Fiumicino: nella "periferia iodata" le invenzioni di un autodidatta nel pieno della maturità Il ristorante di Gianfranco Pascucci e di sua moglie Vanessa, ormai nell'Olimpo italiano della cucina di pesce. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 12 Settembre 2017
Se volete scoprire cosa significa "grande ristorante" dovete andare al Pescatore A Canneto sull'Oglio il locale della famiglia Santini continua a volare alto: un classico che non tradisce mai. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 04 Settembre 2017
Nel verde o in terrazza, ecco dove a Milano si può mangiare all'aperto Sempre operativi i ristoranti degli hotel, dal Gallia al Bulgari. Grande vista e piscina da Ceresio 7. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 04 Agosto 2017
Roma: pop sulla terrazza o gourmet al piano terra, è l'estate del Tazio Lo chef Niko Sinisgalli aggiorna il menu del ristorante e duplica l'offerta sul roof dell’Hotel Boscolo Exedra. Seguici anche su Facebook di STEFANO PETRELLA 02 Agosto 2017
Milano: Giancarlo Morelli e i suoi sogni ad occhi aperti (che poi si realizzano) La nuova avventura dello chef del Pomireau di Seregno: il ristorante che porta il suo nome all'interno del lussuoso Hotel VIU Milan. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 25 Luglio 2017
"Eliminare è più difficile che aggiungere": la filosofia di Daniel Humm Lo chef dell'Eleven Madison Park di New York, primo nella classifica dei migliori ristoranti del mondo, si racconta. Tra arte, cucina e un'idea coraggiosa: "cambiare quando i clienti non ne sentono la necessità" "cambiare quando i clienti non ne sentono la necessit&agr… dal nostro corrispondente ANDREA VISCONTI 17 Luglio 2017
Bros a Lecce: uno scorcio di mondo globale nel Salento Raccontare la loro terra con l'alfabeto dell'alta cucina è la missione di Floriano Pellegrino e Isabella Potì, tornati nella loro città dopo aver viaggiato tra le grandi tavole straniere. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 11 Luglio 2017
La rivoluzione (gastronomica) russa trova casa a San Pietroburgo Un viaggio tra proposte culinarie e insolite fratellanze ai fornelli, per capire cosa promette il futuro culinario della città. Seguici anche su Facebook di MARIELLA TANZARELLA 11 Luglio 2017
Ciccio Sultano: "Io, cuoco siciliano, sfido la burocrazia per difendere i sapori più veri" Ragusa, 15 anni a mettere costantemente a punto la sua idea di gastronomia, dal Duomo ai Banchi all'Aia Gaia. Anche a costo di entrare in conflitto con regolamenti e cavilli. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 03 Luglio 2017
Roma: gli azzardi ragionati di Gigi Nastri, e il suo menu sull'essenza del sapore Si chiama "Eit" la nuova avventura dello chef. Nella sala (un po' paludata) dell'Hotel Rex una cucina contemporanea, tecnica e divertente. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 28 Giugno 2017
Addio ad Alain Senderens, lo chef-artista che amava le rivoluzioni È scomparso a 77 anni il grande cuoco francese, tra i pionieri della Nouvelle Cuisine e dell'abbinamento vino-cibo. Il ricordo di Alain Passard: era capace di incarnare insieme "precisione, originalità e creatività". Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 27 Giugno 2017
New York, nel concorso sulla pasta vincono a sorpresa 3 chef non italiani La cucina new american non disdegna la pasta secca e i cuochi sono sempre più lontani dallo stereotipo della trattoria. Ecco i dieci finalisti de "Il primo di New York", in gara nella prestigiosa James Beard Foundation. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 27 Giugno 2017
Il Salento gastronomico oltre i luoghi comuni: 10 indirizzi sicuri tra pizze, dolci e cucina gourmet Guida ragionata (e assai parziale) per viaggiare fra spiagge, scogliere e volute barocche sotto il cielo salentino. Un paio di indirizzi della tradizione, i Millennial che vanno demolendo i luoghi comuni emancipandosi dal pansalentinismo a tutti i costi, pizze deluxe e dolcezze variamente declinate… di SONIA GIOIA 20 Giugno 2017
Alassio: nel parco ritrovato, la cucina di Giorgio Servetto si ispira alla natura (e punta alla stella) Il ristorante Nove, all’interno dei Giardini di Villa della Pergola, sta bruciando le tappe, con importanti riconoscimenti già a pochi mesi dall'apertura. Seguici anche su Facebook di DONATELLA ALFONSO 15 Giugno 2017
Achilli al Dom: il mare e la terra tra crudi e cotti, con il tocco di Massimo Viglietti Roma, il ristorante-enoteca, dopo la sede a due passi dal Parlamento, raddoppia con la gestione della parte gastronomica dell'hotel di via Giulia. Seguici anche su Facebook di MARCO CIAFFONE 05 Giugno 2017
Ecco il nuovo Giuda Ballerino. Obiettivo dichiarato: riconquistare la stella Roma, il ristorante dello chef Andrea Fusco presenta il suo nuovo volto: cucina più grande, e tutta a vista, un unico menu degustazione e qualche azzardo nei piatti. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 31 Maggio 2017
Tra benessere e territorio, la nuova idea di cucina di Fulvio Pierangelini A Firenze, nel ristorante Irene dell'Hotel Savoy, lo chef firma un menu a tutta salute. Seguici anche su Facebook di GIUSEPPE CALABRESE 30 Maggio 2017
La seconda giovinezza di Salvatore Tassa: "Troppi fenomeni in giro, viva la scarpetta" Lo chef delle Colline Ciociare è un fiume in piena, tra burbera timidezza e rinnovato entusiasmo: "Vi farò provare il brivido della Formula 1 in cucina". Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 29 Maggio 2017
Il Ticino invaso dagli chef italiani (e non solo): insieme per una festa d'alta cucina L'undicesima edizione della manifestazione S.Pellegrino Sapori Ticino all'insegna degli incontri tra tradizioni gastronomiche diverse. Dalla Sicilia di Pino Cuttaia alla Slovenia d'avanguardia di Ana Roš. Seguici anche su Facebook 25 Maggio 2017
A Vico Equense, capitale gastronomica del Sud, la cucina senza inganni di Faby Scarica Da "Villa Chiara Orto & Cucina, i piatti della 28enne chef: sinceri, privi di orpelli, centrati sulle virtù degli ortaggi e degli animali da cortile che lì sono coltivati e allevati. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 16 Maggio 2017
