTERI 04 Agosto 2014
Cento chef e un tavolo da 300 metri nel centro di Parma Il 9 settembre una cena eccezionale nel centro di Parma per festeggiare i 50 anni dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo 28 Luglio 2014
Cucina di qualità va in strada, chef parmigiani a Copenaghen Torta fritta, tortelli d'erbetta e gelato artigianale nel popolare mercato Torvehallerne di Copenaghen una delle città considerate tempio della gastronomia. Emigranti del gusto doc per valorizzare il vero made in Italy. Nasce "Parma buskers, street food valley" 14 Luglio 2014
Nasce la cucina fai-da-web. Un giovane designer sardo ripensa i fornelli dal fablab alla propria casa "Il design ai tempi della conoscenza condivisa deve essere soprattutto una idea leggera che possa attraversare il mondo attraverso la rete dei computer, e non più solo quella di navi e auto". Così Stefano Carta Vasconcellos - designer sardo cresciuto tra l'Italia… 08 Luglio 2014
Dal macellaio che declama Dante a Pippo-Chef che incanta i clienti. Il viaggio toscano parte dalla tavola "In ogni bicchiere di vino c'è una storia da raccontare". E così Federico Minghi, detto il 'vignaiolo creativo', ha deciso di intraprendere questo viaggio nella sua Toscana. "La nostra tavola è fatta da persone stupende che, dietro ai fornelli, mettono in gioco s… 23 Giugno 2014
Dilettanti ai fornelli, attesa per la finalissima Appuntamento il 18 giugno a Villa Caracciolo: Sofia&Marcello contro Ometo's Boys per "Chef+Chef" di ANNA LAURA DE ROSA 17 Giugno 2014
Che buongustaio Pontormoecco i suoi piatti preferiti Un libro curato da Ludovica Sebregondi e Annamaria Tossani svela il lato meno conosciuto del grande artista. Le ricette reinterpretate da grandi chef toscani di GIUSEPPE CALABRESE 05 Giugno 2014
Davide, giovane campione mondiale di pizza "Così porto Napoli nelle tavole di tutto il mondo" Ha ventinove anni e gira le migliori cucine del mondo, dall'America Latina a Dubai. Il suo segreto? "Innanzitutto la passione"di Giampaolo Colletti@gpcolletti 26 Maggio 2014
A Roma la prima stampante 3D che genera cioccolato In collaborazione con l'Antica Cioccolateria Bonajuti, in quattro hanno inventato e sviluppato una macchina per riprodurre cacao di Modica in ogni forma e dimensione di VALENTINA LUPIA 08 Maggio 2014
Donpasta, un dj in cucina: "Così ho unito fornelli e vinili" Scrittore, deejay e appassionato di cucina. La cultura alimentare è una forma di resistenza per Donpasta. "E nel sud-Italia ne abbiamo una delle espressioni più imponenti a livello mondiale"di GIAMPAOLO COLLETTI@gpcolletti 29 Aprile 2014
A qualcuno piace VegSe la dieta è solo verde Corsi di cucina, ristoranti "cruelty free" senza nulla di animale, librerie e mostre mercato: anche a Genova crescono l'interesse e il numero di persone che scelgono un'alimentazione più sana e conveniente di ERICA MANNA 20 Aprile 2014
