Da Cracco a Sadler, i piatti anti spreco dei grandi chef Seconda Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari: l’obiettivo è sensibilizzare il consumatore sull’impatto che anche le piccole azioni, come quella di non sprecare un piatto, possono avere per il nostro pianeta di Daniela Solito 26 Settembre 2021
Milano in terrazza: Aperol, l’altra faccia di piazza Duomo L’altra faccia di piazza Duomo. Non solo, e non tanto, perché rispetto a Giacomo Arengario qui siamo dalla parte opposta. Ma perché bere o mangiare qualcosa a Terrazza Aperol è una cosa diversa. E’ diversa, prima di tutto, la prospettiva: da qui si vede l’Aren… di Mariella Tanzarella 21 Settembre 2021
"Panettone Day", ci voleva un siciliano per far vincere Milano Alessio Rannisi e i suoi fratelli, Paolo ed Emanuele, la Sicilia certamente l'hanno nel sangue e nelle radici, ma sono anche milanesissimi di Mariella Tanzarella 19 Settembre 2021
Panettone day, per la prima volta il titolo di campione è andato a una pasticceria milanese Il panettone non si mangia, e non si produce, solo a Natale, questo è assodato. Non è nemmeno più un’esclusiva milanese, lo fanno ovunque in Italia e anche nel mondo. E i concorsi dedicati al panettone si sono moltiplicati, anche questa è una tendenza, da quando St… di Mariella Tanzarella 16 Settembre 2021
Milano in terrazza: Arengario, severo custode del Duomo Arengario, un nome che evoca un’epoca. Adesso per fortuna quel nome evoca soprattutto un luogo panoramico, la terrazza di Giacomo Arengario, dove godere di cibo, bevande e vista spettacolare. Severo custode del Duomo, al cui potere spirituale oppone il proprio, materiale e politico, il palazz… di Mariella Tanzarella 09 Settembre 2021
Gastronomia, chiude lo storico Franchi in via Cola di Rienzo. Al suo posto ci sarà uno store di Castroni "Dispiace, anche se non era più quello di una volta". Ma "è un pezzo della mia infanzia che se ne va", commentano i residenti sui social. Ma negli stessi locali sbarcherà un altro locale, sempre a tema food di Valentina Lupia 30 Luglio 2021
Voicy, l'espresso a voce Si chiama Voicy l'ultima A modo mio Lavazza che "parla" con la tecnologia Alexa Amazon, per un caffè davvero su misura di Alice Vanoli 06 Giugno 2021
Salviamo le eccellenze del food: il progetto "Rialzati Italia" Creare una piattaforma a livello mondiale per esportare i prodotti italiani del food, garantendone la tracciabilità dell’origine controllata. Protagonisti gli imprenditori della ristorazione e dell’ospitalità, chiamati a segnalare ed esaltare le eccellenze locali che nessu… 26 Aprile 2020
La citizen science riscopre la natura, anche a distanza Dall'inquinamento alle fioriture, dal censimento degli animali alle piante da riconoscere: le iniziative digitali per studiare, osservare e proteggere la natura anche restando in casa 21 Aprile 2020
Earth Day, il futuro del cibo sostenibile con Future Food Institute e Fao Staffetta di 24 ore su diversi fusi orari con esperti da tutto il mondo a confronto sui nuovi sistemi alimentari sostenibili 20 Aprile 2020
Earth Day, il 22 aprile una maratona multimediale su Rai Play Dodici ore di incontri, approfondimenti e performance dalle 8 alle 20, sul canale streaming Rai Play. Il programma per il 50esimo anniversario della Giornata della Terra 20 Aprile 2020
Allarme siccità in Italia: il Po ai minimi come a ferragosto Coldiretti e Isac-Cnr: raccolti a rischio con fiumi e invasi già a secco. Irrigazioni di soccorso per i campi di mais e barbabietola, mentre frumento, pomodoro da industria, ortaggi ed erba medica 17 Aprile 2020
Ecco la prima bevanda al mondo a base di pane, realizzata con l'invenduto E' probiotico, può essere conservato a temperatura ambiente fino a sei settimane. "Frizzante e dolce", dicono i ricercatori di Singapore che lo hanno messo a punto 15 Aprile 2020
Foggia, l'aratro è trainato ancora dal cavallo: "Così il nostro grano è davvero a impatto zero" L'azienda Dedda di Carapelle ha fatto un salto indietro nel tempo. "Abbiamo scelto di andare piano, ma poco importa: sappiano di fornire un prodotto genuino al 100%" di TATIANA BELLIZZI 10 Aprile 2020
Pasqua senza sprechi a tavola: i consigli per un pranzo sostenibile I suggerimenti della app To Good To go per ridurre i consumi ed evitare gli sprechi. Anche in quarantena 07 Aprile 2020
Provolone Valpadana Dop: web, sostenibilità e solidarietà tra i progetti 2020 Il prodotto ha registrato nel 2019 produzione ed export in crescita. Prosegue l’impegno per valorizzare la famosa Dop e rinnovare la filiera di ALESSANDRA FAVARO 05 Aprile 2020
Nasce Repubblica Green, un altro modo di vivere l'ambiente Il nuovo canale dedicato alla sostenibilità con news, approfondimenti, progetti di aziende, enti di ricerca, università e consorzi che contribuiscono all'innovazione pensati per un futuro migliore di GAIA SCORZA BARCELLONA 02 Aprile 2020
Greenpeace all'Ue: "Il consumo di carne va ridotto del 70% entro il 2030" Ad oggi in Europa consumiamo circa il doppio di carne e quasi il triplo di prodotti lattiero-caseari rispetto alla media globale. Obiettivo per ridurre l'impatto ambientale: non più di 300 grammi a settimana pro capite 25 Marzo 2020
Food bag obbligatoria, petizione supera le 13 mila firme Contro lo spreco nei ristoarnti e ovunque si serva cibo. Oggi 4 italiani su 10 portano a casa il cibo dal ristorante, ogni anno vengono sprecati 65 kg pro capite 25 Marzo 2020
