L'Imbuto e il Punto: due realtà diverse del mangiar bene a Lucca Due belle mete lucchesi, che fanno pensare che finalmente nella città delle mura si mangi bene di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
Dalle campagne alle porte di Amsterdam il miglior chef d'Olanda Lo chef di punta dei Paesi Bassi, Jonnie Boer, da autodidatta di grande talento, porta l'amore per l'Olanda in ogni piatto. A partire dall'orto di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
Kresios: voglia di sovvertire gli schemi nella cucina del Sannio Nel beneventano ecco uno chef trentenne che non manca di coraggio. Scelte divertenti ma mai fini a se stesse di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
Pura Seta: matrice mediterranea e citazioni d'Oriente Tecnica impeccabile, radici mediterranee e citazioni orientali. Al Mandarin di Milano una novità di pregio con lo chef Antonio Guida di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
Nel modenese arrivano nitide cartoline di Sicilia: in un Grano di Pepe Fuori dalla Sicilia, una cucina che interpreta la tradizione dell'Isola con eleganza e modernità, spaziando tra terra e mare di Enzo e Paolo Vizzari 31 Ottobre 2016
A Loreto un ristorante double face: griglia&spiedo; e nuove tecniche Lo chef Errico Recanati di Andreina propone una cucina marchigiana che ha ben presente la tradizione ma sa osare con idee divertenti di ENZO e PAOLO VIZZARI 31 Ottobre 2016
Roma a tavola: se la cucina non vi basta, ecco una vista da Oscar Da Aroma, di fronte al Colosseo, lo chef Giuseppe Di Iorio propone suoi piatti a metà strada tra il gourmet e l'internazionale. E un intero menu è dedicato ai celiaci di Loredana Tartaglia 31 Ottobre 2016
Roma a tavola: le sorprese dello chef nell'ex Mattatoio In cucina Luigi Nastri, che rientra nella capitale dopo una proficua esperienza a Parigi. Si mangia in un ambiente post industriale e tra gli arredi vintage di Loredana Tartaglia 31 Ottobre 2016
Parto dal Friuli e cambio marcia: per arrivare Agli Amici Il locale è a Udine. La cucina che esprime pesca suggestioni altrove. Ma senza mai perdere l'equilibrio di Enzo e Paolo Vizzari 30 Ottobre 2016
Nikita Sergeev: il giovane russo che parla marchigiano nei piatti Nelle Marche un giovane di origini russe sorprende per talento e passione, idee chiare e sapori netti nel piatto di Enzo e Paolo Vizzari 30 Ottobre 2016
Roma a tavola: tra mare e pineta la creatività di Lele Usai Nella nuova sede del Tino, che da Ostia si è spostato a Fiumicino, all'interno del cantiere nautico Nautilus di Stefano Petrella 29 Ottobre 2016
Eleven Madison Park: ristorante americano ma non troppo Nel cuore di New York è molto in auge Daniel Humm, svizzero. Che non ha dimenticato la sua impronta europea di ENZO e PAOLO VIZZARI 28 Ottobre 2016
Un approdo sicuro sul Lago Maggiore tra specialità classiche e proposte creative Al piccolo Porticciolo Hotel, dove si può arrivare anche in barca, vi accoglie un'atmosfera un po' retrò e cucina di qualità. E uno chef che ha studiato molto 28 Ottobre 2016
Lo chef si diverte a fare il giro del mondo in un risotto Il piemontese Andrea Ribaldone, dalle influenze francesi e giapponesi, rilancia all'insegna del gioco i piatti della tradizione di ENZO e PAOLO VIZZARI 28 Ottobre 2016
Antonio Guida: il successo lontano dai riflettori La storia di uno chef anomalo: il profilo basso come regola di vita, in misura inversamente proporzionale al talento che ormai tutti, clienti e critica, gli riconoscono di Enzo Vizzari 27 Ottobre 2016
Chef con il passaporto: la legione straniera della cucina italiana E' sempre più consistente comunità di cuochi provenienti da altre nazioni divenuti italiani d’adozione a forza di spadellare nei nostri ristoranti e di cimentarsi con le ricette della tradizione regionale. Da Heinz Beck ad Alba Esteve Ruiz di Federico De Cesare Viola 27 Ottobre 2016
Giovani chef: dalle zuppe alla carne nelle nuove cucine vince la semplicità Il giro d' Europa del gusto è un viaggio dentro le diversità di una tradizione che si sta evolvendo. E che ha voglia di non omologarsi. Una gastronomia attenta, ma anche curiosa di Giuseppe Calabrese 24 Ottobre 2016
Ciccio Sultano, che scalata verso le vette della gastronomia Dai curriculum inviati (invano) a Marchesi e Vissani, alle esperienze in Stati Uniti e Germania. Fino al ritorno nella sua terra, con l'apertura del Diomo a Ragusa Ibla di Enzo Vizzari 24 Ottobre 2016
Provare un po' di "robe strane" in una tavola langarola Echi francesi nella cucina del giovane chef della Madernassa che porta un po' di scompiglio della solida cucina piemontese di Enzo e Paolo Vizzari 23 Ottobre 2016
Andrea Berton, uno chef di ferro ispirato dal talento Poco mediatico e sempre lontano dai riflettori. Dalla scuola di Marchesi e Ducasse al nuovo locale milanese. Parola d'ordine: disciplina di ENZO VIZZARI 21 Ottobre 2016
