Elogio di Cracco, al quale nessuno perdona il successo Ricerca instancabile. Qualità. E mai sapori scontati. Sia nella sede storica di via Victor Hugo che nelle altre sue avventure, come Ovo a Mosca. Eppure c'è ancora chi storce il naso GUARDA Le immagini da Mosca di ENZO E PAOLO VIZZARI 05 Dicembre 2016
Giappone batte Francia nella top 1000 degli chef La "Liste", risposta francese ai "50 Best Restaurants", incorona Guy Savoy. Balzo in avanti di Massimo Bottura, che passa dal diciottesimo al quarto posto. Polemiche per l'utilizzo, per la creazione della classifica, delle recensioni di Tripadvisor e Yelp di ENZO VIZZARI 05 Dicembre 2016
Rivoluzione verde al Bocuse d'Or: nella prova finale solo frutta e verdura Al concorso internazionale più prestigioso per giovani chef, i concorrenti dovranno presentare un piatto usando esclusivamente vegetali di ELEONORA COZZELLA 30 Novembre 2016
Vissani: "Adesso parlo io, il Che Guevara della cucina italiana" Lo chef di Baschi ne ha per tutti: "I colleghi? Bottura è sopravvalutato, Romito un bluff, Uliassi lasciamo perdere... I critici? Mi maltrattano. Viva l'olio di semi. E basta con il pomodoro dappertutto. I vegani? Una setta da fermare" di GUIDO BARENDSON 30 Novembre 2016
A Lucca, tre giovani chef per una cucina creativa al cubo Nel ristorante Giglio tre cuochi di grande esperienza rilanciano una cucina basata sulla contaminazione di ENZO E PAOLO VIZZARI 28 Novembre 2016
Gli spaghetti nella patria dei noodles: che sfida per l'Italia La Settimana della cucina italiana sbarca in Cina. Testimonial d'eccezione Carlo Cracco, tra convegni e cooking show sulla tv di Stato. E che battaglia sull'export del vino... dal nostro corrispondente ANGELO AQUARO 24 Novembre 2016
Taste of Excellence per scoprire il gusto del futuro in cucina Il mondo del food va in scena a Roma tra novità e tendenze, con ricette inedite, degustazioni e dibattiti sul cibo che verrà di LAURA MARI 22 Novembre 2016
Cucina gourmet Oltre la tradizione: i piatti, le ricette, le tecniche più creative. E gli chef che nei loro ristoranti propongono alta cucina, piatti creativi, accostamenti e abbinamenti originali 16 Novembre 2016
Il Tickets di Barcellona per mangiare come in un circo Piccoli piatti fino a esaurimento del budget nel bar dei fratelli Adrià, maestri nel giocare col cibo di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Uliassi: pesce e cacciagione per una cucina emozionale e ghiotta come poche A Senigallia la tecnica è messa tanto al servizio dei neofiti quanto dei gourmet navigati di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Ad Alassio per assaggiare i sapori di Liguria raccontati con garbo e forza In un prezioso parco botanico una cucina che esalta, in chiave moderna, la tradizione ligure. Ecco "Nove", da un progetto di Antonio Ricci con Giorgio Servetto in cucina di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
La cucina Pop di Davide Oldani in veste nuova Il D'O a Cornaredo e il nuovo locale dal forte design. Per esaltare l'originalità dei piatti di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Esperimenti audaci: gli abbinamenti spregiudicati alle Giare Nel cesenate non solo tagliatelle. Il giovane chef Gianluca Gorini propone accoppiate per chi ama gusti estremi di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Bartolini al Mudec: tecnica pura al servizio di idee sempre fresche Cucina d'autore (toscano) al Museo delle Culture di Milano. Di fantasia e qualità di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Non solo tartufo e tajarin: nella Langhe una cucina con tocchi mediterranei Dallo chef pugliese Damiano Nigro un'ottima cucina piemontese con note creative al Relais Villa d'Amelia di Enzo e Paolo Vizzari 03 Novembre 2016
Dilia di Michele Farnesi: un giovane lucchese alla conquista di Parigi Crescono i giovani cuochi italiani nella capitale. E rilanciano lo stile "bistronomico" di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
In Franciacorta tra ispirazioni meridionali e citazioni del territorio L'Albereta è in rilancio. Sapori mediterranei con tecniche d'oltralpe. Ambiente elegante e cantina sapiente di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
Al Dolce Stil Novo il grande bollito misto di tradizione piemontese La classica specialità regionale trova qui un punto altissimoPiemontese per eccellenza come tanti altri piatti classici. Ma con sorprese. E in una splendida cornice storica di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
La cucina giapponese contemporanea di Zuma: subito un successo Qualcosa di più di un ristorante giapponese. Qui contano arredi, luci, atmosfere. Poi, certo, si mangia bene di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
Un ristorante vicino a Udine tra ambiente informale e freschezza di idee Da Altran, a Ruda, una cucina sorprendente in un'atmosfera che intreccia eleganza e informalità. Nei dintorni del capoluogo del Friuli di Enzo e Paolo Vizzari 02 Novembre 2016
