La svolta tricolore di Anthony Genovese: meno Oriente e più Italia Roma, lo chef del ristorante il Pagliaccio, famoso per la profonda influenza asiatica della sua cucina, spariglia le carte e ritorna a piatti che parlano sempre di più italiano. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 23 Gennaio 2017
E i cuochi vanno in montagna per dare senso (etico) alla cucina Quattro giornate di incontri, dibattiti, lezioni ed escursioni per parlare di sostenibilità e rapporto con la natura. Dopo il successo dell’edizione “zero” nel gennaio 2016, quest’anno CARE’s, torna a riunire chef da tutto il mondo di ELEONORA COZZELLA 20 Gennaio 2017
Tra Roma, Francia ed Estremo Oriente, le felici intuizioni di Marco Martini A The Corner, nel centro della Capitale: autentici, definiti e sorprendenti i sapori di un cuoco romano che ama giocare col mondo di ENZO E PAOLO VIZZARI 16 Gennaio 2017
Pier Daniele Seu: "Vi racconto il mio futuro. Il Mercato Centrale? Solo una tappa" Il giovane pizzaiolo lascia il Gazometro 38 per approdare alla stazione Termini, ma soprattutto per aprire (entro pochi mesi) un locale tutto suo con lo chef Mattia Lattanzio. Con una nuova filosofia dell'arte bianca e del servizio e sognando la stella Michelin di ELEONORA COZZELLA 11 Gennaio 2017
Angelo Sabatelli dice addio a Monopoli, nuova sede per il suo ristorante Il "regno" dello chef pugliese sarà in un palazzo d'epoca di Putignano: "Avremo solo 30 coperti, e la stessa brigata di Masseria Spina" di SONIA GIOIA 11 Gennaio 2017
L'Angolo d'Abruzzo: tra prosciutto, pappardelle e griglia tutto il gusto della regione Il ristorante di Carsoli è da anni una delle migliori scelte del territorio, a mezz'ora di autostrada da Roma. Seguici anche su Facebook di MAURIZIO AMEDEO ULIANO 10 Gennaio 2017
Lorenzo Cogo, l'enfant terrible della cucina veneta A Vicenza, un giovane che vola alto è tra i portavoce della seconda generazione della Nuova cucina italiana. Tra carpaccio di cervo e mandorle e ravioli di cappone di ENZO E PAOLO VIZZARI 09 Gennaio 2017
La Caccia, Igles Corelli canta un'ode al rito ancestrale Un libro progetto firmato da Igles Corelli e Michele Milani, con la partecipazione di 25 grandi chef, accende nuova luce sulla cucina della selvaggina di ELEONORA COZZELLA 06 Gennaio 2017
Finite le selezioni a MasterChef, vincono le ricette di famiglia Con la terza e quarta puntata del talent su SkyUno per aspiranti cuochi si è formata la squadra dei concorrenti che dalla prossima settimana cominceranno la gara vera e propria. A prevalere i piatti della tradizione: di casa, di territorio, delle regioni. E prove su purè di patate, fr… di ELEONORA COZZELLA 29 Dicembre 2016
"Creativo e visionario". Bottura strega il New York Times Lo chef emiliano raccoglie un altro riconoscimento importante: inserito dal giornale nella lista dei 28 creativi più influenti del mondo, tra artisti, architetti e stilisti. In lista solo altri due italiani, Donatella Versace e Alessandro Michele di LARA DE LUNA 29 Dicembre 2016
Viaggio gourmet in Veneto: sapori in alta quota Un tour tra le vette e gli altopiani della regione, alla ricerca degli indirizzi che esprimono meglio il gusto del territorio. Seguendo i consigli della Guida ai Piaceri e Sapori di Repubblica di MARIO LUONGO 28 Dicembre 2016
Lo chef italiano che i giapponesi non fanno tornare a casa Dal 2009 Luca Fantin miete successi nel ristorante del Bulgari Hotel di Tokyo grazie al matrimonio ben riuscito tra gusti italiani e asiatici di ENZO E PAOLO VIZZARI 28 Dicembre 2016
Michelin in versione Groupon? Prenotazioni online e sconti nei ristoranti stellati Non solo Guida, ma anche booking agency. E fa discutere soprattutto la scelta di promuovere cene e pranzi a prezzi ridotti di ELEONORA COZZELLA 28 Dicembre 2016
Ecco i 15 piatti di pasta che nel 2016 hanno sfiorato la perfezione Le ricette top che hanno per protagonista la pasta secca provate e giudicate per Repubblica Sapori di ELEONORA COZZELLA 27 Dicembre 2016
Alle selezioni di MasterChef Italia trionfa la pasta fresca La sesta edizione del talent della cucina amatoriale è partita su SkyUno con le prime prove. Chi è riuscito a conquistare il grembiule da titolare, il più delle volte lo ha fatto impastando. Bene le verdure. Pessimi i risotti. Su TvZap il fotoracconto delle prime due puntate di ELEONORA COZZELLA 22 Dicembre 2016
Pescato in purezza o variazioni sul tema: il mare che piace a tutti All'Osteria dell'Orologio a Fiumicino tra piatti tradizionali e creatività applicata ai prodotti ittici di ENZO E PAOLO VIZZARI 12 Dicembre 2016
"Io, Massimo Viglietti, disincantato e curioso come Corto Maltese" Roma, la cucina irrequieta dello chef ligure nella storica Enoteca Achilli al Parlamento, tra provocazioni e piatti più rassicuranti. E in cantina... di SARA SBAFFI 09 Dicembre 2016
Giancarlo Perbellini, lo chef volante: ecco il menu di Natale in aereo Dal 22 dicembre al 6 gennaio sui voli di Air Dolomiti saranno disponibili i piatti delle feste pensati dal cuoco veronese due stelle Michelin di ELEONORA COZZELLA 08 Dicembre 2016
La gastro-diplomazia e la promozione dell’Italia La concorrenza per conquistare le menti e i portafogli di tutto il mondo passa sempre più da piatti e stomaci. La ricetta di Nomisma per puntare sulla cucina e i prodotti dell'agroalimentare di ELEONORA COZZELLA 05 Dicembre 2016
Cracco senza confini: il successo a Mosca con un nuovo locale Lo chef veneto, milanese d'adozione, ha aperto un ristorante in Russia, Ovo, il cui nome è un omaggio proprio all'uovo, ingrediente simbolo della sua cucina. All’interno del lussuoso Lotte Hotel, "re Carlo" assicura che servirà piatti dall'identità i… a cura di ELEONORA COZZELLA 05 Dicembre 2016
