Ernst Knam nella sua fabbrica di cioccolato: "Vi svelo le regole per un uovo di Pasqua perfetto" Il re della pasticceria e i suoi 40 collaboratori al lavoro nel laboratorio di via Anfossi a Milano per preparare 3mila pezzi d'artista per le feste di Simone Mosca 09 Aprile 2022
Tutti pazzi per la trippa vegetariana: la sfida dello chef romano per aiutare la terra (con le bucce) Andrea Pasqualucci, chef di Moma, il locale capitolino fondato da Gastone e Franco Pierini, ora punta alla stella Michelin verde. Assegnata ai ristoranti che si distinguono per l'impegno nella salvaguardia del pianeta di Valentina Lupia 06 Aprile 2022
Dark, cloud kitchen e startup di food tech: il futuro della ristorazione è già qui. E a Roma vale oro Insieme a Milano e a Torino, in sostanza, la Capitale è nella top tre delle città dove i piatti pronti sullo zerbino di casa sono diventati tendenza, oltre che necessità. Tanto da attirare anche i food entrepreneur, che nello sviluppo del settore vedono anche una grande opportu… di Clara Pagni 10 Febbraio 2022
Dark, cloud e ghost kitchen: niente tavoli, solo cuochi per piatti di ogni tipo ma solo a domicilio In città ormai molti gli spazi aperti: cucine che funzionano solo con il delivery. In via Gioia da Kuiri undici box diversi per menù greco, romano e giapponese. Quello siciliano ha un brand solo online: "Serve qualità per stare sulle piattaforme" di Simone Mosca 09 Febbraio 2022
Bari, svolta food di via Sparano: take away di pesce al posto di una gioielleria nel primo isolato Fra piazza Umberto e via Dante è stato esposto il cartello che annuncia l'apertura, ma i lavori di ristrutturazione del locale non sono ancora cominciati. L'idea di un giovane barese che punta sulla particolarità della strada per lanciare i suoi prodotti di Gabriella de Matteis 08 Febbraio 2022
Via Sarpi, milanesi in coda per l'apertura del kebab all’italiana di Gianluca Vacchi, il re dei social Oggi a Milano ha inaugurato il primo punto vendita, davvero minuscolo, in via Paolo Sarpi, dove intanto un pupazzo con un kebab al posto della testa passeggiava su e giù di Mariella Tanzarella 05 Dicembre 2021
A Londra con Bellavita e Cibus nasce la più grande fiera in Europa per il settore Foodservice Bellavita Expo Ltd acquisisce European Pizza and Pasta Show 30 Novembre 2021
Stelle Michelin, in Puglia due new entry. Ma Antonella Ricci di Ceglie Messapica non conferma il riconoscimento La prestigiosa Guida assegna 11 riconoscimenti ai ristoranti della regione, ma nessuno dei confermati fa il salto di qualità pasaando a due o tre stelle. Da segnalare il tranese Felix Lo Basso premiato per il suo "home&restaurant" di Milano di Anna Puricella 24 Novembre 2021
Stay woke, stay angry! Sono giovani, carini e decisamente arrabbiati gli oltranzisti woke: generazione che si batte in nome del politically correct estremo facendo la guerra a cosa mettiamo nel carrello della spesa Foto di Lucia Buricelli per D di Carlotta Magnanini 23 Novembre 2021
Just Eat, in 10 anni da start up a leader food delivery: sede nuova al 'Rasoio" e in arrivo nuove assunzioni L’azienda, nata in Danimarca nel 2001, è stata la prima a sbarcare in Italia dieci anni fa, nei panni di una start up in un appartamento milanese di Nicola Baroni 11 Novembre 2021
Arriva a Milano il ristorante Mitù, l’anima nobile della Colombia. Tra i fondatori Cordoba, ex calciatore dell'Inter Lo chef colombiano che coordina l’impostazione culinaria, Alvaro Clavijo, è una star della cucina sudamericana. Lo chef residente, Josè Narbona Rodriguez, è uno spagnolo ormai italianizzato di Mariella Tanzarella 04 Novembre 2021
Milano in tavola: Govinda, tempio degli Hare Krishna, ospita Longoni e Melilli, 'sacerdoti' in cucina A chi negli anni ha apprezzato questo posto non poteva sfuggire ultimamente un calo di tono: "Prima la difficoltà di reggere il passo con i costi, poi il Covid che ci ha dato il colpo di grazia" di Mariella Tanzarella 27 Ottobre 2021
HelloFresh sbarca in Italia: porta a casa gli ingredienti per cucinare 10mila ricette La società tedesca è diventata un colosso da 3,7 miliardi, presente in 15 Paesi. Si propone di diventare un'alternativa al supermercato: una via di mezzo tra la spesa e il food delivery. Centro logistico a Milano, promette 80 assunzioni 15 Ottobre 2021
"Polpette al popolo!" Marilù e Giovanna da Lecce lanciano la polpetteria Cocula: "Nata grazie al Covid" Il locale nel centro storico a pochi passi da Santa Croce ha aperto a luglio, Il sogno delle due amiche d'infanzia si è realizzato con il bando Pin della Regione. "Eravamo rimaste senza lavoro e abbiamo deciso di realizzare il nostro progetto" di Anna Puricella 15 Ottobre 2021
Vendemmia di Montenapoleone: pranzi e cene a prezzi eccezionali nei ristoranti top Al via il tradizionale appuntamento che festeggia la stagione dell'uva e del vino: a questo tema si ispirano le vetrine dei locali più famosi del quartiere di Mariella Tanzarella 12 Ottobre 2021
Coppa del mondo di pasticceria a Lione: Pica, i segreti di un campione Il pasticcere milanese (di origini campane) racconta come ha vinto il prestigioso premio internazionale insieme a Lorenzo Puca (abruzzese) e Andrea Restuccia (romano) sbaragliando i fuoriclasse d'Oltralpe di Mariella Tanzarella 12 Ottobre 2021
Milano in terrazza: sorpresa al The View by Makr Shakr, il barman Toni è un robot Toni è un tipo in gamba. Tutto d'un pezzo, infaticabile, può lavorare per ore e ore senza sosta, senza staccare. La sua specialità? Preparare cocktail. Preciso, rigoroso, non sbaglia una dose, non sbaglia un gesto. Non si può dire che sia un creativo, si basa su uno … di Mariella Tanzarella 02 Ottobre 2021
La via del tè a Firenze, dopo 60 anni l'impresa si sente matura per tentare la grande avventura: una miscela 100% italiana Sei negozi monomarca e uno in apertura a Roma, 50 dipendenti. L’anno prossimo in commercio il prodotto della piantagione di due ettari vicino al Lago Maggiore di Giuseppe Calabrese 02 Ottobre 2021
Ai Musei del Cibo in bicicletta: quattro tour con Fiab Parma Per le domeniche di ottobre quattro pedalate sui percorsi che permettono di visitare tutti e sette i Musei che raccontano la storia alimentare di Parma 01 Ottobre 2021
Settembre Gastronomico: viaggio tra i sapori in 30 scatti Un viaggio fra sapori, profumi e suggestioni culinarie lungo tutto il Settembre Gastronomico che si è appena concluso. Diciottomila persone hanno gustato i piatti firmati dagli chef del Parma Quality Restaurants e Charming Italian Chef, le due realtà che nel corso del festival hanno c… 29 Settembre 2021
