Lo street food a Roma? È high style se targato Igles Corelli Assaggi di piatti stellati da Mercerie, che ha da poco aperto a largo Argentina con un concept firmato dallo chef. Seguici anche su Facebook di VALENTINA LUPIA 24 Gennaio 2018
Le foto: i sapori d'Abruzzo nei piatti di Gianni Dezio Dal pane al dolce dedicato alla sua terra, passando per un'iconica zuppa di rapa rossa. Una selezione dei piatti di Tosto. Leggi l'articolo / Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 24 Gennaio 2018
Ristoratori "furbetti", turisti polacchi accusano: "Prezzi gonfiati a Borgo Pio" Al Caffè Sant'Anna, vicino al Vaticano, più di sessanta euro per un piatto di pasta, due bibite e una pizza. I clienti: "Sul menu non c'erano scritti i prezzi". I dipendenti del bar: "Sono esposti sulle pareti, nessun comportamento scorretto" di LAURA MARI 23 Gennaio 2018
Nella rinnovata (e sontuosa) sede dell'Hôtel de Crillon un ristorante che fa sognare Parigi: trenta coperti, piatti raffinati, arredi firmati Lagerfeld. L'Ecrin è lo scrigno gourmet dell'albergo di lusso di Place de la Concorde. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 23 Gennaio 2018
Menu, protagonisti, progetti futuri: tutto quello che c'è da sapere su Spazio Roma Roma: i dettagli sul nuovo, ambizioso locale di Niko Romito, dagli orari all'architettura. E una novità: un grande panificio. La parola allo chef / Seguici anche su Facebook di FEDERICO DE CESARE VIOLA 22 Gennaio 2018
L'attesa è finita: ecco Niko Romito con il suo Spazio Roma (che è diverso da come immaginavate) Un nuovo indirizzo - anzi due - e numerose differenze rispetto alla precedente esperienza all'ultimo piano di Eataly. Menu e protagonisti, tutti i dettagli / Seguici anche su Facebook di FEDERICO DE CESARE VIOLA 22 Gennaio 2018
Dalle stelle alla Legion d'Onore: le tappe della straordinaria carriera di Paul Bocuse L'apprendistato, i primi successi, l'attività imprenditoriale: ecco come il grande chef francese è entrato nella leggenda della cucina. L'addio / Seguici anche su Facebook 20 Gennaio 2018
"Amici romani, venite a mangiare a Ostia, non siamo Suburra" L'appello dei ristoratori del litorale per reagire al crollo degli affari negli ultimi mesi a causa della sovraesposizione mediatica: "Non siamo quello che raccontano i giornali". Ecco i locali da non perdere. Seguici anche su Facebook di SONIA RICCI 19 Gennaio 2018
La pizza con il "lievito fujuto" di Pietro Parisi, lo chef contadino L'altro lato del ristorante Era Ora di Palma Campania: il cuoco si rivela anche un pizzaiolo capace, innovativo e in alcune ricette un po' sognatore. Seguici anche su Facebook. di LARA DE LUNA 19 Gennaio 2018
Fipe: "La ristorazione italiana? E' tornata ai livelli pre crisi" Il rapporto annuale fotografa un momento di ripresa del settore: nel 2017 per mangiare fuori gli italiani hanno speso 83 miliardi di euro. Ma nonostante tutto, mancano gli investimenti. Seguici anche su Facebook di LARA DE LUNA 18 Gennaio 2018
Giancarlo Perbellini non si ferma più: apre due nuovi locali a Milano e in Bahrain Per lo chef di Verona due nuove sfide: un bistrot informale nel capoluogo lombardo, e un ristorante più evoluto nel paese arabo. Seguici anche su Facebook 17 Gennaio 2018
Modena: la freschezza della Franceschetta, dove il tortellino balla il rock Il secondo locale di Massimo Bottura è un ristorante che, oltre ai punti di contatto con la casa madre, ha una personalità tutta sua. Seguici anche su Facebook di ENZO E PAOLO VIZZARI 17 Gennaio 2018
E al Povero Diavolo arriva (finalmente) il successore di Pier Giorgio Parini A Torriana da marzo approda un nuovo cuoco, Giuseppe Gasperoni. Un percorso che si annuncia all'insegna della semplicità: "Non farò piatti estremi, voglio raccontare la Romagna". Seguici anche su Facebook. 16 Gennaio 2018
Massimo Bottura e la "piramide della bellezza": dai Refettori alla Francescana, passando per l'Osteria Gucci Il concetto di ristorazione dello chef modenese e le mille sfaccettature del suo modo di intendere la cucina. Seguici anche su Facebook. di LICIA GRANELLO 15 Gennaio 2018
"L'aragosta è un animale sensibile, vietato immergerla viva nell'acqua bollente" In Svizzera entrerà in vigore dal 1° marzo la legge che protegge i crostacei e condanna questo metodo di cottura come maltrattamento. LEGGI ANCHE: come distinguere aragoste, astici e altri crostacei. Seguici anche su Facebook 12 Gennaio 2018
Roma: nell'ex cinema la nuova hostaria tra il mare e la terra A Trastevere l’Alcazar affianca il ristorante a proiezioni e musica. Ai fornelli il giovane David Rosatella propone filetto in salsa teriyaki o triglia con inchiostro di seppia. Seguici anche su Facebook. di STEFANO PETRELLA 12 Gennaio 2018
Cibo ed etichetta d’origine: un regolamento Ue spazza via tutti i decreti italiani Entro l’estate verrà varata la norma che farà decadere quelle italiane sull’origine di latte, riso, pasta e pomodoro. Per la trasparenza il rischio è che si tratti di un passo indietro di FEDERICO FORMICA 12 Gennaio 2018
L'ambiziosa astronave sbarcata a Roma: Perpetual e il suo sogno di una "ristorazione differente" A due passi dal Colosseo, il neonato ristorante gourmet dello chef rumeno Cezar Predescu: grandi investimenti, spirito modernista e tante scommesse. Seguici anche su Facebook di GIULIA MANCINI 10 Gennaio 2018
Torino-Milano: che via vai di chef lungo quel percorso del gusto L'ultimo caso è quello di Ivan Milani, che dal capoluogo piemontese si sposta in quello lombardo per succedere a Vittorio Fusari alla guida del Pont de Ferr. Obiettivo: la stella Michelin. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 08 Gennaio 2018
Consapevolezza e nessun limite a mente e cuore, ecco la magia di Massimo Bottura Il racconto di una cena speciale, fatta di cibi, atmosfere, idee. E parlare di barocco, nel suo caso, è un complimento. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 05 Gennaio 2018
