Tutti a Parigi per Cultural, il festival dove il cibo italiano la fa da padrone Dal 25 al 27 marzo nella capitale francese si rinnova l'incontro con chef, sommelier, pizzaioli e pasticceri della Penisola che raccontano cosa vuol dire semplicità in cucina. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 16 Marzo 2017
Le emozioni di 28 posti: da Procida a Milano, passando per il Noma Il locale milanese gestito dallo chef Marco Ambrosino fa di sostenibilità e creatività la sua cifra stilistica. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 14 Marzo 2017
Parola d'ordine: osare. Così Valerio ha vinto MasterChef 6 Lo studente diciottenne di Santarcangelo di Romagna si impone in una finale senza precedenti: con tre concorrenti invece di due. Un menu con ingredienti pregiati e un tocco asiatico. La cronaca della puntata su TVzap. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 10 Marzo 2017
Davide Scabin: un po’ barman, un po’ scienziato: "Ecco la cucina del futuro" Lo chef del Combal.Zero di Rivoli e la sua idea della gastronomia che verrà: non mi importa di scandalizzare le nonne. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 07 Marzo 2017
Volm, l'amore tra pentole e garam masala Coppia nella vita e in cucina, due giovani che nell'hinterland milanese tracciano nuovi percorsi gastronomici. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 06 Marzo 2017
Vegetariani di tutta Roma unitevi: è arrivato Pietro Leemann All'interno dell'Hotel Raphael ecco Mater Terrae, il ristorante firmato dallo chef "verde" del Joia di Milano. Dalla maionese vegana al pepe nero ai carciofi alla giudea, passando per piatti come la verza stufata con prugne. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 06 Marzo 2017
Milano: nel ristorante dove gioventù fa rima con qualità Ai Tre Cristi in cucina e in sala cinque ragazzi che, tutti insieme, hanno meno di 120 anni. Cucina solida senza eccessivi voli pindarici. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 27 Febbraio 2017
Enrico Bartolini, avventura a Hong Kong: ecco il suo nuovo ristorante Spiga Lo chef-business man, dal Mudec di Milano allarga il suo raggio con un locale in Asia. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 24 Febbraio 2017
La cucina di Mauro Colagreco, eleganza nel piatto ma senza compromessi Lo chef del Mirazur di Mentone colpisce per i sapori netti, a volte volutamente non equilibrati per un'armonia complessiva del menu. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 23 Febbraio 2017
Il super chef Usa che vuole insegnare agli americani a mangiare la pasta La sfida di Mark Ladner: tre formati, pochi sughi dai sapori netti, e - vero azzardo - cottura al dente. Il tutto in un servizio stile fast food. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 20 Febbraio 2017
Yannick Alleno, lo chef che colleziona le stelle L'uomo del giorno della cucina francese si racconta: dalla nonna cuoca all'ammirazione per Bocuse fino all'amore per la cucina italiana "più povera e tradizionale". Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 17 Febbraio 2017
Giovanni Passerini, lo chef italiano che vince e convince a Parigi Ravioli, gnocchi e una trippa più buona che a Roma. Nel nuovo ristorante del cuoco romano che ha conquistato la critica francese trionfa la migliore cucina italiana. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 14 Febbraio 2017
Massimo Viglietti, il pirata punk sulla tolda dell'Enoteca Achilli Si definisce un “anarca consolidato, vestito dal vento”. Chi è lo chef ligure che ha portato nel cuore di Roma una cucina sorprendente e raffinata. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 13 Febbraio 2017
Oasis a Vallesaccarda, il ristorante stellato che costa (quasi) quanto una trattoria Grande cucina e accoglienza familiare in quello che è probabilmente il locale con il miglior rapporto qualità/prezzo d'Italia. Seguici anche su Facebook di MAURIZIO VALERIANI 13 Febbraio 2017
Massimo Bottura, la gavetta, il sogno, la laurea: "Ecco come sono arrivato fino a qui" Bologna, la commozione dello chef modenese alla cerimonia per il conferimento della laurea ad honorem in Direzione aziendale: la lectio magistralis, l'abbraccio dei colleghi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 06 Febbraio 2017
La Primula a Pordenone: anche la semplicità può sorprendere Nel ristorante alle porte della città lo chef Andrea Canton coglie i sapori della tradizione. E li trasforma con fantasia e cotture intelligenti. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 06 Febbraio 2017
San Biagio, ecco perché la tradizione vuole che si mangi il panettone avanzato Per il 3 febbraio era usanza a Milano "pucciarlo" nel latte. O comunque riutilizzarlo in qualche modo. Cosa dice la leggenda, con la ricetta dello chef Marco Sacco. Seguici anche su Facebook Eleonora Cozzella 03 Febbraio 2017
Magnus Nilsson, lo chef che cucina ai confini del mondo A Fäviken, nel regno del più estremo dei cuochi svedesi. Il menu è un affascinante percorso nel tempo. La cena un’avventura memorabile. Che vale il lungo viaggio. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 30 Gennaio 2017
Milano, Enrico Bartolini ha una nuova "casa", più calda e accogliente Il ristorante dello chef al Mudec riapre dopo una veloce ristrutturazione, che ha reso il locale più personale. I nuovi piatti e i suoi classici. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 27 Gennaio 2017
Alessandro Pipero e il suo nuovo regno, tra soppalchi, enorme cucina e saletta con poltrone Frau In visita nel cantiere del locale che dovrebbe aprire il prossimo mese ("Ma a Roma nun se sa mai"). Il patron e lo chef Luciano Monosilio suonano la carica: "I nostri nuovi piatti vi stupiranno". Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 25 Gennaio 2017
