Si fa presto a dire artigianale! Ma sulla birra non si scherza (o fioccano multe da migliaia di euro) Facciamo chiarezza sulle caratteristiche che deve avere un birrificio per usare l'appellativo, dopo i casi dei produttori che hanno cambiato assetto sociale. Seguici anche su Facebook di ALESSANDRA DI DIO 01 Agosto 2017
San Marzano Day: una festa per omaggiare e riscattare il pomodoro più falsificato del mondo Nonostante truffe legalizzate e grossi interessi economici, continua a crescere e resistere una micro economia del territorio che affonda le sue radici nei secoli passati. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 28 Luglio 2017
Olio extravergine, per l'oro liquido italiano è allarme rosso: "Sta scomparendo" Consumatori poco attenti alla qualità, raccolta poco redditizia, concorrenza estera agguerrita e la siccità a indebolire le piante. L'unione dei produttori oleari preoccupata per il futuro. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 26 Luglio 2017
Addio a Domenico Clerico, lutto nel mondo del Barolo Era uno dei "Barolo Boys", aveva 67 anni. Tra i suoi vini il "Ciabot Mentin" era apprezzato dagli esperti di tutto il mondo. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 17 Luglio 2017
Puglia: il forno comunitario è come una piazza, lo può usare ogni famiglia Un'iniziativa nata ad Andria: porte aperte a tutti, ognuno può cuocersi il suo pane. Un luogo, gestito da una cooperativa, che è anche una possibilità di riscatto, e di condivisione. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 13 Luglio 2017
Il produttore eretico che dice no al Consorzio e alla mozzarella congelata Ferdinando Cozzolino, del caseificio La Fenice di Presenzano, da 20 anni è fornitore del Quirinale: "Ci vorrebbe un patto. Pagare il giusto prezzo agli allevatori. E in cambio pretendere la qualità". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 12 Luglio 2017
"Mozzarella congelata? Come liofilizzare il Chianti Classico": è rivolta contro il nuovo disciplinare Scontro sulle novità che il Consorzio della mozzarella di bufala campana dop vorrebbe inserire per i prodotti con il marchio della denominazione protetta: "Si stravolge un'eccellenza italiana". Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 11 Luglio 2017
Puglia: la birra ambiziosa e controcorrente che nasce tra le vigne del Negroamaro Un campo di orzo tra centinaia di ettari di vigneti: qui viene realizzata la Birra Salento. Quindici i dipendenti, per per tre linee di produzione: Passione, Tradizione e Provocazione. Seguici anche su Facebook di CHIARA SPAGNOLO 06 Luglio 2017
Vigneti belli come un merletto: le Bellussere, quando le viti ricamano la terra Un metodo antico di viticoltura che fin dall'Ottocento plasma il territorio del trevigiano. A baluardo di questo vero e proprio monumento naturale c'è Ca' di Rajo, gestita da una famiglia di ex mezzadri, testarda e appassionata. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 06 Luglio 2017
Elegante, sensuale, intenso: il Barolo secondo Renzo Cotarella Storia di un grande (e difficile) amore tra l'enologo e il Bussia di Prunotto, che compie 50 anni: "Un vino complesso, come una Catherine Deneuve meno austera e un pochino più, come dire, in carne". Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 28 Giugno 2017
Argalà, il pastis che parla italiano e punta a conquistare i giovani Prodotto in maniera artigianale da due ragazzi di Boves, in provincia di Cuneo, contiene 35 ingredienti per un gusto più aromatico e meno dolce rispetto all'originale francese. Seguici anche su Facebook di MARIA LUISA PRETE 28 Giugno 2017
I primi 18 anni dello spumante che nasce dal vulcano La famiglia Scamacca del Murgo è stata la prima a sperimentare sull'Etna il metodo classico. A partire dal Nerello Mascalese hanno creato un vino intenso e complesso. Seguici anche su Facebook di MARIA ANTONIETTA PIOPPO 27 Giugno 2017
Sospetti e ritardi, la legge sul biologico si scopre inquinata Da un lato i finanziamenti per le mense scolastiche, dall’altro il decreto legge fermo a Palazzo Chigi. Il problema? Le sanzioni per chi bara. Seguici su Facebook di MONICA RUBINO 21 Giugno 2017
Riccardo Felicetti, il signore della pasta che viene dal freddo Dici pasta e pensi Italia, è vero, ma Italia meridionale. Invece vicino Trento c'è una famiglia di pastai che da 110 anni coi suoi prodotti supera gli stereotipi. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 21 Giugno 2017
La Brexit si abbatte sul vino italiano: l'export verso la Gran Bretagna in calo del 7% L'allarme della Coldiretti: il dato sulla produzione enologica si inserisce nell'ambito di una perdita media del 6% dell'intero settore agroalimentare. Seguici su Facebook a cura di LARA DE LUNA 16 Giugno 2017
I vigneti, la locanda e due giovani cuochi: incanto a Novi Ligure Nella campagna del basso Piemonte sorge la tenuta La Raia, che su 180 ettari non solo coltiva vigne per le proprie produzioni, ma ospita un ristorante dall'anima smart. Seguici anche su Facebook di JACOPO FONTANETO 16 Giugno 2017
Dall’Irlanda alla Tuscia, la birra di Hilltop e il gusto dell'innovazione Un piccolo pezzo dell'Isola verde nascosto a Bassano Romano: dalla passione per l'homebrewing al riconoscimento di Birraio Emergente 2017. Seguici anche su Facebook di LUCA D'UBALDO 13 Giugno 2017
Se gli oliveti imitano le vigne: in filari, per coltivazioni intensive ma di qualità Obiettivo eccellenza ma con la massima praticità, grazie a raccolta meccanizzata e frantoio ultra-vicino. I primi esperimenti in Puglia, e le esperienze nel Lazio. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 30 Maggio 2017
Sulle colline di Torino, la cooperativa solidale rende più buone le ciliegie (e non solo) Superare l'agricoltura intensiva è difficile, ma c'è chi lotta per la biodiversità. I piccoli produttori non sono però soli in questa battaglia, affiancati da agriturismi, fattorie didattiche e soprattutto dalle cooperative sociali. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 29 Maggio 2017
Quei vini del Salento nati da sole, coraggio e sano idealismo Presentate il Bianco Edda 2016 e il Primitivo Sessantanni 2014 delle Cantine San Marzano, nate come cooperativa negli anni Sessanta per ridare dignità e forza ai vini pugliesi. Seguici anche su Facebook di MANUELA ZENNARO 29 Maggio 2017
