Vino naturale a Roma: ecco dove è possibile comprarlo, conoscerlo e assaggiarlo Artigiano, etico, vero: le definizioni si sprecano (e anche le liti su come chiamarlo). Ma il fenomeno è in costante crescita. In particolare nella Capitale, tra enoteche, ristoranti e wine bar. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 28 Febbraio 2018
Dogfish Head: volete conoscere le "birre stravaganti per persone stravaganti"? Dalla noce moscata all'olio di peperoncino, la produzione di questo birrifico del Delawere è decisamente fuori dal comune. Seguici anche su Facebook di EUGENIO SIGNORONI 28 Febbraio 2018
Una Cinta Senese che merita il Palio e la cucina reale di Valeria Piccini Magica Maremma: un'azienda agricola a conduzione familiare che produce delle carni speciali e le mani di una grande chef, capace di trasformarle "in modo celestiale". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 27 Febbraio 2018
Cantillon: così Jean-Pierre Van Roy ha salvato la birra di Bruegel il Vecchio In Belgio il lambic tradizionale, una bevanda storica, oggi protetta da un Presidio Slow Food e dal lavoro appassionato di una famiglia di birrai. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 26 Febbraio 2018
I mille colori del vino in Toscana: quando Chianti e Brunello lo fanno gli immigrati Nel solo territorio di Montalcino la presenza di stranieri impiegati nel settore raggiunge quasi il 17%, per una suddivisione dei lavori equa e spesso legata alle tradizioni del popolo d'origine. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Febbraio 2018
Dalla preistoria all'alta cucina: l'alga spirulina che parla italiano (anzi, casertano) La storia di due cugini che con il loro super food made in Caserta piacciono a chef e artigiani del gusto in tutta Italia, dal pasticcere che la vuole con il latte d'asina a panificatori e casari. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 16 Febbraio 2018
Il tesoro (enologico) di Orvieto tra grotte etrusche e boschi di castagni Alla scoperta di Palazzone, la cantina di Giovanni Dubini, dove si lavora duro per promuovere il territorio che parla attraverso vini come il Campo del Guardiano e il Musco. Seguici anche su Facebook. di LAURA DI COSIMO 15 Febbraio 2018
Non solo Peck: così le botteghe alimentari ci salveranno dall'appiattimento del gusto Dopo il predominio assoluto di super e ipermercati, il ritorno lento ma costante di luoghi dove si produce e propone enogastronomia di qualità. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 15 Febbraio 2018
In Germania la birra affumicata che profuma di Medioevo A Bamberga, in Alta Franconia, un birrificio che il giovane Matthias porta avanti con consapevolezza e dedizione. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 14 Febbraio 2018
E se, zitto zitto, l'Oltrepò Pavese riuscisse a sfidare (e battere) il Franciacorta? La storia di un territorio a vocazione vinicola nobile, pronto a dare la scalata alle vette della spumantistica italiana. Le aziende / Seguici anche su Facebook. di MANUELA ZENNARO 13 Febbraio 2018
Oltrepò pavese: vi segnaliamo le aziende con una marcia in più In ordine alfabetico, una selezione delle cantine che ogni giorno si impegnano a rendere grande questo territorio particolarmente vocato per gli spumanti. Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 13 Febbraio 2018
André Valadier, il romantico custode del latte crudo di montagna La storia del casaro che ha salvato dall'estinzione i prodotti di Laguiole, nel Massiccio centrale francese. Molto apprezzati anche da super chef come Michel Bras. Seguici anche su Facebook di CARLO PETRINI 12 Febbraio 2018
Dai Castelli romani alla Basilicata per far nascere un Aglianico un po' toscano La storia, quasi avventurosa, di un coppia di viticoltori, e delle loro peregrinazioni fino alla nascita della cantina Grifalco. Seguici anche su Facebook di LAURA DI COSIMO 08 Febbraio 2018
La carica dei 1100 vignaioli indipendenti che ci mettono "le mani e la faccia" Il decennale della Fivi, il "sindacato" dei viticoltori che porta avanti la battaglia per "un'Italia tutta biologica". Seguici anche su Facebook. di ANNACARLA TREDICI 08 Febbraio 2018
L'appello del consorzio: "Consumatori, aiutateci a scoprire le false mortadelle" Un progetto di tutela per contrastare le truffe sul tipico insaccato bolognese. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 08 Febbraio 2018
I "Percorsi d'Abruzzo", che partono dal vino e arrivano al cuore Un progetto nato tra le fila del Consorzio di Tutela dei vini della regione, che è diventato un contenitore di cultura ed enogastronomia volto alla rivalorizzazione del territorio a 360 gradi. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 07 Febbraio 2018
Pepe, coriandolo e boccioli di rosa, il maestro birraio che doma gli ingredienti La storia di Jurji Ferri, metà svedese e metà abruzzese, dal 2003 alla guida del Birrificio Almond '22, a Spoltore. Seguici anche su Facebook di EUGENIO SIGNORONI 07 Febbraio 2018
Quelle birre "bastarde" che esaltano i sapori e i profumi dell'Amiata Ad Arcidosso, terra di castagne e molto altro, il birrificio dei fratelli Cerullo fa ricerca e scommette sull'artigianato. Anche grazie alle sorgenti della zona. Seguici anche su Facebook. di LUCA D'UBALDO 02 Febbraio 2018
L'orgoglioso Timorasso, il vino bianco che prospera nella terra dei grandi rossi Dal pioniere Walter Massa alla passione per la terra di Giacomo Boveri. Seguici anche su Facebook di LAURA DI COSIMO 01 Febbraio 2018
A Bolzano, la Mitteleuropa in un boccale birra Lì dove nel 1400 c'era un'osteria, oggi c'è - anche - un birrificio ultra moderno guidato da Robert Widmann. Seguici anche su Facebook di LUCA GIACCONE 30 Gennaio 2018
